Category: Asian Food

Posted on

Resep Ayam Katsu Ekstra Garing!

Resep Ayam Katsu by Mrs. Culinary

Ayam Katsu Jepang ini adalah masakan Jepang yang sangat popular di Japang ataupun di Asia, salah satunya di Indonesia. Dan ternyata, untuk membuatnya itu sangat gampang sekali. Hanya membutuhkan 4 bahan saja dan teknik menggoreng yang cerdas, ayam katsu ini bisa di nikmati di rumah! Biasanya Ayam Katsu ini di padukan dengan Kari Jepang dan nasi hangat. Mrs. Culinary juga mempunyai resep Kari Jepang yang sangat gampang, dan sangat mudah di bikin di rumah. Klik link ini untuk melihat resep Kari Jepang

Bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat Ayam Goreng Katsu Jepang:

  • 250 gr Tepung bumbu
  • 2 butir telur yang di kocok
  • 3 ayam paha tanpa tulang dengan kulitnya (atau bisa juga menggunakan ayam dada tanpa tulang)
  • 250 tepung roti jepang

*TIPS

Sebelum mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung, keringkan bagian luar daging ayam terlebih dahulu dengan menggunakan handuk kering atau paper towel. Hal ini penting dilakukan untuk membuat tekstur daging ayam terasa lebih juicy dan lebih garing/ krispy saat di hidangkan. Lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Cara memasak:

  1. Pertama tama, Bumbui ayam dengan garam dan bubuk lada hitam untuk menambah rasa pada ayam
  2. Setelah itu, bumbui ayam dengan urutan seperti ini: tepung bumbu, lalu telur kocok dan terakhir ke dalam tepung roti jepang.
  3. Di dalam api panas, goreng ayam yang sudah di bumbui tadi dan goreng ayam hingga kuning kecokelatan, kira kira 5-6 menit.
  4. Setelah itu, potong sesuai selera
  5. Hidangkan dengan nasi hangat dan juga kari Jepang.

 

Video Resep:

 

=== English Version ===

Chicken Katsu is very popular dish in Japan and also in Asia – like in Indonesia. Even though the main ingredients is just chicken breaded with flour, egg and panko, this chicken transform itself into crispy, juicy satisfying meal. And the good thing about it is, you only need 4 Ingredients! The perfect pair to a chicken katsu is to enjoy it with a warm Japanese Curry, which I happened to have the recipes for. Click this link for the Japanese Curry recipe.

Ingredients that you need for Chicken Katsu:

  • 2 cups of flavored flour
  • 2 beaten eggs
  • 3 Boneless chicken thigh with skin on or boneless chicken breast
  • 2 cups of Panko

*TIPS

Before coating the chicken to the batter, pat dry chicken with a paper. This is an important step for the chicken texture to be juicy and extra crispy.

Direction:

  1. After the chicken is dry, Season chicken with salt and fresh ground black pepper.
  2. Coat chicken with the following order: Seasoned flour, dip in beaten eggs, and lastly dredge chicken in panko
  3. In a hot oil, fry the chicken in a 350F / 180C degree oil and fry until golden brown. Flip occasionally, this will take about 5-6 minutes
  4. Then transfer to a wire rack or paper towel-lined tray to remove excess oil. Cut into your liking
  5. Serve with warm rice and Japanese Curry

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Masakan Jepang Oyakodon

Resep Masakan Jepang Oyakodon

Ini adalah Resep Oyakodon makanan Jepang yang sangat di gemari oleh orang orang Jepang. Ternyata masak Oyakodon ini sangat gampang. Hanya membutuhkan beberapa bahan – bahan Jepang,  kuah daging ayam dan telur ini bisa di buat di rumah. Rasanya sangat gurih dan manis.

Untuk membuat Oyakodon yang rasanya seperti di Jepang, ada 3 bahan dasar penting untuk resep ini adalah: Dashi Stock, Sake dan juga Mirin. Keterangan Note di bawah ini ada penjelasan untuk  pengganti bahan – bahan sake & mirin – agar Halal.

Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 150 gr ayam dada tanpa tulang, atau paha (untuk 2 porsi)
  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 batang daun bawang yang di iris
  • Segengam seledri/ daun ketumbar/ wansui – sesuai selera
  • 1/2 sdt Dashi Stock / kaldu ikan jepang
  • 1 sdm Sake / arak beras jepang
  • 1 sdm Mirin / cuka beras
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin/ Soy Sauce

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakodon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, campurkan 400ml air hangat dengan bubuk instant dashi/ kaldu ikan jepang dan aduk hingga rata.
  2. Setelah itu pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok telurnya. Kocok kuning telurnya dengan perlahan lahan agar tekstur kuning telurnya tidak terlalu hancur
  3. Di dalam api kecil, masukan kecap asin, sake dan mirin, dan biarkan hingga mendidih. Kira – kira 30-60 detik Setelah mendidih,  masukan air Dashi stock/ kaldu ikan jepang yang sudah di campur, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata. Diamkan dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukan irisan bawang bombai dan masak kira kira 2 menit lalu masukan ayam yang sudah di potong potong. Tutup pancinya dan biarkan mendidih selama 4 menit.
  5. Setelah ayam matang, tambahkan daun seledri dan daun bawang di atas daging ayam untuk menambahkan wangi pada kaldunya.
  6. Lalu, siram telur kocok perlahan lahan di atasnya dengan mungganakan sumpit. Gunakan sumpit agar dapat di tuang dengan rata. Rutup pancinya dan masak hingga telurnya matang sesuai selera. Setelah selesai, kita hidangkan ke atas nasi hangat.

 

Ada juga Resep Ramen Jepang yang gampang sekali!

 

==== English Version ====

Oyakodon is a classic soul food of Japan. It is cooked in one pan with onions, boneless chicken breast/ thigh and egg. Simmered in a fish stock based. Or known as Dashi Stock. It is then poured over a bowl of warm steamed rice. Very simple to make, yet delicious and very comforting food.

There are 3 essential ingredients that you will need to make this recipe delicious, Dashi Stock, Sake and Mirin.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodle soup, donburi, oyakodon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

Ingredients:

  • 150 gr. boneless chicken breast/ thigh (this is for 2 portion)
  • 1/2 onion
  • Handfull of parsley, coriander – add as little or much to your liking
  • 1/2 tsp dashi stock
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs mirin
  • 1 tbs sugar
  • 1 tbs soy sauce

Direction:

  1. In a bowl, combine 400ml of warm water and the instant dashi stock. Stir well
  2. Crack 2 eggs in a bowl and slowly beat the egg yolk only. We don’t want to break apart the egg yolk too much.
  3. In a small heat, combine the soy sauce, sake, and mirin and let it simmer for 30-60 seconds. After simmer, add in the dashi stock water and add sugar. Mix untuk incorporated. Let it boil 1-2 minutes
  4. After boil, add onion in a single layer and cook until boil approximately 2 minutes. Add the chicken on top of the onion, and make sure the onion and chicken are evenly distributed. Cover the pot and let the chicken cook and boil for about 4 minutes.
  5. Once cooked, add the parsley or coriander to your liking on top of the chicken. This is to add fragrant and flavor to the soup.
  6. Slowly and evenly drizzle the beaten egg over the chicken and onion using a chopstick. Cook covered on a medium heat until the egg is done to your liking. Serve on top of a bed of rice.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/P1-RcKo1pPU

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Nasi Goreng Telur | Chinese Recipe

Resep Nasi Goreng Telur tanpa kecap

Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.  Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.

Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!

  • 1 buah jagung yang sudah di serut
  • 1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
  • 1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
  • 3 bawang putih yang di parut
  • Optional: 1 blok kaldu ayam

*TIPS

Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.

Cara memasak:

  1. Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
  2. Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
  3. Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
  4. Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
  5. Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
  6. Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
  7. Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
  8. Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.

 

Yuk, liat juga resep Ayam Kuluyuk yang enak banget!

 

Video Recipe:

=== English Version ===

Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.

Ingredients:

  • 1 Corn that has been shredded
  • 1/2 can of spam or any meat you’d like
  • 1 plate of cold rice from 2 cups of rice
  • 2 eggs
  • 1/2 onion – diced into small cubes
  • 3 cloves of garlic – minced or grated
  • Optional: 1 chicken stock cubes

*TIPS

Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.

Direction:

  1. The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
  2. Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
  3. Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
  4. Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
  5. Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
  6. Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
  7. Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
  8. Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/AJBjO1Yik24

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Ikan Goreng Bumbu Pedas

Resep Ikan Goreng Bumbu Pedas

Ikan Goreng bumbu SUPER pedas!! 

Resep Ikan Goreng Bumbu Pedas ini adalah inspirasi dari Masakan Thailand. Rasanya sangat kaya rasa, ada asam, manis, gurih dan juga sangat pedas. Ikan Goreng Bumbu Pedas ini mengingatkan saya dengan rasa yang hampir sama dengan rica rica tapi rasanya lebih manis dan juga perpaduan dengan rasa asam. Untuk level kepedasannya bisa di sesuaikan dengan lidah masing – masing dan juga sambalnya. Namun sambal yang saya gunakan adalah sambal lampung. Rasanya sangat pedas dan menyetrum lidah sehingga menciptakan sensasi yang berbeda. Jika ingin membuat sambal Lampung sendiri, bahan – bahannya sangat sederhana. Cabe rawit merah, bawang putih, garam dan juga cuka. Semua bahan di ulek. Karena kunci dari resep ini adalah di sambalnya. Jika sambalnya kurang enak, maka hidangan ini tidak ada “Setrumnya”. Kombinasi dari bahan – bahan ciri khas Jawa dan Palembang membuat rasa khas Thailand. Yuk, kita liat video masakanya Ikan GOreng Bumbu Pedas:

 

 

 

Bahan – bahan

  • 1 ekor ikan
  • 1/2 jeruk lemon
  • 60 gr tepung bumbu
  • 5 sdm kecap ikan
  • 100 gr gula jawa
  • 100 gr air asam jawa
  • 1 sdm bawang putih yang di cincang
  • 1 sdm batang daun bawang yang di cincang
  • 15 cabe kriting (atau sesuai selera)
  • 3 sdm sambal (atau sesuai selera)

*Note*

Untuk ikan ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja asalkan ikan laut. Namun, ada 2 jenis ikan yang saya rekomendasikan untuk resep ini adalah, Ikan Kakap Merah dan Ikan Baronang. Kali ini saya menggunakan Ikan Kakap Merah.

Ikan Kakap merah mudah dipadukan dengan aneka bumbu, dan cocok dengan bumbu apapun. Dan tulangnya ngumpul di tengah hingga duri ikan sangat mudah di ambil. Ikan Kakap ini juga bisa di sajikan kukus, sup, goreng ataupun di bakar.

Ikan Baronang – yang harus diperhatikan yaitu punggung ikan yang ada duri tajam dan beracun yang tertanam di bawah kulit. Namun, daging ikan baornang ini cukup aman dikonsumsi. Asalkan bisa membersihkannya dengan bersih. Daging Ikan Baronang jika di bakar, rasanya jauh lebih sedap di bandingkan dengan Ikan Kakap Merah. Dan cocok untuk di pepes, rica – rica, saus asam manis, bumbu kuning ataupun di goreng.

Pertama – tama, bersihkan dahulu sisik ikan. Dan juga buang insang dan isi perutnya. Harus hati – hati juga di saat membersihkan ikan, jangan sampe kantung empedu ikan pecah, karena jika pecah, daging ikan tsb akan terasa pahit. Lebih gampangnya si minta tolong mas – masnya aja yang di pasar untuk bersihih! hahaha.

Cara Menggoreng Ikan:

  1. Rendam Ikan dengan air jeruk lemon dan potong tipis pada permukaan ikan pada 3 bagian agar bumbu terserap lebih rata. Diamkan ikan dengan rendaman air jeruk lemon kira kira 10-20 menit.
  2. Setelah itu, baluri ikan dengan tepung bumbu. (Tepung bumbu bisa di temukan di berbagai pasar tradisional maupun supermarket – saya sarankan untuk membeli yang tulisannya super crispy). Pastikan tepung bumbu di lumuri pada semua bagian hingga sela sela yang di potong tipis, dalam ikan dan juga buntut ikan agar menggorengnya lebih rata.
  3. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang besar dan tuang minyak goreng banyak hingga menutupi setengah dari wajan. Lalu siram pinggiran wajan dengan minyak goreng agar tepung tidak lengket pada wajan di saat menggoreng. Biarkan minyak goreng memanas, kira kira 3-5 menit.
  4. Setelah minyaknya panas, masukan ikan yang telah di bumbui ke dalam minyak panas dan siram permukaan ikan dengan minyak. Setelah 3 menit di goreng, balikan ikan dan goreng pada sisi yang lain. Ulangi proses tsb hingga 2x bolak balik dan goreng hingga warna ikan kuning kecokelatan. Proses untuk menggoreng ini memakan waktu 6-7 menit lamanya.

Cara Membuat Bumbu Pedas:

  1. Di dalam panci telfon, tambahkan 2-3 sdm minyak goreng lalu masukan bawang putih dan daun bawang (yang di perlukan hanya batang daun bawang saja – bagian putih). Tumis hingga harum
  2. Setelah harum, masukan cabe merah keriting, dan aduk sebentar. Setelah itu masukan sambalnya, lalu berikan sedikit air kira – kira 50-100 ml air agar tidak kering
  3. Setelah semua bahan tercampur, masukan gula jawa dan masak hingga larut kira – kira 1 menit. Dan terakhir, masukan air asam jawa dan kecap ikannya
  4. Aduk bumbu hingga mendidih kira kira 1-2 menit.
  5. Terakhir, tuangkan bumbu pedas ke atas ikan yang sudah di goreng. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

Ada juga resep lainnya yang menggunakan seafood, makanan ini sangat popular di berbagai restoran. Dan kali ini Mrs. Culinary membagikan resep Udang Goreng Telur Asin.

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/JCMXbMGy0Lw

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Mie Ramen Pedas ala Jepang

Resep Mie Ramen Jepang

Resep Mie Ramen ini sangat mudah di buat di rumah. Dan bahan bahannya bisa di temukan di supermarket, tidak sesusah yang kita kira. Mie ramen ini adalah mie kuah yang berasal dari Jepang, kuahnya merupakan kuah khas yang menggunakan bumbu – bumbu Jepang. Kali ini, saya akan memberikan resep dengan kuah Susu segar yang enak. Resep Ramen ini tidak kalah lezatnya dengan yang di jual di Restoran Jepang lho. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan Daging:

  • 1 sdm minyak
  • 50 gr daging cincang ayam/ babi
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm jahe cincang
  • 1 sdm kecap asin/ soy sauce
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm sake/ arak beras Jepang

Bahan – Bahan Saus Kaldu:

  • 2 sdm saus wijen/ sesame seed dressing
  • 1 sdm kecap asin/ soy sauce
  • 1 sdm sake/ arak beras Jepang
  • 1 sdm minyak wijen pedas/ Chili oil

Bahan – Bahan Kaldu susu:

  • 115 ml air
  • 1/2 sdt instan kaldu dashi/ kaldu ikan Jepang
  • 100 ml susu

Bahan – Bahan Sayuran & Ramen:

  • 350 ml air
  • 1 sdm minyak wijen
  • Segenggam Bok Choy
  • 1 bungkus Ramen noodle yang siap saji

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

 

Untuk resep Jepang lainnya, liat cara membuat Cheeesecake Jepang yuk!

======== English Version ========

 

This Spicy Japanese Ramen Recipe is so easy to make at home! The ingredients can be found in your local grocery store, and its not as hard as we thought. There are so many variants of Ramen broth, but this time I’m making it with fresh milk sauce. The taste? It’s out of this world!!

Here are the ingredients:

Meat Ingredients:

  • 1 tbs cooking oil
  • 50 gr ground chicken/ pork
  • 1 tbs minced ginger
  • 1 tbs minced garlic
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 tbs oyster sauce
  • 1 tbs sake

Broth Sauce Ingredients:

  • 2 tbs sesame seed dressings
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs hot sesame oil/ chili oil

Broth Milk Ingredients:

  • 1/2 cup water
  • 1/2 Dashi stock
  • 100 ml. milk

Vegetables & Rame Ingredients:

  • 1 1/2 cup – 2 cup water
  • 1 tbs sesame oil
  • Handful of Bok Choy
  • 1 package of Ramen noodle

*Note:

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/watch?v=xrzjyh0M2Dw&t=3s

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Kwetiau Goreng Singapore

Resep Kwetiau Goreng Singapur

Ini dia cara memasak Kwetiau Goreng atau Char Kway Teow  Singapore. Resep Kwetiau goreng ini sangat popular di Asia dan rasanya enak banget. Biasanya ada berbagai jenis kwetiau yaitu, kwetiau siram, kwetiau kuah, ataupun kwetiau pedas. Tapi kali ini Mrs. Culinary ingin membagikan resep sederhana dengan daging iris. Yuk kita simak bahan bahan yang di butuhkan:

Bahan bahan yang di butuhkan:

  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 1 mangkok toge
  • 100 gr daging iris sukiyaki
  • dan 300 gr kwetiau yang siap saji
  • 1 ikat kucai potong 2 cm

Bahan bahan yang di perlukan untuk marinasi:

  • 2 sdt arak beras
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt tepung maizena

Saus rahasianya

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kecap asin kental
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdt chilli oil

Resep Chilli Oil = https://youtu.be/ezig5Te2-vs

Instruksi:

  1. Rebus air dan siram kwetiau dengan air didih.
  2. Masak daging iris dengan minyak panas 3-4 menit hingga matang. Setelah dagingnya matang, kita tumis jahe & bawang putih hingga harum. Masukan telur satu persatu ke pinggiran wajan. Nah, telurnya jangan di campur dengan bawang putih dan jahe ya. Karena kita tidak ingin telurnya rasa bawang putih.
  3. Lalu masukan kwetiau dan saus yang sudah kita buat tadi. Aduk hingga semua bumbu tercampur
  4. Terakhir, masukan daging, toge dan kucainya, aduk hingga semua bahan tercampur
  5. Sajikan selagi hangat

Ada juga makanan yang sangat popular, yuk kita lihat resep Udang Goreng Telur Asin!

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/watch?v=3WefO8sU9EY

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Crispy Salt & Pepper Calamari

Crispy Fried Calamari Recipe

[row][/row]Asian style Salt & Pepper Calamari Recipe

The secret to extra crispy Fried Calamari:

 

Hello calamaris lover! Welcome to squid club. I’m a sucker who will always order fried calamari in every restaurant I go to, even if they don’t have it, I will demand this crispy squid what they call calamari to the chef! LOL. Can you imagine, even if it’s like a soup speciality restaurant hahaha. Dude. That’s how far I’d go. Lol.

First of all, this is one of those dishes that is very addictive. I’m warning you. I have been trying 3-4 different recipes, and on my last attempts, I finally got the perfect one! This right here is to die for! I’m not kidding. I served this on a family gathering and they were asking where I bought it from! I told them I cooked it myself and you know what? They didn’t believe me. Psssh. Rolling eyes. It was THAT GOOD. And then, I made this on a Sunday afternoon one time and that plate had gone with the wind. Hubby asked me to make it again for dinner. Whhhhaat??

Ok, this is the last warning I’m going to give you. You need to be ready when you’re cooking this, your whole kitchen is going to get oily. Oil is going to splatter everywhere, it’s going to get messy because you need so many different plate, your kitchen is going to smell like squid, probably that smell will lingers for about 3 hours hahaha, no. serious. But the end result is too satisfying. Believe me.

Here it is my Salt & Pepper Calamari Whoo hoo!!

Continue reading “Crispy Salt & Pepper Calamari”

Posted on

Delicious Easy Kung Pao Chicken

Easy & Delicious Kung Pao Chicken Recipe

[row][/row] Restaurant Quality Recipe Kung Pao Chicken Recipe

Are you a fan of Chinese Food take outs? I am! Well, not anymore. Since I can make my own delicious Chinese Food, I no longer need take outs. And you know what? It turns out that Chinese Food are easy to make! Don’t believe me? Then you got to try my easy breezy Kung Pao Chicken. I guaranteed, this Chicken Recipe will WOW your friends and family!

Presenting to you my Kung Pao Chicken Asian Style! Yeah!!

Continue reading “Delicious Easy Kung Pao Chicken”

Posted on

Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Mrs. Culinary: Resep Tumis Buncis Daging Cincang

resep tumis buncis daging cincang – asli masakan chinese

Biasanya Tumis buncis daging cincang ini sering sekali di pesan di berbagai macam restoran Chinese, dan rata – rata untuk menu sayuran, ini adalah yang sering sekali di pesan. Sebetulnya resep ini aslinya adalah menggunakan daging babi cincang, tapi kali ini saya masaknya dengan daging ayam cincang. Ga kalah enaknya koq! Dan karena saya suka masakan pedas, makanya saya tambahkan sambal terasi.

Untuk bacon crumble-nya, bisa di skip ya. Karena pas kemarin liat di kulkas, pas ada bacon crumble jadi di taburin deh ke tumi buncisnya, jadinya enak banget!! TAPI, kalopun ga pake juga udah enak. Asalkan benar – benar di ikuti ya saos yang dibutuhkan. Yuk, kita intip bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan

– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 3-4 cabe kriting
– Buncis
– 200 gram daging cincang ayam
– 50 gram bacon crumble

Untuk sausnya, kita siapkan terlebih dahulu di dalam mangkuk agar lebih mudah untuk di masak.

– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air biasa
– 1 sdt sambel
lalu kita aduk hingga rata

Cara masak:

1. Goreng bacon crumblenya tanpa minyak, karena bacon sudah memiliki minyak natural. Kita goreng hingga krispy

2. Di dalam panci yang sama kita tambahkan 5 sdm minyak sayur. Setelah panas, kita goreng buncisnya hingga warna hijau terang.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukan cabai merah keriting dan daging ayam cincang. Masak daging ayam hingga matang kira kira 5-8 menit. Untuk menambahkan rasa pada ayam, kita tuang 2 sdm saus yang sudah kita buat tadi

4. Masukan buncis dan sisa saus dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.

5. Sajikan dengan nasi putih hangat

 

Ada juga resep Chinese lainnya, ini dia Resep Ayam Kung pao

 

Video Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Posted on

Resep Ayam Gyoza

Mrs. Culinary: Resep Ayam Gyoza

Resep ayam gyoza yang gampang dan praktis! 

Resep Gyoza Jepang yang gampang dan praktis! Biasanya, makanan Jepang ini disebut Fried Dumpling, Pot stickers atau Jiaozi. Kali ini Mrs. Culinary membagikan resep ayam gyoza yang asli dari Jepang. Asalkan semua saos itu ada semua, di jamin rasanya ga kalah sama di restoran Jepang!

Bahan yang di perlukan adalah:
– 300 gr daging ayam giling atau daging babi
– 1 sawi putih ukuran sedang
– 2 batang daun bawang
– 1/2 siung bawang bombay
– 2 cm jahe
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm sake/ arak jepang
– 1 sdm minyak wijen

Persiapan:
1. Potong bawang bombay, daun bawang dan sawi putih menjadi dadu kecil. Lalu parut jahe dan bawang putihnya

2. Masukan semua bahan kedalam wadah besar dan campur hingga rata. Lalu kita marinasi bahan bahannya.

Saus Marinasi:
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm arak jepang
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm saus tiram
Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata

Cara bungkus Gyoza:

1. Ambil 1 sdt isi dan letakan di tengah kulih gyoza. Lalu celupkan 1 jari ke dalam air dan basahi bagian kulit luar. Lipat kulit dan buat lipatan bagian atas kulit dari tengah

2. Pastikan piring yang di gunakan untuk menyimpan gyoza diberi taburan tepung agar tidak lengket

Cara memasak Gyoza:
1. Gunnakan 2 tetes minyak wijen dan oles seluruh penggorengan hingga rata.

2. Masukan gyoza satu persatu dan beri 1/2 gelas air panas pada semua bagian. Tutup dan kukus kira kira 3-4 menit hingga airnya habis terserap dan menguap.

3. Berikan 1 sdt minyak wijen agar harum dan memberikan warna kecokelatan pada gyoza

4. Setelah 1-2 menit, check pada bagian bawah gyoza. Jika warna sudah kuning ke emasan, angkat dan sajikan dengan saus.

Bahan saos Gyoza:
Campur ke dalam mangkuk kecil:
– 1 sdt cuka beras / cuka apel
– 1 sdt kecap asin dan
– 2 sdt minyak wijen

Ini dia Resep Ayama Gyoza – Resep asli Jepang:

 

Resep Korea ini HARUS di coba. Enak Banget!!! Yuk, simak resep Lumpia Korea