Cara Membuat Mapo tofu omelet ala Chinese style

Cara membuat Mapo Tofu Omelet ala Chinese Style. Resep ini sangat praktis dan gampang sekali buatnya. Mapo tahu ini sangat cocok di makan dengan nasi hangat, masakan chinese yang sangat simple dan juga praktis..

Bahan Bahan Mapo Tofu Omelet:

Jahe: 5 cm (potong kecil kecil)
Bawang bombay: 1 pcs (iris tipis)
Bawang putih: 4 siung (iris tipis)
2 bungkus tahu jepang (potong 4cm)
Jamur shirataki: 4 pcs (potong kecil kecil) optional
300 gr Ayam cincang

untuk membuat sausnya, di dalam mangkok campurkan:

3 sdm angciu
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 1/2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir.

lalu aduk hingga rata

Cara membuat Mapo Tofu Omelet:

Di dalam teflon, goreng tahunya di dalam minyak yang sudah panas.. lalu balik dan goreng hingga ke 2 sisi tahu menjadi kuning kecokelatan.
Untuk masak ayamnya, di dalam wajan, oseng bawang bombainya hingga harum..kemudian masukan bawang putih, jahe dan oseng hingga harum. Setelah harum, masak ayamnya hingga berubah menjadi berwarna putih.. ini adalah tanda ayamnya sudah matang..lalu tambahkan ser 50 ml angciu
Tambahkan 2 sdt kaldu jamur, lalu kemudian tambahkan saus yang sudah buat tadi..tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan berikan sedikit lada bubuk dan yang terakhir, masukan jamurnya dan tahu yang sudah goreng. Tambahkan ser 50 air dan tutup wajan dan masak kira kira 2-3 menit
Untuk membuat omeletenya, di dalam mangkok, kocok 3 butir telur di dalam teflon, tuang telur kocoknya di dalam minyak yang sudah panas.. biarkan telurnya masak sebentar hingga telurnya bergelembung. ini menggunakan api kecil ya..kemudian, masukan mapo tahunya ke atas telur
Tutup teflon selama 2 menit agar telurnya matang..dan yang terakhir, taburnkan dengan potongan daun bawang..