Category: Korean Food

Posted on

CARA MEMBUAT BIBIMBAP RASA RESTORAN KOREA. BAHAN LOKAL, SIMPEL HALAL!!

resep cara membuat bibimbap

Bibimbap adalah nasi campur khas korea yang berisi daging dan juga sayuran dibumbui saus gochujang. Bibimbap masuk dalam top 50 makanan terenak di dunia, dan sekarang kalian bisa membuatnya di rumah, karena di postingan kali ini Mrs. Culinary membagikan resep cara membuat bibimbap yang sederhana tapi rasanya ga kalah enak dengan yang di sajikan di restoran. 

 

Bahan yang digunakan untuk membuat Bibimbap Korea

 

  • 1-2 medium wortel
  • 10-15 pc jamur shitake
  • 200 gr. toge 
  • 200 gr. bayam
  • 10-15 pcs bacon
  • kimchi secukupnya
  • 2 butir telur
  • 3 sdt bawang putih cincang

Note: Kalian bebas ya mau menggunakan sayur apapun dengan stok yang ada di rumah, jadi tidak pakem mengenai sayuran yang kita gunakan. Untuk dagingnya juga bebas, kalian bisa menggunakan misalnya beef bulgogi, ayam cincang, ikan atau bahkan sosis gorengpun juga sudah enak. Jadi tidak ada aturan bahan yang di gunakan.

 

Cara Memasak Bibimbap Korea

 

  1. Tambahkan 1 sdt minyak lalu kita tumis 1/2 sdt bawang putih cincang, ini sesuai selera ya kalo kalian suka bawang putih, bisa silahkan di tambahkan.
  1. setelah bawang putihnya harum, kemudian kita masak togenya, aduk sebentar lalu masukan minyak wijen dan juga bubuk lada putih. Togenya kita tumis sebentar saja agar teksturnya masih tetap krispy.
  1. Sayur berikutnya juga sama, setelah bawang putihnya sudah kita tumis harum, kemudian kita tumis bayamnya, lalu kita bumbui dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, lalu kita masak 30 detik saja.
  1. Setiap sayur akan kita masak terpisah agar rasa dan tekstur sayurannya lebih enak. Ini adalah rahasia teknik cara memasak orang korea.
  1. next juga sama, setelah bawang putih kita tumis harum baru kita masukan jamurnya dan bumbui juga dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, lalu kita masak jamurnya hingga matang kira kira 3-4 menit
  1. Wortel juga sama, setelah bawang putihnya harum, kita tumis wortelnya dan bumbui juga dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, wortelnya kita tumis hingga 2 menit saja. Lalu yang terakhir kita masak baconnya hingga kuning kecokelatan.

Note: Untuk dagingnya juga bebas ya, kalian bisa menggunakan misalnya beef bulgogi, ayam cincang, ikan atau bahkan sosis gorengpun juga sudah enak. Jadi tidak ada aturan bahan yang di gunakan.

Rahasia kelezatan bibimbap kuncinya ada di sausnya. Saus ini harus benar benar di ikuti ya, tidak boleh di skip satupun.

 

Di dalam mangkok, kita campurkan

 

  • 1 sdm soy sauce
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm cuka beras. cuka beras ya bukan cuka biasa
  • 2 sdt gula pasir – 1 saya tambahkan sekarang dan satu lagi terakhir
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 2 sdm gochujang / pasta ccabe korea
  • dan yang terakhir adalah 1 sdm wijen putih

lalu kemudian kita aduk hingga rata

 

TIPS

 

Kalo kalian tidak punya saus gochujang, jangan di gantikan dengan saus sambel botol atau saus apapun yang berwarna merah ya, jadi kalian wajib menggunakan saus gochujang.

Nah, kalo kalian tidak punya gochujang kalian bisa membuatnya sendiri dengan bahan bahan lokal, ekonomis dan terjangkau. Mrs. Culinary sudah ada video resepnya.

 

Video Homemade Gochujang

Ada 2 cara menikmati bibimbap ini, yang pertama adalah dengan menyusun sayur sayurannya di atas nasi lalu tambahkan telur dan juga sausnya, dan cara yang satu lagi. 

Perlu di ketahui resep yang saya buat ini untuk 3 cup porsi nasi, sekitar untuk 5-6 orang, jadi kalo kalian ingin lebih bisa gandakan sausnya ya. Karna saya membuatnya dalam porsi 1 keluarga, jadi saya campurkan ke dalam mmangkok besar dan aduk menggunakan tangan agar bumbu dan nasi tercampur dengan sempurna.

nah cara memasak yang satu lagi adalah dengan mendiamkan bibimbapnya di atas teflon hingga berubah berwarna coklat kehitaman atau berkerak lalu kita bisa menambahkan telur di atasnya, wah gila si ini enak banget. Nasi goreng tek tek kalah, nasi goreng kimchi kalah, the best banget deh.

Kalo kalian sedang ada korean bbq di rumah, cobalah masak resep bibimbap ini. Pasti semua orang pada nambah terus.

Resep cara membuat bibimbap ini wajib di coba ya guys.

Baca juga : Resep Gochujang – Pasta Cabe Korea Dengan Bahan Lokal. Gampang! Mirip yang Asli

 

Video Resep Cara Membuat Bibimbap Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP MEMBUAT AYAM GORENG KOREA DALAM 10 MENIT. GAMPANG BANGET!

resep cara membuat ayam goreng korea

Resep cara membuat ayam goreng korea yang enak, gampang, krispy dan yang lebih penting, hanya memakan waktu 10 menit untuk membuatnya. Kalian ngeh ga sih kalo setiap kali nonton drama korea itu selalu ada adegan makan Korean Chicken, wah saya jadi ngiler sendiri. Jadi maka dari itu, di video kali ini, Mrs. Culinary membagikan cara membuat ayam goreng korea yang enak, gampang, krispy dan yang lebih penting, hanya memakan waktu 10 menit.

Wah, ayam ini enak banget lho guys. Lebih enak daripada ayam yang goreng sendiri. Dan rasanya sudah sama persis seperti ayam korea yang saya makan di Korea. Rasanya pedes, manis, gurih, sedikit asem, wah gila ini sedep banget lho. Ayamnya masih garing banget, kriuk kriuk, apalagi kalo di makan dengan nasi hangat. Wah, nyesel lho kalo ga bikin.

Dan Sebetulnya resep ini sangat cocok untuk di jadikan ide menu sahur, karena bumbu sausnya bisa kalian bikin di malam hari, masukin kulkas, lalu ketika ingin sahur, tinggal campurkan dengan ayamnya.. 

 

BAHAN BAHAN MEMBUAT AYAM GORENG KOREA – KFC

 

  • 1 bucket KFC WINGERS di dalam mangkok  masukan
  • 2 sdm Gochujang
  • 1 sdm Saus sambal
  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Madu
  • 30 ml air matang
  • 3 siung Bawang putih – parut
  • 3 cm Jahe – parut
  • 2 sdt Gula pasir
  • 1 sdm Plum sauce (optional)

 

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN

 

Gochujang : https://t.productlink.io/b5161h

Saus Sambal : https://t.productlink.io/b5161i

Mirin : https://t.productlink.io/b5161j

Madu : https://t.productlink.io/b5161r

Gula pasir : https://t.productlink.io/b5161s

Jahe : https://t.productlink.io/b5161t

Bawang putih : https://t.productlink.io/b5161u

Panci chef top : ttps://t.productlink.io/b5161w

 

RESEP MEMBUAT AYAM GORENG KOREA – KFC

 

  • Aduk hingga semua bahan tercampur rata
  • Untuk memasaknya, tambahkan 2 sdm minyak, dan ketika minyaknya sudah panas, masukan saus yang sudah  buat tadi dan aduk terus menggunakan api sedang hingga sausnya mendidih. Dan kalo sudah mendidih, aduk terus hingga sausnya mengental seperti ini. Lalu matikan api.
  • Kemudian, baru masukan ayam KFC-nya. Aduk terus hingga semua ayamnya tercampur dengan saus bumbunya. Lalu  masukan juga 1 sdm biji wijen agar mempercantik ayamnya.

 

Baca juga : Resep Buldak (Ayam Pedas Korea) Ala Restauran Korea – Enaknya Bikin Nagih

 

Video Resep Cara Membuat Ayam Goreng Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP AYAM BULDAK (AYAM PEDAS KOREA) ALA RESTORAN KOREA – ENAKNYA BIKIN NAGIH!

resep cara membuat ayam buldak korea

Resep Ayam Buldak atau Spicy chicken dengan keju. Ini adalah paduan ayam, toppoki dan cheese. Rasanya enak banget dan buatnya sangat gampang. Dijamin, kalian pasti ketagihan. Ayam Buldak ini adalah salah satu makanan favorite orang korea dan sering sekali di tampilkan di berbagai film drama korea. Rasanya sangat lezat, berbumbu pedas dan di jamin membuat kalian ketagihan. Apalagi di tambahkan dengan keju mozzarella, bumbu yang meresap membuat sensasi pedas ini terasa maksimal saat di santap.

Berikut adalah resep cara membuat ayam buldak korea

 

Bahan Bahan Ayam Buldak Korea (Ayam Pedas Korea)

 

  1. Pertama – tama, potong ayam terlebih dahulu sekitar 4 centimeter. Ini adalah 300gr ayam tanpa tulang. (Bisa menggunakan bagian dada atau paha. Tapi jika ingin ayam yang lebih empuk, disarankan untuk menggunakan bagian paha)
  2. Potong toppoki menjadi 2.

 

Bahan lainnya yang di butuhkan

 

  • 8 – 10 bawang putih  parut
  • 5 cm jahe parut
  • 2 batang daun bawang yang di potong panjang2 
  • 1 bawang bombay yang di iris tipis

 

Untuk membuat bumbunya, di dalam mangkok, masukan

 

  • 1 sdm gochugaru atau bubuk cabe korea 
  • 2 sdm gochujang atau pasta cabe korea
  • 2 sdm soy sauce atau kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm mirin
  • 2 sdm sirup jagung/ madu
  • 1/2 sdt  bubuk lada hitam
  • bawang putih dan jahe parutnya 
  • 2 sdm wijen

 

Marinasi ayam

 

Aduk hingga rata dan kita masukan ayamnya untuk di marinasi. Tutup ayamnya dengan plastik dan masukan ke dalam kulkas minimum 2 jam.

 

Cara Membuat Ayam Buldak

 

  1. Masukan 2 sdm minyak dan masukan bawang bombay dan masak hingga harum, setelah harum, kita masukan ayam yang sudah di marinasi dan masak hingga 8 menit. Masukan toppoki ke dalam mangkok dengan sisa bumbunya dan aduk hingga rata.
  2. Masukan 3 sdm air ke dalam ayam agar tidak kering, dan masukan toppoki yang sudah di bumbui tadi aduk dan tutup panci lalu masak 5 menit.
  3. Setelah matang, masukkan daun bawangnya. Masukan keju parutnya ke dalam panci dan tutup panci 3 menit hingga kejunya meleleh.

Baca juga : Resep Toppoki Hanya 3 Bahan Saja! Simple Tapi Rasa Restauran Korea

 

Video Resep Ayam Buldak (Ayam Pedas Korea) Ala Restauran Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP TOPPOKI HANYA 3 BAHAN SAJA! SIMPLE TAPI RASA RESTORAN KOREA!

resep toppoki / tteokbokki

Resep toppoki/ tteokbokki yang sangat simple dengan hanya menggunakan 3 bahan saja. Rasanya sangat otentik sama persis dengan yang di jual di Restoran Korea. Cara membuat toppoki ini menggunakan bahan dasar yaitu pasta gochujang yang memiliki rasa pedas, manis, umami dan sangat menggugah selera. Hanya saja, gochujang sangat sulit di dapatkan di kota-kota kecil. Maka dari itu, toppoki ini menggunakan homemade gochujang, yang kalian bisa buat di rumah.  

  • Bahan utama yang diperlukan adalah toppoki. Mrs. Culinary menggunakan 400 gr toppoki / tteokbokki yang porsinya setara dengan 3-4 orang.
  • Bahan yang ke dua adalah daun bawang. Gunakan daun bawang secukupnya untuk membuat sebagai penyedap alami. Potong-potong serong kecil agar cantik bentuknya.
  • Bahan selanjutnya adalah fish cake atau yang di sebut Odeng. Ini adalah otak otak Ikan Korea yang akan membuat rasa kuah kaldunya lebih lezat. Tapi ini optional ya, boleh di skip.
  • Dan bumbu dasar yang paling penting adalah Gochujang. Gochujang adalah pasta cabe korea yang biasa di temukan di toko Import Korea. Tetapi kali ini, Mrs. Culinary menggunakan homemade gochujang yang di buat sendiri.  Gochujang ini sangat sangat penting untuk memberikan rasa yang otentik, 
  • Jadi kalo ada resep toppoki yang tidak menggunakan gochujang pasti rasanya akan sangat berbeda. Kalo kalian ingin membuat Gochujang ini di rumah dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Mrs. Culinary sudah ada gochujangnya lengkap dengan tips and triknya.

 

Klik disini untuk melihat resep Gochujang

 

Cara Memasak Toppoki/ Tteokbokki

 

  1. Di dalam panci masukan 500ml air. Namun, kompornya jangan di nyalakan dulu ya. Kemudian masukan 2-3 sdm gochujang, lebih banyak akan lebih pedas rasanya. Nah, gochujang ini harus di larutkan dulu supaya tidak menggumpal. Setelah sudah menyatu, masukan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm soy sauce. Aduk sebentar.. Gampang kan? Seperti yang di janjikan, ini hanya memerlukan 3 bahan saja.
  1. Kalo sudah di aduk, baru masukan toppokinya. Untuk memberikan rasa yang kenyal dan bumbu meresap, rahasia toppoki ada di cara masaknya. Perhatikan ya. Jika sudah tercampur semua bahan-bahannya, baru nyalakan kompor ke api yang paling besar. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih.
  1. Kalo sudah mendidih seperti ini, masak 5 menit. Aduk sebentar dan kalian harus inget untuk timernya di set ya, agar benar masaknya. Setelah 5 menit, baru kecilkan api dan masak di api yang sedang. Di tahap ini, kalian bisa meliihat airnya sudah agak mengental. Aduk sesekali dan masak hingga 10 menit ya.
  1. Saat 5 menit terakhir, kalo kuahnya sudah kental seperti ini, baru  masukan otak-otak ikannya. Aduk dan masak 3 menit saja ya, jangan terlalu lama karena nanti teksturnya akan terlalu lembek. Baru masukan potongan daun bawangnya untuk menambahkan wangi dan penyedap alami.
  1. Dan yang terakhir adalah wijennya. Wijen ini sudah saya masukan oven jadi wanginya jauh lebih harum dan masakannya jadi wangi banget.

 

Tips Membuat Toppoki

 

  • Oh iya, Satu tips yang saya ingin bagikan.. kalo kalian menggunakan ttopoki yang fresh, yang baru di buat.. masaknya cukup 10 menit aja ya.. tapi kalo kalian mengggunakan ttopoki yang dalam kemasan seperti saya, baru masaknya 15 menit.. Ini penting untuk di ingat, agar tektur ttopoki rasanya kenyal dan enak..
  • Nah, selain di tambahin otak otak Korea, kalian juga bisa menambahkan sosis yang sudah di goreng, telur rebus juga enak.. ataupun keju mozzarella lho.. wah mantep banget pastinya.. 

 

Toppoki ini adalah salah satu makanan yang sangat popular di Korea, dan sering banget di temukan di drama korea. Biasanya di drama Korea mereka pas cuaca lagi dingin, makan toppoki yang fresh dan baru saja di masak. Dimakan sambil jalan dan ngobrol. Wah seru ya kayaknya. Setiap muncul di drakor, pasti bikin ngiler ya. Nah sekarang kalian sudah tau cara membuatnya. Kalian juga bisa bikin toppoki ini dengan di tusuk seperti sate, dan di olesin bumbunya lagi supaya mantep makannya..

Resep toppoki ini sangat gampang sekali buatnya, dan yang paling penting rasanya sangat otentik, sausnya kental dan banyak, toppokinya empuk dan bikin ketagihan.

 

Baca juga : Resep Gochujang – Pasta Cabe Korea Dengan Bahan Lokal. Gampang! Mirip yang Asli

 

Video Cara Membuat Toppoki/ Tteokbokki

 

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP GOCHUJANG – PASTA CABE KOREA DENGAN BAHAN LOKAL. GAMPANG! MIRIP YANG ASLI

resep ghochujang

Ga perlu beli Gochujang lagi, karena ini adalah resep gochujang halala! Sekarang kalian suda bisa buatnya sendiri di rumah lho. Seringkali kebingungan, karena di saat ingin bikin masakan Korea tapi gochujangnya ga ada. Karena tidak semua kota di Indonesia menjual Gochujang. Dan kalo ga pake bumbu Gochujang, pasti ga enak rasanya. Tapi, jangan kuatir ya, Mrs. Culinary akan membagikan resep yang paling banyak di request, ya itu cara membuat gochujang. Gochujang adalah salah satu bumbu dasar utama untuk masakan Korea. Salah satu masakan Korea yang populer yang menggunakan Gochugaru, adalah tonpoki, nasi goreng kimchi, ayam goreng korea, korea shabu shabu, korean bbq dan masih banyak lagi.. jadi resep ini wajib di coba ya guys.. Gochujang halal ini yang Mrs. Culinary buat, 90% hampir mirip dengan yang aslinya. 

Cara membuat bubuk Gochujang:

Di dalam mangkok, kita masukan 7 sendok makan gochugaru. Gochugaru adalah bubuk cabe korea.. Kalo kalian tidak punya gochugaru ini, gpp ga usah kuatir, di bagiakn tips dan trik akan di jelaskan cara membuat bubuk cabe ini..

Kemudian, kita siapkan mangkok yang lebih besar untuk mengayak bubuk cabenya agar lebih halus texturnya..Untuk cabe yang sudah halus, kita ambil 7 sdm bubuk cabenya ya..

Cara membuat Gochujang:

Di dalam toples yang sudah kita siapkan tadi, kita masukan 7 sdm gochujang yang sudah kita ayak..

kemudian, kita masukan juga:

  1. 1 sdm gula pasir
  2. 1 sdt dashida korea
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt kaldu jamur
  5. 1 sdt bubuk lada hitam
  • Sebelum kita mencampurkan bahan yang lain, kita aduk dulu hingga rata.. Setelah di aduk, kita masukan 6 sdm sirup jagung korea.. gunanya sirup ini adalah untuk memberikan rasa manis yang umami, mengentalkan dan membuatnya mengkilap. Jadi sirup ini sangat penting. Kalo ga punya, gpp kita bisa gantikan dengan yang lokal..
  • Kita aduk sebentar.. dan karena ini masih kekentalan, kita tambahakn 2 sdm air.. kita harus benar benar aduk hingga semua bahan bahannyya tercampur dengan sempurna. jika teksturnya masih terlalu kental, kita boleh menambahkan air 2-5 sdm hingga texture sausnya seperi ini
  • Ini warnanya sudah cantik banget..  ini saatnya kalian cicipin. Ada 1 tips sebelumnya, jika kalian tidak suka manis, gula pasirnya bisa di skip ya.. jadii… di saat semua sudah tercampur rata seperti ini, baru tambahin gulanya sesuai selera kalian..
  • Setelah di cicipin  kita  tutup toplesnyya dan simpan  ke dalam kulkas 24 jam agar bumbu meresap dengan sempurna. Nanti di akhir video akan di perlihatkan perbedaan homemade dan yang aslinya ya.. 

Tips & trick

  • Kalo kalian ingin beli gochugaru untuk membuat gochujang ini, beli lah yang halus.. jadi tidak perlu di ayak lagi.. Tapi.. kalo kalian ingin buat sendiri.. kalian membutuhkan cabe kering.. tapi pastikan membeli cabe kering yang merah terang ya..buatnya itu sangat mudah.. Kita tinggal blender cabe keringnya.. nah karena gochugaru ini rasanya sangat khas, ada manis, ada pedes ada umami.. jadi, saya sarankan.. jika kalian mau bikin sendiri.. kalian bisa menambahkan bon cabe. Seberapa banyak, itu adalah sesuai selera kalian ya.. kalian tinggal blender cabe kering & bon cabe untuk menambah rasa.
  • Usahakan juga untuk menggunakan blender yang bagus, atau kalo kalian punya, gunakan food processor. Karena biji cabe susah di blender maka dari itu harus menggunakan blender yang kualitas bagus.. atau.. kalian bisa buang biji cabenya sebelum di blender..
  • Tips bahan ke dua, kita lebih baik menggunakan kaldu jamur untuk membuat rasa umami.. ini di jual banyak koq di pasar.. jadi kalian bisa beli
  • Nah, ini juga salah satu bumbu penting, ya itu dashida.. apa itu dashida? Dashida adalah salah satu bumbu kaldu yang sering di gunakan untuk membuat soup. Rasa khas kaldu ini adalah rasa sapi..maka dari itu, kalian bisa menggantikannya dengan kaldu sapi yang merek lokal ya..
  • sirup ini juga ga kalah pentingnya dengan yang lain..ini adalah sirup jagung korea. Sirup jagung ini juga di sebut oligodang.. biasanya untuk memberikan rasa manis, mengentalkan makanan dan memberikan makanan jadi mengkilap..
  • kalo kalian ga ada, ini bisa di gantikan dengan madu atau sirup mapel. Tapi perlu di perhatikan rasa madu, lebih manis di bandingkan sirup jagung. Jadi.. jika tadi takarannya harus 6 sdm di tambah 1 sdm gula pasir. maka dari itu harus di sesuaikan yaa.. kalo tidak, rasanya akan kemanisan..

1 resep yang saya buat ini, bisa di jadikan 1 mangkok kecil.. kalo kalian mau lebih banyak, gandakan resepnya ya.. Gochujang ini adalah salah satu bumbu dasar tonpoki, nasi goreng kimchi, ayam goreng korea, korea shabu shabu, korean bbq dan masih banyak lagi.. jadi resep ini wajib di coba ya guys..

Baca juga Cara Membuat Kimchi Korea yang Benar

Video Resep Gochujang Bahan Lokal:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP SUNDOBU JJIGAE – BAHAN SIMPLE, RASA RESTORAN KOREA

resep sundobu jjigae

Resep Sundobu Jjigae adalah masakan korea yang lagi happening banget. Resep ini cocok bagi yang bosen dengan sayur asem dan ingin sup yang pedas. Sup tahu pedas ini cara buatnya gampang sekali dan yang lebih kerennya kalian tidak memerlukan bahan bahan dari korea lho. Sundobu Jjigae ini rasanya pedas, gurih dan bikin nagih. Sangat cocok di makan dengan nasi hangat. Perpaduan dengan telur, kerang, tahu ini menjadikan sup ini sangat bernutrisi tinggi dan sehat.

Bahan bahan Resep Sundobu Jjigae (Sup Kaldu):

  • 1/2 buah bawang bombai yang sudah di potong dadu kecil
  • 3 butir bawang putih cincang
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 3 sdm soy sauce
  • 2 sdm minyak wijen
  • 100 gr gochugaru / bon cabe
  • daun bawang sesuai selera
  • 4 strip bacon/ ayam cincang/ sosis potong (optional)

Bahan bahan membuat Sundobu Jjigae

  1. 3-7 pcs kerang/ udang
  2. Tahu putih yang sudah  potong kotak kotak
  3. 1 butir telur

Cara membuat Sundobu Jjigae sup kaldunya: 

  • Di dalam teflon,  masukan 1 sdm minyak, lalu  masak bacon-nya. Kalian juga bisa menggantikan ini dengan daging yang lain ya.. misalnya ayam cincang atau sosispun juga enak..Masak bacon 1/2 matang, lalu  masukan 3 sdm bawang bombai dan masak hingga harum kemudian  masukan daun bawang,  gunakan daun bawang bagian batangnya saja ya..
  • Aduk sebentar lalu tambahkan 2 sdm bawang putih yang sudah cincang, dan tambahkan juga minyak wijennya dan tumis sebentar.. lalu  tambahkan gula pasir, soy sauce dan 1 sdt garam, kemudian  masak dan aduk terus hingga 2 menit
  • masukan gochugarunya / bubuk cabe korea.  masak dan aduk hingga semua bahan tercampur rata..

Perlu di ketahui, bahan dasar ini adalah untuk 3-4 porsi, jadi saya masukan ke dalam plastik ziplock dan simpan di dalam freezer. Bumbu ini bisa bertahan hingga 1 bulan di dalam freezer. 

Cara membuat Sundobu Jjigae sup tahunya: 

  • Kita membutuhkan 3-7 pcs kerang. Kalo ga ada kerang, kalian juga bisa menggunakan udang ya.. tahu putih yang sudah  potong kotak kotak dan 1 butir telur
  • Di dalam panci,  masukan 1 sdm minyak, lalu  tambahakan 2 sdm bahan dasar yang sudah  masak tadi, lalu  masukan 1/2 gelas air.. aduk dan kemudian  masukan kerangnya, dan masak hingga mendidih.. Kalo kalian merasa kurang airnya bisa di tambahkan lagi ya..
  • Setelah mendidih, kitta masukan tahu potongnya dan bumbui dengan 1 sdt gula pasir. Setelah mendidih,  masukan 1 butir telur. Tambahkan toge untuk menambah sayur pada sup ini. Dan yang terakhir,  taburi dengan potongan daun bawang..
  • Sundobu Jjigae ini rasanya pedas, gurih dan bikin nagih. Sangat cocok di makan dengan nasi hangat. Perpaduan dengan telur, kerang, tahu ini menjadikan sup ini sangat bernutrisi tinggi dan sehat.

Baca juga Cara Buat Mie Jajangmyeon dalam 5 Menit

Video Resep Sundobu Jjigae Bahan Simpel:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

CARA MEMBUAT KIMCHI KOREA. JANGAN SALAH BIKINNYA, INI RESEP KIMCHI YANG BENAR

cara membuat kimchi

Resep Kimchi yang enak! Seringkali ketika saya membeli kimchi dari toko…rasanya itu terlalu asem, tidak ada rasa, kurang pedes, pasti ada yang kurang.. ga seperti kimchi yang saya makan restoran Korea ataupun di Korea. Dan Banyak orang berfikir bahwa membuat kimchi itu susah, padahal enggak lho.. maka dari itu, Mrs. Culinary akan memberitahu tips dan trik cara membuat Kimchi Korea, Step by step proses hingga kimchinya tetap terasa enak walaupun di simpan ber bulan bulan. 

CARA MENGELOLAH SAWI PUTIH UNTUK KIMCHI:

  • Jika kalian melihat buntut dari sawinya terlalu besar,  potong setengahnya, untuk mempercantik kimchinya.. Kemudian  belah 2 sawinya dengan memotong kira kira 10 cm dari bawah sawi.. lalu  robek menjadi 2 bagian dengan menariknya menggunakan tanga .. ulangi prosesnya hingga 1 sawi menjadi 4 bagian.
  • Step pertama adalah mencuci sawi hingga bersih sampai ke dalam dalamnya.. Dengan cara membuka daun sawinya satu persatu.
  • Di dalam mangkok yang besar, tuang 75 gr. garam..panaskan s900ml air, tapi ini jangan sampe mendidih.. test dengan mencelupkan tangan kalian ke dalam airnya.. jika sudah hangat, matikan apinya.. setelah itu  campurkan ke dalam garamnya. Aduk hingga larut, dan jika sudah larut  tambahkan 2 gelas air dingin. Jika airnya sudah tidak keruh, ini tandanya airnya sudah larut.
  • Step berikutnya adalah merendam sawi dengan air garam. Ambil air garam yang tadi, dan jika sudah dingin.. baru  bisa merendam sawinya. Kemudian  celupkan sebentar ke dalam air garam, dan jangan buang air yang menetes karena 1 baskom air ini untuk mencuci semua sawi ..jika sudah di rendam, masukan ke dalam wadah.
  • Tuang 75 gr garam ke dalam mangkok kecil. Ambil sawi yang sudah  rendam air garam tadi, lalu  ambil garam lalu  lumuri sawi dengan garam.  mulai dari lapisan luar sawi.  beri garam pada setiap helai daun sawinya.. tapi  fokus hanya pada batang sawinya saja ya.. Setelah sudah di garami,  masukan ke dalam plastik container yang besar yang bisa  tutup.. Agar proses fermentasi mendapatkan hasil yang maksimal,  diamkan di suhu ruangan 8-12 jam.
  • Setelah 12 jam,  check sawinya.. jika bagian putihnya  coba patahkan dan tidak patah, berarti ini sudah bisa di lanjutkan ke proses selanjutnya.. jika masih bisa patah, simpan lagi…cuci kembali sawinya sampai bersih. Proses ini untuk membuang asinnya pada sawinya..  cuci sawinya sampai 3x ya agar bersih dari garam dan yang terakhir saya bilas dengan air minum. Dan keringkan sawinya selama 1-2 jam ya.

BAHAN BAHAN CARA MEMBUAT KIMCHI KOREA:

  • 57 gr/ 1/2 bawang bombai
  • 240 gr/ 1 medium buah pear / apple
  • 50 gr/ 15 butir bawang putih 
  • 20 cm dry kelp/ rumput laut kering 
  • 5 buah jamur shitake kering
  • 250 ml kecap ikan teri korea/  kecap ikan biasa
  • 6 sdm madu, gochugaru (bubuk cabe korea kasar)
  • 1 genggam daun bawang
  • 2 lobak putih
  • 2 sdm tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN KIMCHI:

Dry Kelp: https://t.productlink.io/b51mlq​

Jamur Shitake Kering: https://t.productlink.io/b51mlr​

Kecap ikan teri Korea: https://t.productlink.io/b51mls​

Gochugaru/ Bubuk cabe korea: https://t.productlink.io/b51mlt​

Lobak Putih: https://t.productlink.io/b51mlu​

Sawi Putih Besar: https://t.productlink.io/b51mlv​

Pear: https://t.productlink.io/b51mly​

Apple: https://t.productlink.io/b51mm0​

Bawang Bombai: https://t.productlink.io/b51mm1​

Bawang Putih: https://t.productlink.io/b51mm2​

Daun Bawang kecil: https://t.productlink.io/b51mm3​

Garam: https://t.productlink.io/b51mm4​

Gula pasir: https://t.productlink.io/b51mm5​

Tepung terigu: https://t.productlink.io/b51mm6

CARA MEMBUAT SAUS BUMBU KIMCHI KOREA:

  • Di dalam panci,  masukan 1 liter air, dan masukan kelp yang kering dengan memotongnya terlebih dahulu.. masukan juga jamur kering lalu  masak dengan menggunakan api kecil selama 15 menit.. Setelah 15 menit,  ambil jamur dan kelpnya, kemudian  saring dan ambil 500 ml kaldu.
  • Masukan lagi ke dalam panci lalu  tambahkan 2 sendok makan tepung terigu.. Sebelum  menyalakan apinya,  harus haluskan tepungnya terlebih dahulu..setelah tepungnya larut, baru kemudian  nyalakan api, sambil di aduk terus dan masak hingga mengental.
  • Lobak yang sudah  kupas dan cuci bersih,  potong stik panjang. Begitu juga dengan daun bawangnya,  potong ser 2-3 cm panjangnya.Untuk pear-nya  potong dan buang bagian tengahnya. Lalu blend bawang putih, pear dan juga bawang bombainya hingga halus.. dan 2 cm jahe (optional).
  • Di dalam mangkok yang besar,  masukan bahan yang sudah  haluskan tadi, lalu masukan 1 gelas/ 240 ml kecap ikan, 6 sdm madu, 1 sdm garam, 2 gelas / 480 gr bubuk cabe korea, lalu  aduk hingga rata.. masukan juga krim kaldu yang sudah  masak tadi, dan yang terakhir,  masukan 3 sdm gula pasir.Masukan daun bawangnya dan juga lobaknya,  campur menggunakan tangan hingga semua tercampur dengan rata.
  • Dan step yang terakhir adalah membalurkan bumbunya secara merata pada lembaran sawinya.. mulai dari bagian depan sawi, lalu ke bagian dalam sawi,  bumbui pada setiap sela sela sawinya..lalu  masukan ke dalam wadah dan ulangi prosesnya hingga habis.

Bagaimana menurut kalian Resep Kimchi ini? Berikut adalah tipsnya untuk Resep Kimchi Korea!

TIPS:

Untuk membuat kimchi yang enak, simpan di dalam suhu ruangan selama 2 hari. Jadi, jangan di masukan ke kulkas dulu. Setelah 2 hari, kimchi ini akan keluar bubble/ gelembung. Ini tandanya kimchinya sudah di fermentasi dengan sempurna. Setelah 2 hari baru bisa simpan ke dalam kulkas dan bisa bertahan berbulan bulan. 

Baca juga Cara Membuat Chiken Wings Madu ala Korea

Video Resep Cara Membuat Kimchi yang Benar:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara membuat Chicken Wings Madu ala Korea

Resep Chicken Wings by Mrs. Culinary

Ini adalah cara membuat Chicken Wings Madu ala Korea atau Sayap Ayam madu. Buatnya sangat mudah dengan bahan – bahan yang sangat sederhana. Ayam Goreng Pedas yang sering disebut dengan ayam goreng sayap madu ini merupakan salah satu khas masakan Korea yang di sukai berbagai suku negara, salah satunya adalah Indonesia. Karena rasa ayamnya crispy di tambah dengan lumuran saus bumbu warna merah membara dan manis dari madu yang memiliki rasa manis, pedas dan gurih membuat Chicken Wings ini ketagihan. Chicken wings ini rasanya hampir sama dengan yang di jual di restoran Korea. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di butuhkan:

Bahan – Bahan:

– 1 Paket chicken wings (sekitar 200 – 300 gr)

– 120 gr. tepung maizena – 120 gr. tepung terigu

– 1 butir telur

– 3 butir bawang putih cincang

Untuk membuat sausnya, siapkan mangkuk kecil dan tambahkan:

– 2 sdm saus sambal

– 3 sdm air (ini adalah air yang saya tambahkan ke dalam saus botol)

– 2 sdm saus tomat

– 1 sdm madu

Cara Memasak:

1. Untuk bumbu chicken wings-nya, pertama tama, tambahkan garam secukupnya pada ayam dan juga bubuk lada hitam.. lalu tuang tepung maizena, tepung terigu dan juga 1 butir telur kemudian aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayamnya

2. Untuk menggoreng ayamnya, pertama, panaskan minyak di dalam panci besar..untuk mengetahui minyak goreng sudah cukup panas atau belum, cukup mencelupkan ujung sumpit kayu dan masukan kedalam minyak. Jika minyak sudah mulai berbuih, tandanya minyak sudah cukup panas. Lalu goreng ayam satu persatu perlahan lahan kedalam minyak panas. Balik sesekali dan goreng hingga kuning kecokelatan kira kira selama 7-10 menit..

3. Setelah kuning kecokelatan, tiriskan ayam… dan pastikan ayamnya sudah crispy dengan mendengarkan suara yang ada di video ini..

4. Untuk memasak ayamnya, panaskan 2 sdm minyak sayur dalam penggorengan dan masukan bawang putih cincang.. masak hingga harum..

5. Setelah itu, masukan saus yang telah di buat tadi dan masak selama 1 menit atau hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan ayam goreng dan aduk hingga semua bumbu tercampur pada ayam.

6. Setelah selesai, sajikan ke dalam piring.

Video Resep Chicken Wings Madu:

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube Channe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/mrsculinary


Posted on

RESEP LUMPIA GORENG ALA KOREA

Mrs Culinary Resep Lumpia Goreng Korea

Ini adalah resep lumpia goreng ala korea yang garing, renyah dan gampang banget di bikin!

Ini adalah resep Lumpia Goreng ala Korea yang garing, renyah dan gampang banget! Deep Fry Seaweed Spring Roll ini adalah makanan Korean Street Food yang popular di Korea Selatan. Sebetulnya banyak banget makanan Korea yang terkenal di Indonesia, seperti bibimbab, Korean pancake, Jjigae, Bulgogi, Kimchi, Tteokbokki, Japchae dan masih banyak lagi. Nah, kalo makanan ini sebetulnya mirip dengan Japchae tapi ini di goreng dan di balut dengan Seaweed atau Rumput Laut kering yang biasanya di gunakan untuk sushi. Yang paling serunya lagi, ini adalah resep mudah, gampang, praktis dan juga resep enak.

Deep Fry Seaweed Spring Roll / bahasa kita sehari hari adalah Lumpia Goreng ala Korea ini terbuat dari mie sohun dan sayur sayuran. Ini sebenernya seperti lumpia tapi di buat dengan rumput laut kering. Dan yang bikin seru ini adalah makanan Korea yang enaak banget.

Continue reading “RESEP LUMPIA GORENG ALA KOREA”