Resep Cara Membuat Okonomiyaki

Resep cara membuat Okonomiyaki. Okonomiyaki adalah martabak ala Jepang atau yang sering di sebut Pizza Jepang. Ada 2 jenis Okonomiyaki yaitu Osaka & Hiroshima. Okonomiyaki menggunakan Kol dan Hiroshima okonomiyaki di buat dari mie atau udon. okonomiyaki yang akan di bagikan Mrs. Culinary adalah okonomiyaki Osaka versi sederhana menggunakan bahan lokal yang mudah di cari tapi rasanya tidak kalah enak dengan yang asli lho.

Bahan bahan Okonomiyaki

4 butir telur (untuk 1/2 kepala kol/ salada bulat)
1 kol putih/ salada yang bulat
Daun bawang secukupnya
Bacon
Keju Mozarella cheese
Mayonaise
Bonito Flake (optional)
2 sdm Saus Tomat
2 sdm Saus Tonkatsu/ Kecap Inggris
1 sdm madu
1/2 sdm Soy sauce
1/2 sdm Saus tiram

Apa itu Bonito Flake? Bonito flake adalah ikan cakalang kering yang sudah di serut khasnya makanan jepang

CARA MEMBUAT OKONOMIYAKI

Pertama, siapkan semua bahan bahannya ya. potong potong terlebih dahulu daun saladanya. Sebetulnya resep yang asli ini menggunakan sayur kol, tapi karena saya tidak suka kol, maka dari itu saya gantikan dengan salada. kalian juga bisa menambahkan wortel serut atau jamur untuk memperkaya rasa.

Daun bawangnya iris tipis tipis, tapi pisahkan bagian yang hijau dan juga yang putihnya. Karena nanti akan di gunakan secara berbeda.

Setelah bahan bahanya sudah siap, di dalam mangkok yang berisi potongan sayur, tambahkan 4 butir telur, Kemudian aduk hingga rata. Masukan juga keju mozarellanya. Ini di skip juga gpp, tapi menurut saya okonomiyakinya jadi lebih enak rasanya.

Lalu bumbui dengan sedikit garam dan juga bubuk lada hitam. Dan yang terakhir, masukan daun bawang bagian yang putih.

Note: perlu di ketahui, 1 mangkok ini berisi hanya 1/2 kepala salada. Jadi penggunaan 4 butir telur itu untuk 1/2 kepala salada / 1/2 butir kol ya..

Oke, sekarang akan membuat sausnya. Ini yang paling penting ya.. karena rahasia kelezatannya terletak di sausnya..Di dalam mangkok, masukan: 2 sdm saus tomat botol dan 2 sdm saus tonkatsu. Kalian juga bisa menggantikan dengan kecap yang lokal ya itu kecap inggris..

Kemudian, tambahkan juga: 1 sdm madu, 1/2 sdm soy sauce dan 1/2 sdm saus tiram, kemudian aduk hingga rata..

CARA MEMASAK OKONOMIYAKI

Di dalam teflon yang anti lengket, olesi sedikit minyak dengan rata, kemudian masukan semua campuran saladanya.. Setelah itu, letakan bacon di atasnya.

Kalo telur bawahnya sudah matang, kira kira sudah 2 menit, baru balikan telurnya tekan tekan dengan rata agar baconnya bisa matang dengan sempurna. Lalu tutup teflon dan masak hingga 2 menit, setelah 2 menit, pastikan kalian intip di bagian bawahnya ya, kalo belum matang, masak lagi hingga matang. Lalu sajikan di atas piring, kemudian olesi saus okonomiyakinya ke atas telurnya.

Ini kalo kalian makannya pas baru mateng begini pasti mozarellanya akan meleleh deh, wah mantep banget. Kemudian baru hiasi dengan mayonaise, nah ini ga boleh di skip ya. Wajib menggunakan mayonaise, lalu taburi dengan bonito flake atau yang di sebut dengan Katsuobushi. Bonito Flake ni sebetulnya kalo di skip sayang banget, karena rasanya enak seperti ikan asap cuman kalo kalian mau beli di online, banyak yang terjangkau koq harganya jadi kalo bisa tambahin bonita ya.

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN OKONOMIYAKI

Bacon Daging Sapi: https://t.productlink.io/b052xba

Bacon Non Halal: https://t.productlink.io/b052xbb

Keju Mozarella: https://t.productlink.io/b052xbc

Mayonaise Jepang: https://t.productlink.io/b052xbd

Bonito Flakes: https://t.productlink.io/b052xbe

Saus Tomat: https://t.productlink.io/b052xbs

Saus Tonkatsu: https://t.productlink.io/b052xbt

Kecap Inggris: https://t.productlink.io/b052xbu

Madu: https://t.productlink.io/b052xbv

Soy Sauce: https://t.productlink.io/b052xbw

Saus Tiram: https://t.productlink.io/b052xbx