Ini adalah resep lumpia goreng ala korea yang garing, renyah dan gampang banget di bikin!
Ini adalah resep Lumpia Goreng ala Korea yang garing, renyah dan gampang banget! Deep Fry Seaweed Spring Roll ini adalah makanan Korean Street Food yang popular di Korea Selatan. Sebetulnya banyak banget makanan Korea yang terkenal di Indonesia, seperti bibimbab, Korean pancake, Jjigae, Bulgogi, Kimchi, Tteokbokki, Japchae dan masih banyak lagi. Nah, kalo makanan ini sebetulnya mirip dengan Japchae tapi ini di goreng dan di balut dengan Seaweed atau Rumput Laut kering yang biasanya di gunakan untuk sushi. Yang paling serunya lagi, ini adalah resep mudah, gampang, praktis dan juga resep enak.
Deep Fry Seaweed Spring Roll / bahasa kita sehari hari adalah Lumpia Goreng ala Korea ini terbuat dari mie sohun dan sayur sayuran. Ini sebenernya seperti lumpia tapi di buat dengan rumput laut kering. Dan yang bikin seru ini adalah makanan Korea yang enaak banget.
Ini dia, cara membuat udang goreng telur asin yang super crispy. Banyak juga di hidangkan di restoran restoran dengan nama Crispy Salted Egg Shrimp. Resep udang goreng telur asin adalah salah satu resep masakan yang sangat populer di Jakarta maupun Indonesia, ini adalah masakan yang sangat gampang dan praktis. Rasanya itu sangat kaya dengan citra rasa, ada rasa asin dan gurih sekaligus garing. Apalagi di hidangkan dengan nasi putih hangat di cocol dengan sambal botol. Sedap sekali! Masakan ini juga bisa dihidangkan untuk anak – anak. Namun, kali ini Mrs. Culinary menggunakan sedikit cabai keriting untuk menambah sedikit pedas pada Udang Goreng Telur Asin Ini.
Untuk membuatnya, bahan – bahan yang diperlukan adalah:
25 Udang yang berukuran sedang
120 gr tepung bumbu yang siap saji
4 butir telur asin
1 butir telur
5 buah cabe kriting
1 sdm bawang putih cincang (dari 4 siung bawang putih)
1 sdm jahe cincang (dari 3 cm jahe)
1 daun bawang
1 sdt bubuk lada hitam
Cara membersihkan udang:
Pertama tama, kupas udangdan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih.
Cara membuat tepung udang:
Masukan air perasan jeruk lemon ke dalam udang dan tambahkan bubuk lada hitam dan 1 butir telur. Lalu kita aduk hingga rata.
Setelah itu, lumuri udang dengan tepung bumbu yang siap saji
Goreng udang di dalam minyak panas kira kira 2-3 menit hingga warna udang kuning kecokelatan dan tiriskan.
Cara membuat udang goreng yang ekstra garing:
Besarkan api kompor dan goreng udang 1 menit saja. Lalu tiriskan
Garingnya udang bisa dilihat dari permukaan udangnya seperti contoh di video ini. Atau bisa juga dengan dari bunyi udang seperti contoh video ini.
Mrs. Culinary – Udang Goreng Telur Asin
Cara membuat Telur Asin:
Bersihkan telur asin dengan air dingin. Setelah itu, pisahkan kuning telurnya, karena yang akan kita butuhkan hanya kuning telurnya saja. Letakan telur asin dalam wadah yang tahan panas / ramekin.
Kukus kuning telur asin 15 menit lamanya setelah itu, haluskan kuning telur dengan menggunakan garpu.
Cara memasak Bumbu Telur Asin:
Siapkan 5 sdmminyak goreng ddam masukan dan goreng telur asin ke dalam minyak. Aduk terus hingga berbusa. Setelah berbusa, masukan jahe cincang, bawang putih cincang dan cabe kriting yang sudah di potong potong
Terakhir, masukan udang gorengnya dan juga daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur.
Udang goreng telur asin siap di hidangkan dengan nasi putih hangat
Salted Egg Shrimp is a very popular dish in Indonesia. This recipe is very simple and only need few ingredients. The Salted Duck Egg Yolkprovide that rich flavor of fatty yolk paste to the dish. It has buttery aroma with a hint of spice kick and it will guaranteed to get you licking your fingers, slurping the flavorful sauce and another bowl of rice! The original recipe is actually calls for butter, but because I ran out of butter in my fridge, so for this recipe, I used vegetable oil instead. But it’s okay! It still tasted AHMAZINGLY Delicious!! The secret ingredients lies int eh Salted Duck Egg Yolk, and the ginger and the garlic and the prawns, sigh.. oke lies in all. It’s so good. Seriously. Ok, so here are the ingredients that you will need:
Ingredients:
25 pcs of Medium Prawns
1 cup of mix seasoned flour
4 pcs of salted duck egg
1 whole egg
4-5 chili padi (for that extra kick spicy flavor!)
1 tbs of minced garlic – from 4 cloves of garlic
1 tbs of minced fresh ginger – from 3 cm of ginger
1 spring onion (I only use the green part only for color)
1 tsp of Fresh ground black pepper
Deveining the shrimp
Peel raw shrimp, start underneath, where their legs are attached. Leave the tail
Devein by making a shallow slit down the middle of the back to expose the black intestine. Lift out the black vein with the point of a paring knife and wipe it off on a paper towel. And Rinse with cold water
Battering the shrimp
In a bowl, squeeze the lemon juice and add a generous amount of fresh ground black pepper to the shrimp and 1 medium egg. Mix and combine until everything are incorporated.
Dip shrimp into the mix seasoned flour (buy the instant package one)
In a large wok, heat oil to 350 degrees F and drop the batter shrimp into the hot oil, fry for 2-3 minutes or until golden brown. Remove and drain on paper towel.
PROTIP! How to Double fry the shrimp for Extra Crispy:
Crank your heat to high and fry the shrimp again for about 1 minute. Remove and drain on paper towel
The sound of the crisp should be a harmony to your ear, the look of the crisp should be nice a golden brown, or sample in the video.
Preparing the Salted Duck Egg
Start by separating the egg yolk and the egg white (we’re only going to need the egg yolk). (I used 4 yolks in this recipe because I like the creaminess it adds to the sauce — you can always adjust the number of yolks you like, depending on how creamy or dry you like the sauce to be)
Put the yolk in a ramekin and steamed the egg yolk for 15 minutes. Once steamed, mash the egg yolk with the back of the fork and set aside.
Stir Frying the Shrimp
In a skillet, add 5 tbs of vegetable oil/ or you can use 3-4 tbs of butter and let it hot for 30 seconds
Add the mashed salted egg to the oil and stir constantly because the sauce will bubble and pop. And as you stir, the sauce will become more creamy. After the salted egg has become creamy / foamy, add in the minced garlic, minced fresh ginger and the chili padi (remember you can omit this if you don’t like spicy), keep stirring until everything are incorporated.
Last, add in the fried shrimp to the sauce and stir until well coated. Sprinkle some spring onion to make the color more vibrant. (Note, I didn’t add salt to this, since the salted egg has already salty – but you will need to taste your dish according to your preference)
Remove the heat and serve prawns immediately with warm rice.
Resep Tumis Buncis Daging Cincang yang gampang dan praktis di masak. Cah tumis buncis ini adalah masakan Chinese yang banyak di pesan di berbagai chinese restaurant. Untuk resep kali ini, saya tambahkan daging crispy bacon. Bacon ini di jual di dalam kemasan, yang nantinya hanya tingga di goreng saja. Kalo tidak ingin menggunakan bacon juga tidak apa. Karena saus dari resep ini rasanya sudah sangat mantap! Buncisnya bisa menggunakan 2 macam buncis. Yaitu baby buncis ataupun buncis yang biasa. Namun, untuk resep ini saya menggunakan buncis yang biasa. Biasanya saya menggunakan baby buncis karena rasanya lebih cruncy.
Untuk sausnya, kita siapkan terlebih dahulu di dalam mangkuk agar lebih mudah untuk di masak.
– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air biasa
– 1 sdt sambel
lalu kita aduk hingga rata
Cara masak:
1. Goreng bacon crumblenya tanpa minyak, karena bacon sudah memiliki minyak natural. Kita goreng hingga krispy
2. Di dalam panci yang sama kita tambahkan 5 sdm minyak sayur. Setelah panas, kita goreng buncisnya hingga warna hijau terang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukan cabai merah keriting dan daging ayam cincang. Masak daging ayam hingga matang kira kira 5-8 menit. Untuk menambahkan rasa pada ayam, kita tuang 2 sdm saus yang sudah kita buat tadi
4. Masukan buncis dan sisa saus dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat
Adanya resep Chinese food lainnya, yuk lihat resep Resep Ayam Keluyuk yang enak banget! Sausnya membuat kita menelah ludah hanya dengan melihatnya saja!
Resep ayam kuluyuk yang enak banget | Sweet & Sour Pineapple chicken recipe
Ini dia cara membuat Ayam Kuluyuk dengan saus resep yang asli Cina. Ayam Kuluyuk ini rasanya manis, pedas, dengan sedikit asam dari saus yang khas, memiliki citrarasa manis dan gurih. Apalagi di tambahin dengan buah nanas, rasanya jauh lebih mantap. Dagingnya berbahan dasar dari Filet ayam, bisa menggunakan Dada atau Paha (Sesuai selera) tapi kali ini saya menggunakan dada. Ayam ini di potong dadu kecil lalu di balut dengan tepung berbumbu di goreng hingga crispy. Lalu di masukan ke dalam saus ayam keluyuk
This is how to make Sweet & Sour Pineapple Chicken, you can omit the pineapple, but I personally like using the pineapple, I think it gives that extra kick of flavor in your mouth. This has has sweet, a little spicy, and sour taste. The meat is from boneless chicken breast or either thigh (whichever you prefer), but I used the breast this time. Just diced the chicken into a small cut and dressed them with seasoned flour and fry until crispy. Then add the secret sauce, it’s really is a simple dish with such a beautiful flavor. So, here are the ingredients that you need:
Mie ramen Pedas ala jepang yang gurih | Spicy Japanese ramen
Resep Mie Ramen ini sangat mudah di buat di rumah. Dan bahan bahannya bisa di temukan di supermarket, tidak sesusah yang kita kira. Mie ramen ini adalah mie kuah yang berasal dari Jepang, kuahnya merupakan kuah khas yang menggunakan bumbu – bumbu Jepang. Kali ini, saya akan memberikan resep dengan kuah Susu segar yang enak. Resep Ramen ini tidak kalah lezatnya dengan yang di jual di Restoran Jepang lho. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:
Bahan – Bahan Daging:
1 sdm minyak
50 gr daging cincang ayam/ babi
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe cincang
1 sdm kecap asin/ soy sauce
1 sdm saus tiram
1 sdm sake/ arak beras Jepang
Bahan – Bahan Saus Kaldu:
2 sdm saus wijen/ sesame seed dressing
1 sdm kecap asin/ soy sauce
1 sdm sake/ arak beras Jepang
1 sdm minyak wijen pedas/ Chili oil
Bahan – Bahan Kaldu susu:
115 ml air
1/2 sdt instan kaldu dashi/ kaldu ikan Jepang
100 ml susu
Bahan – Bahan Sayuran & Ramen:
350 ml air
1 sdm minyak wijen
Segenggam Bok Choy
1 bungkus Ramen noodle yang siap saji
*Note:
Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.
This Spicy Japanese Ramen Recipe is so easy to make at home! The ingredients can be found in your local grocery store, and its not as hard as we thought. There are so many variants of Ramen broth, but this time I’m making it with fresh milk sauce. The taste? It’s out of this world!!
Here are the ingredients:
Meat Ingredients:
1 tbs cooking oil
50 gr ground chicken/ pork
1 tbs minced ginger
1 tbs minced garlic
1 tbs soy sauce
1 tbs oyster sauce
1 tbs sake
Broth Sauce Ingredients:
2 tbs sesame seed dressings
1 tbs soy sauce
1 tbs sake
1 tbs hot sesame oil/ chili oil
Broth Milk Ingredients:
1/2 cup water
1/2 Dashi stock
100 ml. milk
Vegetables & Rame Ingredients:
1 1/2 cup – 2 cup water
1 tbs sesame oil
Handful of Bok Choy
1 package of Ramen noodle
*Note:
Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.
Mrs. Culinary 