Ini adalah resep Karamel Puding Susu yang Lembut sekali. Atau biasanya disebut dengan Caramel Panna Cotta. Textur puding ini creamy, silky dan lumer di mulut. Cuman hanya 5 ingredients saja, kalian bisa membikin resep Puding Susu ini. Asal muasal puding ini adalah dari Italia, maknaan dessert ini sangat populer di sediakan di restoran – restoran Western. Ada 2 cara untuk membuat pudding ini, yang pertama adalah dengan memasukan ke dalam oven dan yang ke dua adalah di kukus. Kali ini Mrs. Culinary akan memberikan resep dengan mengukus. Yuk kita simak bahan – bahannya.

 

Bahan bahan yang dibutuhkan:

  • 300 ml susu
  • 75 ml heavy cream/ whipping cream
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sdt vanili

Membuat Karamel:

  1. Lelehkan gula pasir dalam api sedang dan tambahkan air panas secara bertahap hingga 25 ml air panas sampe seperti ini dan didihkan hingga tekstur hingga gula mencair dan warna kecokelatan
  2. Agar pudignya tidak lengket, kita olesi butter / mentega cair ke dalam mangkok tahan panas/ ramekin dan tuang karamelnya secara merata kedalam mangkuk

Membuat puding:

  1. Dalam wadah terpisah, kita pecahkan 1 butir telur dan 1 kuning telur lalu kocok kurang lebih 1 menit
  2. Didihkan susu, dan tambahkan whipped cream, 2 sdm gula pasir dan 1 sdt vanili dan  aduk hingga susunya mendidih.
  3. Tuang susunya kedalam telur dan kocok perlahan hingga merata. Agar puddingnya menjadi lembut, saring dan buang bubble dengan menggunakan sendok.
  4. Setelah itu, tuang pudding susu secara merata kedalam wadah dan tutup dengan aluminium foil agar matangnya merata.

Ada 2 cara untuk memasak puding ini:

  • Mengukusnya selama 60 menit menggunakan handuk
  • Panggang dalam rendaman air selama 40-60 menit di 150 derajat celcius.

Mengkukus Puding:

  1. Masukan handuk kecil ke dalam panci dan berikan air setinggi ukuran 1/2 dari mangkuknya. Kukus dengan api kecil selama 60 menit. Setelah 1 jam, textur pudding akan menjadi lembut dan mengkilap
  2. Hidangkan dengan buah segar

 

Jika, suka dengan resep Puding Susu ini, ga ada salahnya juga untuk melihat resep strawberry milkshake yang bisa melepaskan dahaga

 

Video Resep:

⭐️⭐️ Subscribe here Mrs. Culinary Youtube⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube