Category: Asian Food

Posted on

RESEP JAJANGMYEON KOREA. BAHAN LOKAL HALAL – MIE HITAM INDOMIE ENAKKK!

resep cara membuat jajangmyeon

Resep Cara Membuat Jajangmyeon Korea. Sepertinya mie Jajangmyeon sudah tidak asing lagi ya. Apalagi yang sering nonton drama korea, si mie hitam ini pasti muncul, bikin ngiler kalo nonton malem malem. Ampun ampun deh. Jajangmyeon terdiri dari mie berwarna kuning pucat yang diberi guyuran saus hitam agak kental. Diatas saus, tampak irisan kulit mentimun, danmuji (acar lobak berwarna kuning) dan kacang polong. Aroma chunjang (pasta hitam kedelai) cukup mengelitik indera penciuman kami. Wah, tak sabar untuk segera mencobanya.

Saus jajangmyeon Korea rasanya gurih dengan sedikit jejak pahit. Tekstur saus pun terasa agak kasar di lidah. Ini merupakan karakter yang muncul karena pemakaian chunjang. Pasta chunjang terbuat dari fermentasi kedelai bersama garam dan tepung. Sajian ini paling enak dimakan panas-panas. Jangan lupa siapkan tisu untuk menghapus sisa saus hitam dari mulut.

Mrs. Culinary membagikan resep mie Jajangmyeon yang sangat simple, halal dan praktis, namun mie yang kali ini, kita akan menggunakan Indomie Goreng. 

 

Bahan bahan yang dibutuhkan adalah

 

  • 1 buah bawang bombai yang sudah potong potong
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 3 cm jahe yang di cincang
  • 1 mangkok sosis
  • Irisan timun secukupnya
  • 3 sdt gula pasir
  • dan 3 bungkus Indomie goreng Jumbo

Nah bahas saus jajangnya ya, ada 2 tipe saus Jajangmyeon Korea

  1. Saus yang pertama adalah merek ottogi yang isinya bubuk. Dan di bagian belakang kemasan ada instruksi memasaknya.
  1. Saus yang ke dua adalah yang bentuknya pasta yang sudah di re-pack dalam kemasan plastik.

Apa perbedaanya?

Kedua saus ini isinya sama ya.. sama sama 100gr. untuk 3-4 porsi. Namun merek ottogi ini tidak halal dan di banrol dengan harga ser 45rb rupiah, sedangkan yang saus yang berbentuk saus ini adalah halal dengan harga berkisar 20rb rupiah.

Jadi kalian bebas bisa memilih saus mana yang akan kalian guanakan. Tapi Mrs. Culinary akan menggunakan yang halal.

Nah, kalo kalian ingin membeli saus ini yang halal maupun non halal, Mrs. Culinary sudah memberikan link dimana kalian bisa membeli sausnya ya.

 

LINK BAHAN UNTUK MEMBELIS SAUS JAJANGMYEON

 

Saus Jajangmyeon Halal https://t.productlink.io/b0534i5

Saus Jaajangmyeon Non- Halal https://t.productlink.io/b0534i6

 

CARA MEMASAK SAUS JAJANGMYEON KOREA

 

  1. Hal yang pertama yang akan  lakukan adalah menggoreng sosinya. Nah sebenarnya resep ini menggunakan daging, jadi kalian bisa menggantikann sosisnya dengan daging apapun yaa. Setelah sosisnya sudah matang, masukan bawang bombainya, lalu oseng hingga harum
  1. Kemudian masukan jahe dan juga bawang putihnya dan tumis hingga harum, jika sudah harum, baru kemudian  masukan sausnya. Disini saya menggunakan saus jajangmyon yang berbentuk pasta yang halal, nah ini masak hingga 2 menit ya. Seharusnya ini di goreng dengan minyak yang sangat banyak, tapi Mrs. Culinary menggunakan metode yang simple.
  1. Baru masukan gula pasirnya, berikut juga dengan 1 liter air biasa dan 2 sdt bubuk kaldu. Ini aduk sebentar hingga gula & kaldunya larut. Lalu kemudian kecilkan apinya dan gunakan api yang sedang. Sausnya masak selama 15 menit hingga sausnya matang dan sedikit mengental. 
  1. Sembari menunggu, campurkan 1 sdt tepung maizena dan larutkan dengan air, dan setelah 15 menit masukan larutan tepung maizenanya setelah sausnya di masak 15 menit ya, lalu aduk dan masak sebentar hingga mengental dan next  masak indomienya
  1. Nah, kalo indomienya sudah jadi, baru  siram saus Jajangmyeon Korea ke atas mienya. Wah ini si sedep banget rasanya.

Mie jajangmeyon ini manis, asin, dan gurih. rasanya seperti mie basah yang mantep banget apalagi di makan dengan indomie goreng. Biasanya dihidangkan dengan danmuji / lobak kuning yang berfungsi sebagai acar 

Mie ini enaknya dimakan panas-panas, jangan lupa mencoba resep ini dan awas ketagihan dengan Resep Jajangmyeon ini ya.

Baca juga : CARA MEMBUAT BIBIMBAP RASA RESTORAN KOREA. BAHAN LOKAL, SIMPEL HALAL!!

 

Video Resep Cara Membuat Jajangmyeon

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

JANGAN DI TUMIS! CARA MASAK DAUN BAWANG YANG BEDA. HEMAT & MEWAH – RESEP KOREA (pancake daun bawang ala Korea (pajeon)

Resep Cara Membuat Pajeon Pancake Korea

Mrs. Culinary akan membagikan resep cara membuat Pajeon Pancake Korea. Ini adalah salah satu hidangan Korea yang sering di sajikan di restoran Korea sebagai makanan sampingan. Membuat pancake ini sangat mudah, rasanya enak dan ga ribet.  

 

Bahannya sangat sederhana sekali

 

  • 1 genggam daun bawang yang sudah di potong panjang kira kira 4-5 cm
  • 1 bawang bombai yang di iris tipis

 

Cara Membuat Pajeon Pancake Korea

 

  1. Di dalam mangkok, masukan 70 gr/ 5 sdm tepung bumbu / Korean Pancake, 40 gr atau 4 sdm tepung maizena dan 1/2 sdt garam. aduk tepungnya hingga rata 
  2. Tambahkan 1 sdm tauco korea, Lalu tambahkan juga 180ml air yang sangat dingin. Lalu aduk dan campurkan hingga rata..

 

TIPS UNTUK BAHAN PENGGANTI

 

Korean pancake:

  • Bisa di gantikan dengan tepung instan bakwan.. merek sasa, kobe ataupun merek lainnya juga bisa

Korean Bean paste:

  • Miso jepang / tauco (Jika menggunakan tauco, gunakan 1/2 sdm saja) 

 

MENGGORENG PANCAKE 

 

CARA PERTAMA:

  1. Di dalam teflon, masukan sedikit minyak.. dan jika minyaknya sudah panas,  masukan daun bawang dan juga bawang bombainya lalu siram tepung cairnya di atasnya. Bolak balik sambil di tekan tekan ya, hingga kuning kecokelatan

CARA KEDUA:

  1. Campurkan bawang bombai dan daun bawangnya ke dalam tepungnya (seperti menggoreng bakwan)
  2. Jika minyak sudah panas, lalu masukan ke dalam telfon dan bentuk pancake-nya menjadi bulat.Sesekali  balik dan tekan tekan menggunakan spatula, agar pancake-nya garing dengan rata
  3. Potong potong sesuai selera 

 

MEMBUAT SAUS

 

  • 2 sdm soy sauce
  • 1 sdm cuka beras / cuka biasa
  • 1 sdm minyak cabe / minyak wijen
  • 1 sdt bon cabe/ gochugaru – bubuk cabe korea
  • 1 sdt wijen 
  • taburi dengan potongan daun bawang

Lalu  aduk hingga rata..

Baca juga : RESEP RABOKKI (RAMEN + TTEOKBOKKI) ALA DRAMA KOREA! BISA BIKIN SENDIRI

 

Video Resep Cara Membuat Pajeon Pancake Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP CARA MEMBUAT OKONOMIYAKI DENGAN BAHAN SEDERHANA – HALAL! PEMULA BISA BIKIN

resep cara membuat okonomiyaki

Resep cara membuat Okonomiyaki. Okonomiyaki adalah martabak ala Jepang atau yang sering di sebut Pizza Jepang. Ada 2 jenis Okonomiyaki yaitu Osaka & Hiroshima. Okonomiyaki menggunakan Kol dan Hiroshima okonomiyaki di buat dari mie atau udon. okonomiyaki yang akan di bagikan Mrs. Culinary adalah okonomiyaki Osaka versi sederhana menggunakan bahan lokal yang mudah di cari tapi rasanya tidak kalah enak dengan yang asli lho. 

 

Bahan bahan Okonomiyaki

 

  • 4 butir telur (untuk 1/2 kepala kol/ salada bulat)
  • 1 kol putih/ salada yang bulat
  • Daun bawang secukupnya
  • Bacon
  • Keju Mozarella cheese
  • Mayonaise
  • Bonito Flake (optional)
  • 2 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Saus Tonkatsu/ Kecap Inggris
  • 1 sdm madu
  • 1/2 sdm Soy sauce
  • 1/2 sdm Saus tiram

Apa itu Bonito Flake? Bonito flake adalah ikan cakalang kering yang sudah di serut khasnya makanan jepang 

 

CARA MEMBUAT OKONOMIYAKI

 

  1. Pertama, siapkan semua bahan bahannya ya.  potong potong terlebih dahulu daun saladanya. Sebetulnya resep yang asli ini menggunakan sayur kol, tapi karena saya tidak suka kol, maka dari itu saya gantikan dengan salada. kalian juga bisa menambahkan wortel serut atau jamur untuk memperkaya rasa.
  1. Daun bawangnya  iris tipis tipis, tapi pisahkan bagian yang hijau dan juga yang putihnya. Karena nanti akan di gunakan secara berbeda.
  1. Setelah bahan bahanya sudah siap, di dalam mangkok yang berisi potongan sayur, tambahkan 4 butir telur, Kemudian  aduk hingga rata. Masukan juga keju mozarellanya. Ini di skip juga gpp, tapi menurut saya okonomiyakinya jadi lebih enak rasanya.
  1. Lalu bumbui dengan sedikit garam dan juga bubuk lada hitam. Dan yang terakhir, masukan daun bawang bagian yang putih.

Note: perlu di ketahui, 1 mangkok ini berisi hanya 1/2 kepala salada. Jadi penggunaan 4 butir telur itu untuk 1/2 kepala salada / 1/2 butir kol ya..

  1. Oke, sekarang akan membuat sausnya. Ini yang paling penting ya.. karena rahasia kelezatannya terletak di sausnya..Di dalam mangkok,  masukan: 2 sdm saus tomat botol dan 2 sdm saus tonkatsu. Kalian juga bisa menggantikan dengan kecap yang lokal ya itu kecap inggris..
  1. Kemudian, tambahkan juga: 1 sdm madu, 1/2 sdm soy sauce dan 1/2 sdm saus tiram, kemudian  aduk hingga rata..

 

CARA MEMASAK OKONOMIYAKI 

 

  1. Di dalam teflon yang anti lengket, olesi sedikit minyak dengan rata, kemudian masukan semua campuran saladanya.. Setelah itu, letakan bacon di atasnya.
  1. Kalo telur bawahnya sudah matang, kira kira sudah 2 menit, baru balikan telurnya tekan tekan dengan rata agar baconnya bisa matang dengan sempurna. Lalu tutup teflon dan masak hingga 2 menit, setelah 2 menit, pastikan kalian intip di bagian bawahnya ya, kalo belum matang, masak lagi hingga matang. Lalu sajikan di atas piring, kemudian  olesi saus okonomiyakinya ke atas telurnya.
  1. Ini kalo kalian makannya pas baru mateng begini pasti mozarellanya akan meleleh deh, wah mantep banget. Kemudian baru  hiasi dengan mayonaise, nah ini ga boleh di skip ya. Wajib menggunakan mayonaise, lalu taburi dengan bonito flake atau yang di sebut dengan Katsuobushi. Bonito Flake ni sebetulnya kalo di skip sayang banget, karena rasanya enak seperti ikan asap cuman kalo kalian mau beli di online, banyak yang terjangkau koq harganya jadi kalo bisa tambahin bonita ya.

 

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN OKONOMIYAKI

 

Bacon Daging Sapi: https://t.productlink.io/b052xba

Bacon Non Halal: https://t.productlink.io/b052xbb

Keju Mozarella: https://t.productlink.io/b052xbc

Mayonaise Jepang: https://t.productlink.io/b052xbd

Bonito Flakes: https://t.productlink.io/b052xbe

Saus Tomat: https://t.productlink.io/b052xbs

Saus Tonkatsu: https://t.productlink.io/b052xbt

Kecap Inggris: https://t.productlink.io/b052xbu

Madu: https://t.productlink.io/b052xbv

Soy Sauce: https://t.productlink.io/b052xbw

Saus Tiram: https://t.productlink.io/b052xbx

Peralatan

Teflon anti lengket: https://t.productlink.io/b052xc0

Kuas Minyak: https://t.productlink.io/b052xc1

=====================================

 

RESEP MASAKAN JEPANG LAINNYA

 

Video Resep Cara Membuat Ayam Teriyaki

 

Video Resep Cara Membuat Ayam Goreng Katsu

 

Video Resep Cara Membuat Ayam Kari Jepang

 

Video Resep Cara Membuat Mie Ramen Jepang

 

Video Resep Cara Membuat Sushi

 

Video Resep Cara Membuat Egg Omurice

Baca juga : Cara membuat Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang

Video Resep Cara Membuat Okonomiyaki

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

BOSEN DENGAN NASI GORENG BIASA? BIKIN NASGOR KIMCHI AJA. SUPER ENAK!!

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi. Nasi goreng ini rasanya enak dan yang paling penting, buatnya sangat gampang. Naah, daripada bosen dengan nasi goreng yang begitu begitu saja, mendingan kalian mencoba resep nasi goreng kimchi ini di rumah. Buatnya sangat gampang, dan hanya memerlukan beberapa bahan saja. Rasanyapun juga sangat enak. Rasa Ciri khas masakan Korea. Dijamin pasti kalian ketagihan!

Yuk, kita langsung aja ke cara membuat nasgor kimchi Korea

 

Bahan Bahan untuk membuat Nasi Goreng Kimchi

 

  • 1 buah bawang bombai- potong kecil2
  • 1 mangkok kecil kimchi
  • 2 sdm butter atau mentega
  • Udang secukupnya (optional)
  • Gochujang atau pasta cabe korea

 

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi

 

  1. Untuk memasaknya, di dalam teflon panaskan minyak. Di saat minyaknya sudah panas, masukan bawang bombai dann tumis hingga harum.
  1. Kemudian masukan udangnya dan masak hingga matang. Untuk memberi perasa pada udang, masukan juga 1 sdt butter/mentega. Setelah udangnya sudah 1/2 matang, baru masukan kimchinya lalu tutup teflon selama 3 menit.
  1. Untuk nasi goreng ini, membutuhkan nasi yang baru matang yang masih hangat ya. Masukan ke dalam teflon lalu  masukan 2 sdm gochujang/ pasta cabe korea. Masukan juga butter/menteganya lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Karena disini saya merasa kurang merah dan pedas, saya menambahkan 1 sdm lagi gochujangnya, bubuk lada hitam dan juga 2 sdt garam. (Jika kalian menggunaka mentega, disini harus hati hati dengan garamnya ya, karena kalo tidak nasi goreng kalian akan keasinan. Karena mentega rasanya sudah asin, jadi garamnya di sesuaikan saja ya)
  1. Setelah itu  aduk dan masak dengan menggunakan api besar hingga semunya tercampur rata. Jika semua sudah tercampur dengan rata, sajikan dengan seaweed / nori yang berbumbu

Baca juga : CARA MEMBUAT BIBIMBAP RASA RESTORAN KOREA. BAHAN LOKAL, SIMPEL HALAL!!

 

Video Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi ala Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP RABOKKI (RAMEN + TTEOKBOKKI) ALA DRAMA KOREA! BISA BIKIN SENDIRI

Resep Cara Membuat Rabokki

Resep Cara Membuat Rabokki Korea ala Drakor! Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Rabokki ini rasanya pedes, dan pedesnya itu langsung nendang di lidah karena Daesang gochujang, warnanya juga merah bikin menggugah selera, ada sensasi rasa manis, gurih, bikin nagih kalo nyeruput kuahnya.. Tekstur dari Jongga toppokinya sangat kenyal tapi empuk, bener bener pas banget di lidah kita. Apalagi di makan pas lagi cuaca mendung, lagi musim hujan begini kayaknya Rabokki ini sangat cocok.

Kalo kalian sering nonton dram Korea, pasti kalian ngiler dengan mukbang mereka, Apalagi kalo mereka lagi makan Rabokki, kuah yang merah kentel itu bikin perut  keroncongan. Rabokki adalah Toppoki yang di campur dengan Ramen yang sering di jual di restoran dan kafe kafe di Indonesia. Di posting kali ini, Mrs. Culinary akan membagikan resep Rabokki jadi kalian sudah bisa bikin di rumah.

 

Bahan bahan yang di perlukan

 

  • 2 sdm soy sauce
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm sirup jagung / bisa digantikan dengan madu
  • 2 sdm gochugaru / bubuk cabe
  • 1/2 sdm dashida / bubuk kaldu 
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 bawang bombai
  • Mie ramen kering
  • 8 pcs. sosis cocktail ini (optional)
  • 3 lembar oemuk (optional)
  • 2 butir telur (optional)
  • 700 ml air matang
  • wortel & daun bawang secukupnya (optional)
  • 500 gr Toppoki 
  • 2 sdm Saus gochujang

 

Note:

Toppoki kesukaan saya dan keluarga adalah toppoki Jongga, teksturnya empuk dan kenyal. Tapi kenyalnya bukan kenyal alot ya, kenyalnya itu sangat lembut saat di kunyah dan ga bau tepung. Makanya Toppoki Jongga ini sangat di rekomendasikan. Saya menggunakan 500gr. Toppoki Jongga

Bahan yang ke dua yang ga kalah pentingnya adalah saus gochujang. Gochujang adalah pasta cabe korea. Dimana gochu artinya cabe dan jang adalah bumbu. Selain cabe, gochujang di buat dari fermentasi beras ketan, pasta kedelai dan juga sirup jagung. Saus ini merupakan bumbu utama untuk rasa pedas manis masakan Korea.

Kali ini Mrs. Culinary akan menggunakan Daesang Gochujang karena rasa pedasnya itu pas banget di lidah orang Indonesia. Rasanya itu pedas, manis dan asin. Sangat gurih banget, pasti kalian juga suka, Ini saya suka banget sama Deasang Gochujang ini, sampe mau habis dan kemarin baru beli lagi. Biasanya di kemasannya tertulis saus sambal di pojong kanannya. 

 

PERSIAPAN MEMBUAT RABOKKI (RAMEN TOPPOKI KOREA)

 

  1. Pertama, rebus telurnya selama 8 menit. Telur ini sangat cocok dengan rasa yang kental dari gochujang dan menimbulkan rasa yang pas. Jadi jangan di skip ya
  1. Ok next,  akan memotong motong daun bawangnnya ser 5-6 cm panjangnya. Daun bawang ini akan memberikan rasa yang sedap
  1. Berikutknya kita akan potong wortelnya betuk korek api. Selain wortel, kalian juga bisa menambahkal sayur kol untuk bahan pelengkap, Berikutnya,  iris tipis bawang bombainya, kalo kalian ga suka bawang bombai boleh silahkan di skip ya
  1. Kemudian  akan potong potong juga  oemuk nya.  oemuk adalah fish cake atau otak otak Korea, rasanya sangat cocok untuk menemani rabokki ini. Jadi kalo bisa jangan di skip
  1. Dan yang terakhir,  akan potong potong sangat tipis di permukaan sosisnya agar bumbu bumbunya meresap dengan sempurna.

Next, akan membuat saus Rabokki

 

Di dalam mangkok, masukan 

 

  • 2 sdm Deasang Gochujang 
  • gochugaru/ bubuk cabe (kalo ga mau pedas, gunakan 1 sdm saja ya)
  • soy sauce/ kecap asin
  • gula pasir
  • sirup jagung atau kalian bisa ganti dengan madu ya
  • dashida atau bisa menggunakan kaldu bubuk 
  • dan saus tiram

lalu kemudian aduk hingga rata

 

CARA MEMBUAT RABOKKI

 

  1. Di dalam panci, masukan air matangnya, lalu bumbu yang sudah  buat tadi dan aduk hingga rata. Nah kalo bumbunya sudah tercampur rata, baru nyalakan apinya. Dengan menggunakan api sedang, masukan, Topooki Jongga, sosis, wortel, dan bawang bombai. Ini aduk sebentar dan biarkan mendidih..
  1. Nah kalo sudah mendidih, baru tutup panci dan masak 3 menit ya, Setelah 3 menit baru  aduk aduk lagi. Wah baunya si udah menggoda banget. Disini kalian koreksi rasa kaldunya ya, kalo merasa kurang pedes, atau kurang manis, tapi menurut saya ini sudah sangat enak.
  1. nah baru kemudian masukan oemuk dan juga daun bawangnya. Karena oemuk gampang menyerap air, maka dari itu  oemuknya masukan belakangan ya.
  1. Kalo kalian ingin Rabokki yang lebih enak lagi, kalian bisa memasukan keju mozarella di tahap ini, cuman menurut saya tanpa kejupun rabokki ini sudah sangat enak. Oke lalu  masukan ramennya. Ini karena saya ga suka ramen yang lembek jadi saya masukan di paling akhir. 
  2. Tutup panci selama 1 menit agar ramennya gampang di aduk, Nah baru yang terakhir  masukan telur rebusnya.. Setelah telur rebus masuk, aduk sebentar lalu matikan apinya.

Aduh top banget rasanya, bener bener enak banget. Kalian jangan lupa di coba ya resepny

Baca juga : RESEP GOCHUJANG – PASTA CABE KOREA DENGAN BAHAN LOKAL. GAMPANG! MIRIP YANG ASLI

 

Video Resep Cara Membuat Rabokki

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

BAHAN SEDERHANA RESEP KOREAN SHABU SHABU ALA RUMAHAN. KUAH KIMCHI JJIGAE YG SEDAAAAP

Resep Cara Membuat Shabu Shabu

Resep Cara Membuat Shabu Shabu Korea / hot pot versi makanan Korea yang ENAK BANGET. Dan, sering sekali muncul di drama Korea, jadi selalu bikin ngiler penontonya. Nah, sekarang  sudah bisa membuat Kimchi Jjigae ini di rumah. Dan yang paling penting adalah, rasanya. Rasa dari resep ini tidak kalah dengan yang tersedia di restoran korea lho. Salah satu kunci kelezatan dari Kimchi Jjigae adalah di kuah kaldunya, jadi jika kalian menggunan air biasa untuk kaldunya rasanya akan sangat berbeda. 

 

Bahan bahan Shabu Shabu Korea – Kimchi Jjigae

 

  • Kimchi
  • Sayur Bokchoy
  • Jamur
  • Mie instant
  • 1 buah bawang bombay
  • Tahu
  • Bakso Salmon
  • Telur
  • Udang 
  • Daun bawang
  • Spam

Note:

Banyaknya bahan bahan dan apa yang kalian ingin gunakan adalah sesuai selera kalian ya. Saya masak ini hanya apa yang ada di kulkas saya.

 

Bahan bahan SAUS SHABU SHABU KOREA – KIMCHI JJIGAE

 

  • 2 sdm Gochugaru / bubuk cabe korea
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt soy sauce/ kecap asin
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 sdm gochujang / pasta cabe korea
  • 5 siung bawang putih yang sudah di parut
  • 50 ml air

 

Bahan bahan KALDU SHABU SHABU KOREA

 

  • 50 gr ikan teri kering
  • 3-4 pcs jamur shitaki kering

 

Cara Membersihkan Ikan Teri

 

  • Pertama  copot kepala teri, lalu belah bagian badannya dan kemudian buang bagian dalam yang ada berwarna hitam. Atau bisa juga, dengan hanya mencopot kepalnya, bagian dalam hitamnya sudah terbawa..

Buang bagian hitam dari teri ini agar tidak menghasilkan rasa sepat / pait pada kaldunya.. 

 

Resep Cara Membuat KALDU SHABU SHABU KOREA

 

  • Masukan semua teri yang sudah di bersihkan ke dalam panci dan jamur kering lalu beri 2 – 3 liter air dan rebus selama 15 – 25 menit
  • Setelah 25 menit, airnya akan mengurang dan jika kalian merasa terlalu sedikit,  bebas bisa menambahkan air lagi tanpa merebusnya kembali. Karena kaldunya ini sangat kaya rasanya..
  • Kemudian saring kaldunya. Gunakan kaldunya untuk kimchi jjigae

Baca juga : RESEP TOPPOKI HANYA 3 BAHAN SAJA! SIMPLE TAPI RASA RESTORAN KOREA!

 

Video Resep Cara Membuat Shabu Shabu

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

CARA MEMBUAT BIBIMBAP RASA RESTORAN KOREA. BAHAN LOKAL, SIMPEL HALAL!!

resep cara membuat bibimbap

Bibimbap adalah nasi campur khas korea yang berisi daging dan juga sayuran dibumbui saus gochujang. Bibimbap masuk dalam top 50 makanan terenak di dunia, dan sekarang kalian bisa membuatnya di rumah, karena di postingan kali ini Mrs. Culinary membagikan resep cara membuat bibimbap yang sederhana tapi rasanya ga kalah enak dengan yang di sajikan di restoran. 

 

Bahan yang digunakan untuk membuat Bibimbap Korea

 

  • 1-2 medium wortel
  • 10-15 pc jamur shitake
  • 200 gr. toge 
  • 200 gr. bayam
  • 10-15 pcs bacon
  • kimchi secukupnya
  • 2 butir telur
  • 3 sdt bawang putih cincang

Note: Kalian bebas ya mau menggunakan sayur apapun dengan stok yang ada di rumah, jadi tidak pakem mengenai sayuran yang kita gunakan. Untuk dagingnya juga bebas, kalian bisa menggunakan misalnya beef bulgogi, ayam cincang, ikan atau bahkan sosis gorengpun juga sudah enak. Jadi tidak ada aturan bahan yang di gunakan.

 

Cara Memasak Bibimbap Korea

 

  1. Tambahkan 1 sdt minyak lalu kita tumis 1/2 sdt bawang putih cincang, ini sesuai selera ya kalo kalian suka bawang putih, bisa silahkan di tambahkan.
  1. setelah bawang putihnya harum, kemudian kita masak togenya, aduk sebentar lalu masukan minyak wijen dan juga bubuk lada putih. Togenya kita tumis sebentar saja agar teksturnya masih tetap krispy.
  1. Sayur berikutnya juga sama, setelah bawang putihnya sudah kita tumis harum, kemudian kita tumis bayamnya, lalu kita bumbui dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, lalu kita masak 30 detik saja.
  1. Setiap sayur akan kita masak terpisah agar rasa dan tekstur sayurannya lebih enak. Ini adalah rahasia teknik cara memasak orang korea.
  1. next juga sama, setelah bawang putih kita tumis harum baru kita masukan jamurnya dan bumbui juga dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, lalu kita masak jamurnya hingga matang kira kira 3-4 menit
  1. Wortel juga sama, setelah bawang putihnya harum, kita tumis wortelnya dan bumbui juga dengan 1 sdt bubuk kaldu, 1 sdt bubuk lada putih dan minyak wijen, wortelnya kita tumis hingga 2 menit saja. Lalu yang terakhir kita masak baconnya hingga kuning kecokelatan.

Note: Untuk dagingnya juga bebas ya, kalian bisa menggunakan misalnya beef bulgogi, ayam cincang, ikan atau bahkan sosis gorengpun juga sudah enak. Jadi tidak ada aturan bahan yang di gunakan.

Rahasia kelezatan bibimbap kuncinya ada di sausnya. Saus ini harus benar benar di ikuti ya, tidak boleh di skip satupun.

 

Di dalam mangkok, kita campurkan

 

  • 1 sdm soy sauce
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm cuka beras. cuka beras ya bukan cuka biasa
  • 2 sdt gula pasir – 1 saya tambahkan sekarang dan satu lagi terakhir
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 2 sdm gochujang / pasta ccabe korea
  • dan yang terakhir adalah 1 sdm wijen putih

lalu kemudian kita aduk hingga rata

 

TIPS

 

Kalo kalian tidak punya saus gochujang, jangan di gantikan dengan saus sambel botol atau saus apapun yang berwarna merah ya, jadi kalian wajib menggunakan saus gochujang.

Nah, kalo kalian tidak punya gochujang kalian bisa membuatnya sendiri dengan bahan bahan lokal, ekonomis dan terjangkau. Mrs. Culinary sudah ada video resepnya.

 

Video Homemade Gochujang

Ada 2 cara menikmati bibimbap ini, yang pertama adalah dengan menyusun sayur sayurannya di atas nasi lalu tambahkan telur dan juga sausnya, dan cara yang satu lagi. 

Perlu di ketahui resep yang saya buat ini untuk 3 cup porsi nasi, sekitar untuk 5-6 orang, jadi kalo kalian ingin lebih bisa gandakan sausnya ya. Karna saya membuatnya dalam porsi 1 keluarga, jadi saya campurkan ke dalam mmangkok besar dan aduk menggunakan tangan agar bumbu dan nasi tercampur dengan sempurna.

nah cara memasak yang satu lagi adalah dengan mendiamkan bibimbapnya di atas teflon hingga berubah berwarna coklat kehitaman atau berkerak lalu kita bisa menambahkan telur di atasnya, wah gila si ini enak banget. Nasi goreng tek tek kalah, nasi goreng kimchi kalah, the best banget deh.

Kalo kalian sedang ada korean bbq di rumah, cobalah masak resep bibimbap ini. Pasti semua orang pada nambah terus.

Resep cara membuat bibimbap ini wajib di coba ya guys.

Baca juga : Resep Gochujang – Pasta Cabe Korea Dengan Bahan Lokal. Gampang! Mirip yang Asli

 

Video Resep Cara Membuat Bibimbap Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP MEMBUAT AYAM GORENG KOREA DALAM 10 MENIT. GAMPANG BANGET!

resep cara membuat ayam goreng korea

Resep cara membuat ayam goreng korea yang enak, gampang, krispy dan yang lebih penting, hanya memakan waktu 10 menit untuk membuatnya. Kalian ngeh ga sih kalo setiap kali nonton drama korea itu selalu ada adegan makan Korean Chicken, wah saya jadi ngiler sendiri. Jadi maka dari itu, di video kali ini, Mrs. Culinary membagikan cara membuat ayam goreng korea yang enak, gampang, krispy dan yang lebih penting, hanya memakan waktu 10 menit.

Wah, ayam ini enak banget lho guys. Lebih enak daripada ayam yang goreng sendiri. Dan rasanya sudah sama persis seperti ayam korea yang saya makan di Korea. Rasanya pedes, manis, gurih, sedikit asem, wah gila ini sedep banget lho. Ayamnya masih garing banget, kriuk kriuk, apalagi kalo di makan dengan nasi hangat. Wah, nyesel lho kalo ga bikin.

Dan Sebetulnya resep ini sangat cocok untuk di jadikan ide menu sahur, karena bumbu sausnya bisa kalian bikin di malam hari, masukin kulkas, lalu ketika ingin sahur, tinggal campurkan dengan ayamnya.. 

 

BAHAN BAHAN MEMBUAT AYAM GORENG KOREA – KFC

 

  • 1 bucket KFC WINGERS di dalam mangkok  masukan
  • 2 sdm Gochujang
  • 1 sdm Saus sambal
  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Madu
  • 30 ml air matang
  • 3 siung Bawang putih – parut
  • 3 cm Jahe – parut
  • 2 sdt Gula pasir
  • 1 sdm Plum sauce (optional)

 

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN

 

Gochujang : https://t.productlink.io/b5161h

Saus Sambal : https://t.productlink.io/b5161i

Mirin : https://t.productlink.io/b5161j

Madu : https://t.productlink.io/b5161r

Gula pasir : https://t.productlink.io/b5161s

Jahe : https://t.productlink.io/b5161t

Bawang putih : https://t.productlink.io/b5161u

Panci chef top : ttps://t.productlink.io/b5161w

 

RESEP MEMBUAT AYAM GORENG KOREA – KFC

 

  • Aduk hingga semua bahan tercampur rata
  • Untuk memasaknya, tambahkan 2 sdm minyak, dan ketika minyaknya sudah panas, masukan saus yang sudah  buat tadi dan aduk terus menggunakan api sedang hingga sausnya mendidih. Dan kalo sudah mendidih, aduk terus hingga sausnya mengental seperti ini. Lalu matikan api.
  • Kemudian, baru masukan ayam KFC-nya. Aduk terus hingga semua ayamnya tercampur dengan saus bumbunya. Lalu  masukan juga 1 sdm biji wijen agar mempercantik ayamnya.

 

Baca juga : Resep Buldak (Ayam Pedas Korea) Ala Restauran Korea – Enaknya Bikin Nagih

 

Video Resep Cara Membuat Ayam Goreng Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP AYAM BULDAK (AYAM PEDAS KOREA) ALA RESTORAN KOREA – ENAKNYA BIKIN NAGIH!

resep cara membuat ayam buldak korea

Resep Ayam Buldak atau Spicy chicken dengan keju. Ini adalah paduan ayam, toppoki dan cheese. Rasanya enak banget dan buatnya sangat gampang. Dijamin, kalian pasti ketagihan. Ayam Buldak ini adalah salah satu makanan favorite orang korea dan sering sekali di tampilkan di berbagai film drama korea. Rasanya sangat lezat, berbumbu pedas dan di jamin membuat kalian ketagihan. Apalagi di tambahkan dengan keju mozzarella, bumbu yang meresap membuat sensasi pedas ini terasa maksimal saat di santap.

Berikut adalah resep cara membuat ayam buldak korea

 

Bahan Bahan Ayam Buldak Korea (Ayam Pedas Korea)

 

  1. Pertama – tama, potong ayam terlebih dahulu sekitar 4 centimeter. Ini adalah 300gr ayam tanpa tulang. (Bisa menggunakan bagian dada atau paha. Tapi jika ingin ayam yang lebih empuk, disarankan untuk menggunakan bagian paha)
  2. Potong toppoki menjadi 2.

 

Bahan lainnya yang di butuhkan

 

  • 8 – 10 bawang putih  parut
  • 5 cm jahe parut
  • 2 batang daun bawang yang di potong panjang2 
  • 1 bawang bombay yang di iris tipis

 

Untuk membuat bumbunya, di dalam mangkok, masukan

 

  • 1 sdm gochugaru atau bubuk cabe korea 
  • 2 sdm gochujang atau pasta cabe korea
  • 2 sdm soy sauce atau kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm mirin
  • 2 sdm sirup jagung/ madu
  • 1/2 sdt  bubuk lada hitam
  • bawang putih dan jahe parutnya 
  • 2 sdm wijen

 

Marinasi ayam

 

Aduk hingga rata dan kita masukan ayamnya untuk di marinasi. Tutup ayamnya dengan plastik dan masukan ke dalam kulkas minimum 2 jam.

 

Cara Membuat Ayam Buldak

 

  1. Masukan 2 sdm minyak dan masukan bawang bombay dan masak hingga harum, setelah harum, kita masukan ayam yang sudah di marinasi dan masak hingga 8 menit. Masukan toppoki ke dalam mangkok dengan sisa bumbunya dan aduk hingga rata.
  2. Masukan 3 sdm air ke dalam ayam agar tidak kering, dan masukan toppoki yang sudah di bumbui tadi aduk dan tutup panci lalu masak 5 menit.
  3. Setelah matang, masukkan daun bawangnya. Masukan keju parutnya ke dalam panci dan tutup panci 3 menit hingga kejunya meleleh.

Baca juga : Resep Toppoki Hanya 3 Bahan Saja! Simple Tapi Rasa Restauran Korea

 

Video Resep Ayam Buldak (Ayam Pedas Korea) Ala Restauran Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP NASI GORENG YANG CHOW. BONGKAR RAHASIA DIN TAI FUNG!

resep cara membuat nasi goreng yang chow

Resep cara membuat nasi goreng yang chow sangat simple menggunakan daging maling. Nasi goreng ini adalah nasi goreng ala chinese. Rasanya enak banget, tidak kalah dengan yang di sajikan di restoran chinese lho. Wajib di coba ya resepnya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara untuk membuat nasi goreng yang super enak

 

Bahan-Bahan

 

  • udang 250 gr
  • Daging maling/ kornet ser 200 gr.
  • 200 gr. bacon (optional)
  • 1/2 bawang bombay yang di potong kotak2
  • 2 sdm maragarin
  • 3 butir telur
  • 1/2 Blok  kaldu Knorr
  • 2 piring Nasi Putih 

 

Cara Membuat Nasi Goreng Yang Chow

 

  1. Pertama-tama untuk persiapannya, udangnya disiram dengan menggunakan perasan 1sdm jeruk lemon atau jeruk nipis.  
  1. Di dalam minyak yang panas, goreng malingnya hingga kuning kecokelatan. Lalu goreng bacon, dan yang terakhir,  goreng udangnya.
  1. Di dalam wajan, tuang sedikit minyak, lalu masak bawangnya hingga berubah menjadi berwarna transparant/ bening. Kemudian masukan menteganya. Lalu masak telur yang sudah dikocok.
  1. Orek telurnya hingga 1/2 matang saja ya. Jangan kematengan. Kemudian masukan nasi dinginnya, aduk dan masak hingga telur dan nasinya tercampur sempurna.
  1. Lalu masukan kaldunya dan sedikit lada putih bubuk dan juga tambahkan 1/4 sdt garam. Setelah semua sudah tercampur rata, masukan maling dan juga udangnya. Lalu masukan baconnya dan yang terakhir, masukan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.

Baca juga : Resep Nasi Goreng Telur

 

Video Resep Nasi Goreng Yang Chow

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube