Resep ayam goreng lengkuas dengan dibaluri cabe ijo

Kali ini Mrs. Culinary akan membagikan menu yang sedep banget di makan dengan nasi hangat, dan sangat cocok untuk menu 1 keluarga di saat ngumpul rame rame..wah nikmat banget lhhoo ini.. di makan pake tempe goreng, lalapan.. Ini adalah resep ayam goreng lengkuas.

Bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat ayam gorengnya adalah:

– 3 cm lengkuas
– 2 cm kunyit
– 1 batang sereh
– 3 pcs daun jeruk
– 3 pcs daun salam
– 4 butir bawang merah
– 5 butir bawang putih
– 1 sdm ketumbar
– 2 pcs kemiri
– 1 jeruk nipis
– 2 ekor ayam kampung

Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep

Di dalam ulekan, masukan bawan merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan juga lengkuasnya, ulek hingga semua bahan menjadi halus. Kalian bisa menggunakan blender/ food processor
Lumuri ayamnya dengan perasan jeruk nipis agar tidak bau amis..
Di dalam panci, masukan 3 sdm minyak, lalu jika minyaknya sudah panas, masak bumbu halusnya hingga harum..kemudian masukan sere, daun salam dan juga daun jeruknya.. sobek dan remukan daunnya agar lebih wangi..masukan sedikit air, karena saya tidak mau menggunakan minyak, lalu masak sebentar agar tidak langu.
Setelah itu, masukan semua ayamnya dan tambahkan ser 400ml air kelapa. Jika tidak ada, kalian juga bisa menggunakan air biasa. Bumbui ayamnya dengaan 1 sdt garam dan 2 sdt bubuk kaldu ayam, aduk lalu ungkep ayamnya agar bumbunya meresap selama 40-65 menit..
Setelah kira kira 1 jam, Kemudian goreng ayamnya hingga kuning kecokelatan

Bahan Bahan untuk membuat sambal ijonya.

– 1 buah cabe hijau yang besar
– 1 genggam cabe kriting hijau
– 3 buah tomat hijauu
– 2 lembar daun jeruk
– 5 butir bawang merah
– cabe rawit merah, (banyaknya sesuai selera)

Cara membuat sambal Hijau:

Pertama rebus dulu semua cabe serta bawang merahnya sekitar 5 menit, setelah di rebus, kemudian ulek..
Setelah semua cabe dan bawang sudah di ulek kasar, goreng dalam minyak panas. Ini minyaknya saya gunakan dari gorengan ayam agar rasanya lebih gurih…setelah itu bumbui dengaan 2 sdt kaldu bubuk dan garam secukupnya lalu masukan tomat hijaunya, berikut juga dengan daun jeruk agar wangi
Dan yang terakhir tambahkan 1/2 sdm gula pasir.. tumis hingga harum.. lalu tinggal siram sambelnya ke atas ayam goreng..

Nah, jadi deh ayam goreng lengkuas dengan cabe ijonya. Resep ayam goreng lengkuas ini sangat enak apalagi disajikan dengan nasi hangat dan juga lalapan, selamat mencoba yah

Link untuk melihat resep Ayam Teriyaki ala Restaurant Jepang

Video Resep Ayam Goreng Katsu: