Resep Cara Membuat Folded Kimbab. Kimbab/ Gimbap adalah jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut. Kimbap populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau bekal kantor atau sekedar ingin makan siang yang gampang, cepat dan enak, ini adalah resep untuk kalian. Karena kimbab adalah sushi korea, dan pada umumnya kimbab yang kita tahu selalu di roll seperti, namun, sekarang kita akan membuatnya berbeda. Caranya sangat gampang dan bahanya sangat sederhana
BAHAN BAHAN FOLDED KIMBAB
3 butir telur
2 buah timun
4 keju slice
kimchi secukupnya
Ayam kornet/ Spam
nori
(kalian juga bisa menggunakan bayem, wortel ataupun daging bacon, sosis untuk resep ini jadi sangat bebas ya)
BAHAN BAHAN ACAR TIMUN:
1 gelas air minum
1 sdt garam
2-3 sdt gula pasir
2-3 sdt cuka
BAHAN BAHAN NASI KIMBAB:
2 sdm minyak wijen
wijen putih yang sudah disangrai secukupnya..
Cara membuat Folded Kimbab Korea
Pertama saya akan membuat acar timunnya. kita potong potong timunnya sesuai selera ya..kalo sudah di potong semua, kita masukan 1 gelas air minum, 1 sdt garam, 2-3 sdt gula pasir dan 2-3 sdt cuka kemudian kita aduk hingga rata
Lalu kita pecahkan semua telurnya ke dalam mangkok, kemudian kita bumbui dengan garam & lada secukupnya, untuk daging slice-nya saya menggunakan spam, tapi kalian bisa menggunakan daging ayam ataupun daging sapi
Didalam nasi hangat yang sudah matang, kita bumbui dengan: 2 sdm minyak wijen dan juga wijen putih yang sudah disangrai secukupnya, lalu kita aduk hingga rata. ini optional ya, kalo kalian tidak mau membumbui nasinya gpp, step ini bisa di skip aja.
Berikutnya, kita goreng dagingnya hingga kuning kecoklatan, Sekarang kita masak 1/2 telurnya kalo sudah 1/2 matang, kita masukan keju slice-nya lalu lipat telur dan masak telurnya hingga matang.
Nah timunnya sudah direndam selama 15 menit, ini tandanya sudah menjadi acar kalo di tekuk timunnya tidak akan putus seperti ini, baru kita keringkan dengan tissue dapur atau kain kering..
Nah, sekarang kita akan melipat kimbabnya kita membutuhkan 1 buah nori, ini saya lipat lipat untuk mengetahui patokannya kemudian kita gunting 1/2 norinya lalu kita susun nasinya ke kotak kiri bawah kemudian kita meletakan telurnya di atas nasinya.
Daging yang sudah kita goreng kita letakan di sebelah telurnya berikutnya, kt susun timunnya.. dan yang terakhir, kita letakan kimchinya di atas nasi.
setelah itu kita lipat norinya dan potong sesuai selera
Jadi kalian sekarang lebih memilih yang mana? kimbab yang di roll atau kimbab yang di lipat? Folded kimbab ini adalah resep masakan korea yang lagi ngetrend, bukan hanya itu, tapi rasanya juga sangat sangat enakā¦
Resep cara membuat Japchae Korea, HALAL! Japchae adalah masakan korea yang bahannya sederhana tapi rasanya sangat enak! Japchae adalah makanan Korea berupa soun yang di campur dengan sayuran dan daging sapi yang sangat popular di Korea. Walaupun seperti soun goreng, tapi masaknya tidak di goreng lho, ada caranya untuk membuatnya..
Biasanya Japchae dibuat dari mi khusus transparan seperti mie kaca bernama dangmyeon. Dangmyeon adalah mi yang dibuat dari tepung ubi jalar khas Korea. Dangmyeon yang punya tekstur kenyal tersebut kemudian ditumis bersama banyak sayuran dan protein seperti daging sapi, ayam, atau aneka seafood.
BAHAN BAHAN JAPCHAE:
1 buah wortel
200 gr. bayam
1 buah bawang bombai
1 buah paprika
150 gr. jamur shitake/ jamur payung
4 butir telur
300 gr. bihun japchae/ soun / mie shirataki
80 ml / 5 sdm soy sauce dan
60 gr/ 5 sdm brown sugar/ gula aren
2 sdm minyak wijen
bubuk lada hitam
Wijen putih
Kaldu jamur
Cara memasaknya, Mrs. Culinary akan memberikan nya dalam 5 step.
Step Pertama – Menyiapkan bahan bahan Resep Japchae Korea
Kalo kalian menggunakan jamur shitake kering, pastikan untuk merendam jamurnya di dalam air panas selama 10 menit Dan setelah 10 menit, jamurnya akan mengembang. Tapi kalo kalian menggunak jamur payung yang fresh, jamur ini tidak perlu direndam.
Persiapan berikutnya, kita didihkan air lalu masukan 1 sdt garam, kemudian kita rebus bayamnya. Kita ga perlu rebus lama lama, cukup 3 menit saja..Kemudian kita tiriskan bayamnya. Pastikan bayamnya sudah kita peras agar tidak banyak air.
Lalu kita potong potong wortelnya panjang panjang berbentuk korek api..begitu juga dengan paprikanya, kita potong potong panjang berbentuk korek api. saya menggunakan paprika warna merah dan kuning, karena rasanya paling manis, cuman kalo kalian ga pake paprika juga gpp ya. Dan kalo jamurnya sudah di rendah di air panas, kita potong potong berbentuk korek api juga.
Menurut saya, jamur shitake yang kering memiliki rasa yang umami dan aroma yang unik khas jamur, maka dari itu Mrs. Culinary memilih untuk menggunakan yang kering.
Berikutnya, kita potong iris tipis bawang bombainya. Dan yang terakhir kita pecahkan 4 butir telur, kita bumbui telurnya dengan sedikit garam dan juga lada bubuk.. kemudian kita kocok
Pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan bahanya sebelum memasak ya..
Step ke Dua – Memasak Sayuran untuk Resep Japchae Korea
Sayur yang pertama kita akan masak adalah wortel. Kita masak dengan 1 sdt minyak saja lalu kita tumis 3 menit saja.
Kita bumbui dengan garam dan juga minyak wijen agar wangi wortelnya.. perlu di ketahui, setiap masing masing sayur, akan kita masak terpisah. Bukan karena mau ribet, tapi rasanya akan sangat berbeda dibandingkan masak bebarengan sekaligus. Ini adalah rahasia teknik cara memasak japchae orang korea, karena dengan cara memasaknya secara terpisah, rasa dan tekstur sayurannya akan lebih enak, warnanya lebih cerah dan
Next, telur yang sudah kita kocok, kita masak secara di dadar.. Ini kalian bisa masak telurnya dengan lapisan tipis ya, tapi Mrs. Culinary akan masak semua telurnya, Masing masing sisi telur, kita masak hingga 2 menit. Sebelum kita potong potong telurnya, pastikan telurnya sudah benar benar dingin.. kita potong telurnya panjang panjang
Berikutnya, kita tumis paprikanya. Ini juga sama minyaknya tidak perlu banyak banyak ya dan masaknya ga perlu lama lama agar masih ada vitaminnya, karena rasa paprika sudah manis, jadi ga perlu di bumbui..
Kemudian kita masak bawang bombainya hingga kecokelatan. Mrs. Culinary suka sekali dengan bawang bombai karena bawang bombai kalo di masak agak lama, akan mengeluarkan manis & umami dengan natural. semua sayuran yang sudah matang kita susun cantik, berikut juga dengan bayam yang sudah kita masak tadi.
sayuran yang terakhir adalah jamur payung / jamur shitakenya..Kita masak dengan 1 sdt minyak dan tumis 2 menit saja hingga harum..
Kalo kalian ingin menambahkan beef bulgogi ke dalam japchae, akan jauh lebih enak rasanya, beef bulgogi ini kita masak dengan minyak yang sedikit dan masak hingga kecoklatan..usahakan menambahkan beef bulgoginya ya, dan jangan di skip..
Ok, so now that we have everything, seperti sayuran yang sudah kita tumis, telur iris dan juga bulgoginya, kita akan ke step yang berikutnya..
Step ke- Tiga – Membuat Mie Japchae Korea Halal
Mrs. Culinary menggunakan mie vermicelli yang saya beli di toko Korea.. Tapi kalon mie ini susah di dapatkan, gpp jangan kuatir ya.. kalian bisa menggantikan mie ini dengan mie shirataki yang kering maupun yang basah.. mie shirataki biasanya digunakan untuk mie diet atau lebih simplenya lagi, kalian bisa menggantikannya dengan sohun..
inget ya, sohun dan bukan bihun. Soun mienya lebih tipis dan warnanya bening, dan bihun lebih lebar dan putih warnanya..
Untuk memasak sounnya, di dalam air yang sudah mendidih kita tambahkan 1 sdt garam..baru kemudian kita masak sounnya selamat 10 menit. Mrs Culinary menggunakan sekitar 300gr. soun korea, ini adalah porsi untuk sekitar 6 orang, jadi kalo menurut kalian terlalu banyak, resep ini di bagi dua ya..
Setelah 10 menit kita saring sounnya.. dan harus diingat, sounnya jangan di bilas ya.. biarkan kering dengan sendirinya.. Kalo sudah agak dingin, kita gunting gunting sounnya agar mudah di makan.. kemudian agar sounnya wangi, kita tambahkan minyak wijen sesuai selera
Step ke – Empat – Resep Cara Membuat Saus Japchae Korea Halal
Bahannya sangat gampang sekali, 2 bahan utama yang dibutuhkan hanya 80 ml / 5 sdm soy sauce dan 60 gr/ 5 sdm brown sugar/ gula aren, di dalam mangkok kita campurkan brown sugar dan juga soy sauce nya.. kita tambahkan juga 2 sdm minyak wijen dan sedikit bubuk lada hitam..kemudian kita tambahkan wijen putih yang sudah disangrai, tapi kalo ga pake wijen juga gpp ya.. (sedikit tips untuk sausnya, usahakan menggunakan gula aren yang warna coklat ya, dan bukan gula pasir) karena kalo kalian mengggunakan gula pasir, gula pasirnya akan susah larutnya..
Step ke Lima – Resep Cara Membuat Japchae Korea
Di dalam mangkok yang besar, kita masukan sounnya dan tambahkan saus yang sudah kita buat tadi.. dengan menggunakan tangan, kita aduk aduk hingga rata.. ini ga perlu di masak ya.. agar qualitas teksturnya tetap terjaga.. kemudian baru kita masukan semua sayuran yang sudah kita masak dan aduk lagi.. Kita ulangi stepnya hingga semua bahannya tercampur dengan sempurna..
dan yang terakhir, step yang paling penting adalah membumbui japchae ini dengan 2 sdm bubuk kaldu jamur. kalo kalian ga ada, kalian bisa menggantikannya dengan royco ataupun bubuk kaldu ayam.. ini rasanya agar nikmat dan enak..
Resep cara membuat sup rumput laut ulang tahun korea – Sup rumput laut atau bahasa Koreanya Miyeok-guk sangat sering muncul di drama Korea ketika ada salah satu karakter yang berulang tahun, contohnya seperti adegan di Reply 1988, atau di Korean drama Hometown cha cha cha. Karena sup Miyeok-guk ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatan maka dari itu, orang Korea sering sekali mengkonsumsi sup rumput laut ini. Selain sup ulang tahun Korea, Mrs. Culinary juga akan membagikan resep telur gulung korea untuk menemani sup ini.
Makannya dengan nasi hangat yang baru matang, wah bener bener enak banget. Masakan sup rumput laut ini adalah masakan kesukaan suami saya. A comfort food that will bring comfort to your home.
Fun Fact:
Dan sebetulnya, bukan hanya saat ulang tahun, namun Sup Korea ini juga sering di konsumsi oleh ibu yang baru saja melahirkan agar jumlah ASI-nya banyak dan untuk sang bayi agar tumbuh dengan sehat, karena sup ulang tahun ini, adalah superfood yang memiliki banyak nutrisi penting untuk kesehatan
Bahan bahan Sup Rumput Laut Korea
4 siung bawang putih
1/2 daun bawang
200 gr. daging apapun, kalian bisa menggunakan sapi, ayam ataupun boleh di skip sekalipun
15 gr. Rumput laut kering (porsi 3-4 orang makan)
Resep Cara Memasak Sup Rumput Laut Korea
Rendam dengan 1 liter air rendam selama 10-15 menit. Setelah 15 menit, kalian akan melihat bahwa rumput lautnya sudah mengembang besar, 1 lembar rumput laut ini bukan hanya lebar, tapi juga sangat panjang, jadi nantinya kita harus gunting/ potong potong
Ok next bilas rumput lautnya dan peras airnya agar kaldu yang di keluarkan adalah kaldu dari rumput lautnya. Lalu, gunting rumput lautnya agar gampang di makannya. Kalo semua bahan sudah siap, sekarang kita akan memasak rumput lautnya.
Di dalam panci, kita tambahkan 1 sdt minyak, lalu kita olesi minyaknya. Minyaknya ga perlu banyak banyak karena nanti supnya berminyak dan rasanya ga enak. Kemudian kita tumis bawang putihnya hingga harum
kalo sudah, kita masukan dagingnya dan masak hingga 1/2 matang. Kalo kalian ga mau pake daging juga gpp, boleh di skip atau di gantikan dengan telur. Daging ini kita bumbui dengan: 1 sdt bubuk kaldu dan 1/2 sdt lada putih bubuk, kemudian kita masukan rumput laut yang sudah kita potong potong tadi. Ini kita campur semua dan masak hingga semua bahan tercampur dengan rata
Baru kemudian kita bumbui dengan: 1 1/2 sdm soy sauce, 2 sdm kecap teri/bisa di gantikan dengan kecap ikan, dan 1 sdm minyak wijen lalu kita aduk hingga rata
bumbunya cukup sederhana sekali, tidak perlu neko neko, karena rasa dari rumput laut ini sudah ada rasa umami yang natural. Kalo sudah, baru kita masukan 800 ml air, lalu kita tutup panci dan masak 30-40 menit.
nah ini setelah 30 menit saya masak, wanginya harum banget. Sebetulnya, sup ini bila di masak lama, makin enak rasanya. Biasanya tapi biasanya si sup ini ga bertahan lama, karena saking enaknya cepet banget habisnya.
ok next kita akan membuat Telur gulung Korea untuk menemani sup ulang tahunnya, Bahan bahan yang di butuhkan adalah: 3 butir telur, 1/2 paprika dan daun bawang
Pertama, kita potong potong paprikanya hingga kecil kecil ya. Ini kalian juga bisa gantikan dengan wortel, lalu kita potong juga daun bawangnya, kita gunakan hanya bagian batangnya saja ya, Kalo sudah semua baru kemudian kita pecahkan telurnya
kita campurkan parpika dan daun bawangnya lalu kita bumbui dengan sejumput garam, 1 sdt bubuk kaldu dan 1 sdt gula pasir, lalu kita kocok terlunya hingga semua tercampur dengan rata. kemudian kita siapkan teflon yang anti lengketan olesi dengan minyak sedikit saja ya. Lalu kita tuang terlunya, sedikit aja ya ga perlu banyak banyak
Kalo sudah setengah matang, baru kita gulung telurnya, kalo sudah di gulung, kita olesi lagi minyaknya da tuang telurnya lagi, lalu kita gulung lagi telurnya ke sisi yang sebelah nya. kita ulangi prosesnya hingga telurnya habis ya, Ini dengan 3 telur saya mendapatkan 2 telur gulung
kalo sudah agak dingin, baru kemudian kita potong potong sesuai selera kita
Telur dadar gulung Korea ini sangat cocok untuk lauk pendamping sup rumput laut nya, nah selain telur saya juga menyiapkan kimchi teri dan juga kimchi lobak Makannya dengan nasi hangat yang baru mateng, wah bener bener enak banget. Masakan sup rumput laut ini adalah masakan kesukaan suami saya. A comfort food that will bring comfort to your home.
Nah, karena sekarang kalian sudah tau cara buatnya, jangan lupa di coba resepnya ya.
LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN SUP ULANG TAHUN KOREA:
Resep cara membuat kimchi timun. Buatnya ini sangat gampang, jauh lebih gampang di bandingkan membuat kimchi sawi. Dan, bahan bahannya pun sederhana, pasti kalian bisa menemukannya. Rasanya kimchi timun ini hampir sama dengan acar timun, tapi ini ada sensasinya tersendiri, sensasi pedesnya yang bikin ketagihan..
Kimchi ini enak banget di makan di barengin indomie goreng, indomie kuah, nasi dengan lauk, wah seru banget deh..
Bahan-bahanya
Timun 6 buah (1,6 kg)
100gr kucai
1 buah bawang bombai
3-4 butir bawang putih parut
Kimchi sauce, Di dalam wadah, masukan:
5 sdm gochugaru / bubuk cabe korea
2 sdm gula pasir
4 sdm cuka
1 sdm soy sauce
2 sdm minyak wijen
bawang putih yang sudah di parut
TIPS MEMILIH TIMUN UNTUK MEMBUAT TIMUN KIMCHI
Bahan bahanya, yang pasti membutuhkan timun. Disini Mrs. Culinary menggunakan timun yang panjang yang agak kasar permukaannya.. Timun ini kalo di ukur, ser 27 senti panjangnya. Nah disini Mrs. Culinary menggunakan ser 1,6 kg timun atau setara dengan 6 buah timun panjang, selain timun, juga memerlukan 100gr kucai, tp ini di skip juga gpp ya.
CARA MEMBUAT KIMCHI TIMUN
Pertama bersihkan dulu timunnya dengan menggunakan garam. Disini saya menggunakan garam yang kasar, tapi kalo kalian menggunakan garam biasa juga bisa.. bersihkan permukaannya sampai benar benar bersih, lalu bilas
Jangan lupa juga untuk membersihkan daun kucainya ya.. karena banyak kotoran di sela selanya.. naah ini liat ya kotorannya segini banyaknya.. untuk Pengganti kucai, kalian juga bisa menggunakan daun bawang
Setelah itu, potong timunya.. buat ujungnya, karena akan terasa pait.. lalu potong bagi dua, kemudian belah lagi hingga setengah lingkaran, baru potong potong kira kira tebalnya 3-4 senti
Setelah itu siapkan 1 sdm garam yang kasar, kalo kalian menggunakan garam biasa, gunakan 2 sdm makan ya.. taburi garamnya ke atas timun lalu aduk aduk hingga merata, dan diamkan di suhu ruangan selama 30 menit.
Ok, next iris juga bawang bombainya.. ini jangan di skip ya.. karena akan memberikan rasa yang seger.
CARA MEMBUAT SAUS KIMCHI TIMUN
Di dalam wadah, masukan: 5 sdm gochugaru / bubuk cabe korea, 2 sdm gula pasir, 4 sdm cuka, 1 sdm soy sauce, 2 sdm minyak wijen & bawang putih yang sudah di parut, Aduk sebentar, lalu yang terakhir tambahkan 2 sdm wijen..
Nah, kalo sudah 30 menit, timunnya akan mengeluarkan air, Airnya buang ya..
Setelah itu, cuci dan bilas timunnya 2-3x bilas hingga benar benar bersih. Ini kalo ga di cuci dengan benar, kimchi kalian akan asin..
Dan yang terakhir bilas dengan air minum, karena akan makan timunnya mentah, jadi harus ingat untuk di bilas dengan air minum ya..
Di dalam mangkok yang besar, tuang timun yang sudah bersih, lalu tambahkan, kucai, bawang bombai dan bumbu yang sudah buat tadi
Lalu aduk hingga rata. Kalian jangan kuatir ya kalo bumbnya terlihat sedikit di awal awal, tapi nantinya akan menyatu dengan sempurna. Ini saat saya cicipin, kurang manis sedikit, jadi tambahkan 1 sdm gula pasir dan yang terakhir masukan wijen lagi agar terlihat cantik kimchinya.
Kalo sudah jadi, kimchi ini bisa langsung di makan lho, tapi akan ljauh ebih enak jika di simpan dulu di dalam kulas selama 12 jam. Kimchinya simpan di dalam wadah yang tertutup ya.
Setelah 12 jam di simpan di dalam kulkas, kimchinya akan berair seperti ini. Kuah ini jangan di buang ya.. justru ini yang bikin sedep,wah mantep banget deh ini. Setiap kali di sajikan, harus di siram kuahnya ya.. mantep deh..
Rasanya kimchi timun ini sangat seger, ada asam, manis, pedes, persis seperti acar timun, tapi ini ada sensasinya tersendiri. dan enak banget di makan di barengin indomie goreng, indomie kuah, nasi dengan lauk, wah seru banget deh..
Resep cara membuat corndog Korea keju mozarella yang sangat lembut. Walaupun resep ini menggunakan ragi, namunĀ tidak perlu menguleni adonannya. Resep ini sangat sangat wajib di coba karena roti sosis ini buatnya gampang sekali. Untuk yang baru belajar masakpun, pastiĀ bisa membuatna. Kejunya meleleh, rotinya lembut, super delicous langsung aja ya ke cara pembuatannya.
CARA MEMBUAT CORNDOG KOREA – KEJU MOZARELLA
Untuk membuat adonan rotinya, kalian membutuhkan 200gr. tepung roti dan 4 gr garam. campur tepung dengan garamnya hingga merata..Kemudian di dalam wadah masukan 160 ml air hangat, 4 gr bubuk ragi instan dan 30 gr gula pasir halus, lalu aduk hingga rata menggunakan sendok..Setelah bahan sudah tercampur rata, masukan tepung rotinya tadi secara bertahap aduk hingga rata dengan menggunakann sendok. Konsistensi adonan ini akan mennjadi lengket dan tebal. Jika sudah tercampur dengan sempurna, aduk berputar dengan menggunakan sendok selama 30 detik atau hingga terasa kenyal
Lalu ratakan adonannya supaya bisa mengembang dengan cantik. Tutup dengan plastik wrap kemudian tunggu kira kira 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat
Sembari menunggu, siapkan bahan bahan yang lainnya. Potong kejunya setebal sosis lalu belah lagi menjadi 2. Begitu juga dengan sosisnyaa, potong menjadi dua
Kemudian baluri sosisnya dengan cara menggulungnya pelan pelan ke dalam adonannya. Setelah itu langsung tepungi dengan tepung roti. Ulangi sampai habis
Sekarang akan menggoreng corn dognya, di dalam api yang panas, masukan corn dognya dan goreng hingga kuning kecokelatan. Gorengnya jangan kepenuhan. cukup 2-3 aja karena nantinya tidak akan matang merata..Balik sesekali hingga semua sisi tergoreng dengan rata.
Jika sudah tergoreng cantik, tiriskan dan diamkan di atas baking rack. Berikan toping saus sambal dengan mustard atau dengan mayonaise. Bisa juga sebelum diberikan toping saus sambal, baluri corn dog ini dengan gula pasir, jadi enak banget.
Corndog Korea ini rasanya sudah tidak di ragukan lagi, sangat empuk dan lembut. Resep Corndog Korea ini is a must try recipe ya
Resep Cara Membuat Jajangmyeon Korea. Sepertinya mie Jajangmyeon sudah tidak asing lagi ya. Apalagi yang sering nonton drama korea, si mie hitam ini pasti muncul, bikinĀ ngiler kalo nonton malem malem. Ampun ampun deh. Jajangmyeon terdiri dari mie berwarna kuning pucat yang diberi guyuran saus hitam agak kental. Diatas saus, tampak irisan kulit mentimun, danmuji (acar lobak berwarna kuning) dan kacang polong. Aroma chunjang (pasta hitam kedelai) cukup mengelitik indera penciuman kami. Wah, tak sabar untuk segera mencobanya.
Saus jajangmyeon Korea rasanya gurih dengan sedikit jejak pahit. Tekstur saus pun terasa agak kasar di lidah. Ini merupakan karakter yang muncul karena pemakaian chunjang. Pasta chunjang terbuat dari fermentasi kedelai bersama garam dan tepung. Sajian ini paling enak dimakan panas-panas. Jangan lupa siapkan tisu untuk menghapus sisa saus hitam dari mulut.
Mrs. Culinary membagikan resep mie Jajangmyeon yang sangat simple, halal dan praktis, namun mie yang kali ini, kita akan menggunakan Indomie Goreng.
Bahan bahan yang dibutuhkan adalah
1 buah bawang bombai yang sudah potong potong
3 siung bawang putih cincang
3 cm jahe yang di cincang
1 mangkok sosis
Irisan timun secukupnya
3 sdt gula pasir
dan 3 bungkus Indomie goreng Jumbo
Nah bahas saus jajangnya ya, ada 2 tipe saus Jajangmyeon Korea
Saus yang pertama adalah merek ottogi yang isinya bubuk. Dan di bagian belakang kemasan ada instruksi memasaknya.
Saus yang ke dua adalah yang bentuknya pasta yang sudah di re-pack dalam kemasan plastik.
Apa perbedaanya?
Kedua saus ini isinya sama ya.. sama sama 100gr. untuk 3-4 porsi. Namun merek ottogi ini tidak halal dan di banrol dengan harga ser 45rb rupiah, sedangkan yang saus yang berbentuk saus ini adalah halal dengan harga berkisar 20rb rupiah.
Jadi kalian bebas bisa memilih saus mana yang akan kalian guanakan. Tapi Mrs. Culinary akan menggunakan yang halal.
Nah, kalo kalian ingin membeli saus ini yang halal maupun non halal, Mrs. Culinary sudah memberikan link dimana kalian bisa membeli sausnya ya.
Hal yang pertama yang akan lakukan adalah menggoreng sosinya. Nah sebenarnya resep ini menggunakan daging, jadi kalian bisa menggantikann sosisnya dengan daging apapun yaa. Setelah sosisnya sudah matang, masukan bawang bombainya, lalu oseng hingga harum
Kemudian masukan jahe dan juga bawang putihnya dan tumis hingga harum, jika sudah harum, baru kemudian masukan sausnya. Disini saya menggunakan saus jajangmyon yang berbentuk pasta yang halal, nah ini masak hingga 2 menit ya. Seharusnya ini di goreng dengan minyak yang sangat banyak, tapi Mrs. Culinary menggunakan metode yang simple.
Baru masukan gula pasirnya, berikut juga dengan 1 liter air biasa dan 2 sdt bubuk kaldu. Ini aduk sebentar hingga gula & kaldunya larut. Lalu kemudian kecilkan apinya dan gunakan api yang sedang. Sausnya masak selama 15 menit hingga sausnya matang dan sedikit mengental.
Sembari menunggu, campurkan 1 sdt tepung maizena dan larutkan dengan air, dan setelah 15 menit masukan larutan tepung maizenanya setelah sausnya di masak 15 menit ya, lalu aduk dan masak sebentar hingga mengental dan next masak indomienya
Nah, kalo indomienya sudah jadi, baruĀ siram saus Jajangmyeon Korea ke atas mienya. Wah ini si sedep banget rasanya.
Mie jajangmeyon ini manis, asin, dan gurih. rasanya seperti mie basah yang mantep banget apalagi di makan dengan indomie goreng. Biasanya dihidangkan dengan danmuji / lobak kuning yang berfungsi sebagai acar
Mie ini enaknya dimakan panas-panas, jangan lupa mencoba resep ini dan awas ketagihan dengan Resep Jajangmyeon ini ya.
Mrs. Culinary akan membagikan resep cara membuat Pajeon Pancake Korea. Ini adalah salah satu hidangan Korea yang sering di sajikan di restoran Korea sebagai makanan sampingan. Membuat pancake ini sangat mudah, rasanya enak dan ga ribet.
Bahannya sangat sederhana sekali
1 genggam daun bawang yang sudah di potong panjang kira kira 4-5 cm
1 bawang bombai yang di iris tipis
Cara Membuat Pajeon Pancake Korea
Di dalam mangkok, masukan 70 gr/ 5 sdm tepung bumbu / Korean Pancake, 40 gr atau 4 sdm tepung maizena dan 1/2 sdt garam. aduk tepungnya hingga rata
Tambahkan 1 sdm tauco korea, Lalu tambahkan juga 180ml air yang sangat dingin. Lalu aduk dan campurkan hingga rata..
TIPS UNTUK BAHAN PENGGANTI
Korean pancake:
Bisa di gantikan dengan tepung instan bakwan.. merek sasa, kobe ataupun merek lainnya juga bisa
Korean Bean paste:
Miso jepang / tauco (Jika menggunakan tauco, gunakan 1/2 sdm saja)
MENGGORENG PANCAKE
CARA PERTAMA:
Di dalam teflon, masukan sedikit minyak.. dan jika minyaknya sudah panas, masukan daun bawang dan juga bawang bombainya lalu siram tepung cairnya di atasnya. Bolak balik sambil di tekan tekan ya, hingga kuning kecokelatan
CARA KEDUA:
Campurkan bawang bombai dan daun bawangnya ke dalam tepungnya (seperti menggoreng bakwan)
Jika minyak sudah panas, lalu masukan ke dalam telfon dan bentuk pancake-nya menjadi bulat.Sesekali balik dan tekan tekan menggunakan spatula, agar pancake-nya garing dengan rata
Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi. Nasi goreng ini rasanya enak dan yang paling penting, buatnya sangat gampang. Naah, daripada bosen dengan nasi goreng yang begitu begitu saja, mendingan kalian mencoba resep nasi goreng kimchi ini di rumah. Buatnya sangat gampang, dan hanya memerlukan beberapa bahan saja. Rasanyapun juga sangat enak. Rasa Ciri khas masakan Korea.Ā Dijamin pasti kalian ketagihan!
Yuk, kita langsung aja ke cara membuat nasgor kimchi Korea
Bahan Bahan untuk membuat Nasi Goreng Kimchi
1 buah bawang bombai- potong kecil2
1 mangkok kecil kimchi
2 sdm butter atau mentega
Udang secukupnya (optional)
Gochujang atau pasta cabe korea
Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi
Untuk memasaknya, di dalam teflon panaskan minyak. Di saat minyaknya sudah panas, masukan bawang bombai dann tumis hingga harum.
Kemudian masukan udangnya dan masak hingga matang. Untuk memberi perasa pada udang, masukan juga 1 sdt butter/mentega. Setelah udangnya sudah 1/2 matang, baru masukan kimchinya lalu tutup teflon selama 3 menit.
Untuk nasi goreng ini, membutuhkan nasi yang baru matang yang masih hangat ya. Masukan ke dalam teflon lalu masukan 2 sdm gochujang/ pasta cabe korea. Masukan juga butter/menteganya lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Karena disini saya merasa kurang merah dan pedas, saya menambahkan 1 sdm lagi gochujangnya, bubuk lada hitam dan juga 2 sdt garam. (Jika kalian menggunaka mentega, disini harus hati hati dengan garamnya ya, karena kalo tidak nasi goreng kalian akan keasinan. Karena mentega rasanya sudah asin, jadi garamnya di sesuaikan saja ya)
Setelah itu aduk dan masak dengan menggunakan api besar hingga semunya tercampur rata. Jika semua sudah tercampur dengan rata, sajikan dengan seaweed / nori yang berbumbu
Resep Cara Membuat Rabokki Korea ala Drakor! Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Rabokki ini rasanya pedes, dan pedesnya itu langsung nendang di lidah karena Daesang gochujang, warnanya juga merah bikin menggugah selera, ada sensasi rasa manis, gurih, bikin nagih kalo nyeruput kuahnya.. Tekstur dari Jongga toppokinya sangat kenyal tapi empuk, bener bener pas banget di lidah kita. Apalagi di makan pas lagi cuaca mendung, lagi musim hujan begini kayaknya Rabokki ini sangat cocok.
Kalo kalian sering nonton dram Korea, pasti kalian ngiler dengan mukbang mereka, Apalagi kalo mereka lagi makan Rabokki, kuah yang merah kentel itu bikin perut keroncongan. Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Di posting kali ini, Mrs. Culinary akan membagikan resep Rabokki jadi kalian sudah bisa bikin di rumah.
Bahan bahan yang di perlukan
2 sdm soy sauce
2 sdm gula pasir
1 sdm sirup jagung / bisa digantikan dengan madu
2 sdm gochugaru / bubuk cabe
1/2 sdm dashida / bubuk kaldu
1 sdm saus tiram
1/2 bawang bombai
Mie ramen kering
8 pcs. sosis cocktail ini (optional)
3 lembar oemuk (optional)
2 butir telur (optional)
700 ml air matang
wortel & daun bawang secukupnya (optional)
500 gr Toppoki
2 sdm Saus gochujang
Note:
Toppoki kesukaan saya dan keluarga adalah toppoki Jongga, teksturnya empuk dan kenyal. Tapi kenyalnya bukan kenyal alot ya, kenyalnya itu sangat lembut saat di kunyah dan ga bau tepung. Makanya Toppoki Jongga ini sangat di rekomendasikan. Saya menggunakan 500gr. Toppoki Jongga
Bahan yang ke dua yang ga kalah pentingnya adalah saus gochujang. Gochujang adalah pasta cabe korea. Dimana gochu artinya cabe dan jang adalah bumbu. Selain cabe, gochujang di buat dari fermentasi beras ketan, pasta kedelai dan juga sirup jagung. Saus ini merupakan bumbu utama untuk rasa pedas manis masakan Korea.
Kali ini Mrs. Culinary akan menggunakan Daesang Gochujang karena rasa pedasnya itu pas banget di lidah orang Indonesia. Rasanya itu pedas, manis dan asin. Sangat gurih banget, pasti kalian juga suka, Ini saya suka banget sama Deasang Gochujang ini, sampe mau habis dan kemarin baru beli lagi. Biasanya di kemasannya tertulis saus sambal di pojong kanannya.
PERSIAPAN MEMBUAT RABOKKI (RAMEN TOPPOKI KOREA)
Pertama, rebus telurnya selama 8 menit. Telur ini sangat cocok dengan rasa yang kental dari gochujang dan menimbulkan rasa yang pas. Jadi jangan di skip ya
Ok next, akan memotong motong daun bawangnnya ser 5-6 cm panjangnya. Daun bawang ini akan memberikan rasa yang sedap
Berikutknya kita akan potong wortelnya betuk korek api. Selain wortel, kalian juga bisa menambahkal sayur kol untuk bahan pelengkap, Berikutnya, iris tipis bawang bombainya, kalo kalian ga suka bawang bombai boleh silahkan di skip ya
Kemudian akan potong potong juga oemuk nya. oemuk adalah fish cake atau otak otak Korea, rasanya sangat cocok untuk menemani rabokki ini. Jadi kalo bisa jangan di skip
Dan yang terakhir, akan potong potong sangat tipis di permukaan sosisnya agar bumbu bumbunya meresap dengan sempurna.
Next, akan membuat saus Rabokki
Di dalam mangkok, masukan
2 sdm Deasang Gochujang
gochugaru/ bubuk cabe (kalo ga mau pedas, gunakan 1 sdm saja ya)
soy sauce/ kecap asin
gula pasir
sirup jagung atau kalian bisa ganti dengan madu ya
dashida atau bisa menggunakan kaldu bubuk
dan saus tiram
lalu kemudian aduk hingga rata
CARA MEMBUAT RABOKKI
Di dalam panci, masukan air matangnya, lalu bumbu yang sudah buat tadi dan aduk hingga rata. Nah kalo bumbunya sudah tercampur rata, baru nyalakan apinya. Dengan menggunakan api sedang, masukan, Topooki Jongga, sosis, wortel, dan bawang bombai. Ini aduk sebentar dan biarkan mendidih..
Nah kalo sudah mendidih, baru tutup panci dan masak 3 menit ya, Setelah 3 menit baru aduk aduk lagi. Wah baunya si udah menggoda banget. Disini kalian koreksi rasa kaldunya ya, kalo merasa kurang pedes, atau kurang manis, tapi menurut saya ini sudah sangat enak.
nah baru kemudian masukan oemuk dan juga daun bawangnya. Karena oemuk gampang menyerap air, maka dari itu oemuknya masukan belakangan ya.
Kalo kalian ingin Rabokki yang lebih enak lagi, kalian bisa memasukan keju mozarella di tahap ini, cuman menurut saya tanpa kejupun rabokki ini sudah sangat enak. Oke lalu masukan ramennya. Ini karena saya ga suka ramen yang lembek jadi saya masukan di paling akhir.
Tutup panci selama 1 menit agar ramennya gampang di aduk, Nah baru yang terakhir masukan telur rebusnya.. Setelah telur rebus masuk, aduk sebentar lalu matikan apinya.
Aduh top banget rasanya, bener bener enak banget. Kalian jangan lupa di coba ya resepny
Resep Cara Membuat Shabu Shabu Korea / hot pot versi makanan Korea yang ENAK BANGET. Dan, sering sekali muncul di drama Korea, jadi selalu bikin ngiler penontonya. Nah, sekarang sudah bisa membuat Kimchi Jjigae ini di rumah. Dan yang paling penting adalah, rasanya. Rasa dari resep ini tidak kalah dengan yang tersedia di restoran korea lho. Salah satu kunci kelezatan dari Kimchi Jjigae adalah di kuah kaldunya, jadi jika kalian menggunan air biasa untuk kaldunya rasanya akan sangat berbeda.
Bahan bahan Shabu Shabu Korea – Kimchi Jjigae
Kimchi
Sayur Bokchoy
Jamur
Mie instant
1 buah bawang bombay
Tahu
Bakso Salmon
Telur
UdangĀ
Daun bawang
Spam
Note:
Banyaknya bahan bahan dan apa yang kalian ingin gunakan adalah sesuai selera kalian ya. Saya masak ini hanya apa yang ada di kulkas saya.
Bahan bahan SAUS SHABU SHABU KOREA – KIMCHI JJIGAE
2 sdm Gochugaru / bubuk cabe korea
1 sdt gula pasir
2 sdt soy sauce/ kecap asin
1 sdt kecap ikan
2 sdm gochujang / pasta cabe korea
5 siung bawang putih yang sudah di parut
50 ml air
Bahan bahan KALDU SHABU SHABU KOREA
50 gr ikan teri kering
3-4 pcs jamur shitaki kering
Cara Membersihkan Ikan Teri
Pertama copot kepala teri, lalu belah bagian badannya dan kemudian buang bagian dalam yang ada berwarna hitam. Atau bisa juga, dengan hanya mencopot kepalnya, bagian dalam hitamnya sudah terbawa..
Buang bagian hitam dari teri ini agar tidak menghasilkan rasa sepat / pait pada kaldunya..
Resep Cara Membuat KALDU SHABU SHABU KOREA
Masukan semua teri yang sudah di bersihkan ke dalam panci dan jamur kering lalu beri 2 – 3 liter air dan rebus selama 15 – 25 menit
Setelah 25 menit, airnya akan mengurang dan jika kalian merasa terlalu sedikit, bebas bisa menambahkan air lagi tanpa merebusnya kembali. Karena kaldunya ini sangat kaya rasanya..
Kemudian saring kaldunya. Gunakan kaldunya untuk kimchi jjigae
Mrs. Culinary 