RESEP RABOKKI (RAMEN + TTEOKBOKKI) ALA DRAMA KOREA! BISA BIKIN SENDIRI

Resep Cara Membuat Rabokki Korea ala Drakor! Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Rabokki ini rasanya pedes, dan pedesnya itu langsung nendang di lidah karena Daesang gochujang, warnanya juga merah bikin menggugah selera, ada sensasi rasa manis, gurih, bikin nagih kalo nyeruput kuahnya.. Tekstur dari Jongga toppokinya sangat kenyal tapi empuk, bener bener pas banget di lidah kita. Apalagi di makan pas lagi cuaca mendung, lagi musim hujan begini kayaknya Rabokki ini sangat cocok.

Kalo kalian sering nonton dram Korea, pasti kalian ngiler dengan mukbang mereka, Apalagi kalo mereka lagi makan Rabokki, kuah yang merah kentel itu bikin perut keroncongan. Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Di posting kali ini, Mrs. Culinary akan membagikan resep Rabokki jadi kalian sudah bisa bikin di rumah.

Bahan bahan yang di perlukan

2 sdm soy sauce
2 sdm gula pasir
1 sdm sirup jagung / bisa digantikan dengan madu
2 sdm gochugaru / bubuk cabe
1/2 sdm dashida / bubuk kaldu
1 sdm saus tiram
1/2 bawang bombai
Mie ramen kering
8 pcs. sosis cocktail ini (optional)
3 lembar oemuk (optional)
2 butir telur (optional)
700 ml air matang
wortel & daun bawang secukupnya (optional)
500 gr Toppoki
2 sdm Saus gochujang

Note:

Toppoki kesukaan saya dan keluarga adalah toppoki Jongga, teksturnya empuk dan kenyal. Tapi kenyalnya bukan kenyal alot ya, kenyalnya itu sangat lembut saat di kunyah dan ga bau tepung. Makanya Toppoki Jongga ini sangat di rekomendasikan. Saya menggunakan 500gr. Toppoki Jongga

Bahan yang ke dua yang ga kalah pentingnya adalah saus gochujang. Gochujang adalah pasta cabe korea. Dimana gochu artinya cabe dan jang adalah bumbu. Selain cabe, gochujang di buat dari fermentasi beras ketan, pasta kedelai dan juga sirup jagung. Saus ini merupakan bumbu utama untuk rasa pedas manis masakan Korea.

Kali ini Mrs. Culinary akan menggunakan Daesang Gochujang karena rasa pedasnya itu pas banget di lidah orang Indonesia. Rasanya itu pedas, manis dan asin. Sangat gurih banget, pasti kalian juga suka, Ini saya suka banget sama Deasang Gochujang ini, sampe mau habis dan kemarin baru beli lagi. Biasanya di kemasannya tertulis saus sambal di pojong kanannya.

PERSIAPAN MEMBUAT RABOKKI (RAMEN TOPPOKI KOREA)

Pertama, rebus telurnya selama 8 menit. Telur ini sangat cocok dengan rasa yang kental dari gochujang dan menimbulkan rasa yang pas. Jadi jangan di skip ya

Ok next, akan memotong motong daun bawangnnya ser 5-6 cm panjangnya. Daun bawang ini akan memberikan rasa yang sedap

Berikutknya kita akan potong wortelnya betuk korek api. Selain wortel, kalian juga bisa menambahkal sayur kol untuk bahan pelengkap, Berikutnya, iris tipis bawang bombainya, kalo kalian ga suka bawang bombai boleh silahkan di skip ya

Kemudian akan potong potong juga oemuk nya. oemuk adalah fish cake atau otak otak Korea, rasanya sangat cocok untuk menemani rabokki ini. Jadi kalo bisa jangan di skip

Dan yang terakhir, akan potong potong sangat tipis di permukaan sosisnya agar bumbu bumbunya meresap dengan sempurna.

Next, akan membuat saus Rabokki

Di dalam mangkok, masukan

2 sdm Deasang Gochujang
gochugaru/ bubuk cabe (kalo ga mau pedas, gunakan 1 sdm saja ya)
soy sauce/ kecap asin
gula pasir
sirup jagung atau kalian bisa ganti dengan madu ya
dashida atau bisa menggunakan kaldu bubuk
dan saus tiram

lalu kemudian aduk hingga rata

CARA MEMBUAT RABOKKI

Di dalam panci, masukan air matangnya, lalu bumbu yang sudah buat tadi dan aduk hingga rata. Nah kalo bumbunya sudah tercampur rata, baru nyalakan apinya. Dengan menggunakan api sedang, masukan, Topooki Jongga, sosis, wortel, dan bawang bombai. Ini aduk sebentar dan biarkan mendidih..

Nah kalo sudah mendidih, baru tutup panci dan masak 3 menit ya, Setelah 3 menit baru aduk aduk lagi. Wah baunya si udah menggoda banget. Disini kalian koreksi rasa kaldunya ya, kalo merasa kurang pedes, atau kurang manis, tapi menurut saya ini sudah sangat enak.

nah baru kemudian masukan oemuk dan juga daun bawangnya. Karena oemuk gampang menyerap air, maka dari itu oemuknya masukan belakangan ya.

Kalo kalian ingin Rabokki yang lebih enak lagi, kalian bisa memasukan keju mozarella di tahap ini, cuman menurut saya tanpa kejupun rabokki ini sudah sangat enak. Oke lalu masukan ramennya. Ini karena saya ga suka ramen yang lembek jadi saya masukan di paling akhir.
Tutup panci selama 1 menit agar ramennya gampang di aduk, Nah baru yang terakhir masukan telur rebusnya.. Setelah telur rebus masuk, aduk sebentar lalu matikan apinya.

Aduh top banget rasanya, bener bener enak banget. Kalian jangan lupa di coba ya resepny

Video Resep Cara Membuat Rabokki