Category: Pork

Posted on

Cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar

Spaghetti Aglio Olio By Mrs Culinary

Tips & Trick cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar.

Banyak orang yang belum tahu teknik cara memasak spaghetti, terkadang tekstur spaghettinya jadi lembek ataupun keras.. dan tidak aldente. Maka dari itu, Mrs. Culinary akan membagikan tips dan trik dan cara membuat spaghetti aglio olio yang benar dengan menggunakan tuna kaleng yang sangat praktis.. 

Bahan Bahan Spaghetti Aglio Olio:

  • 4 siung bawang putih (potong tipis)
  • cabe rawit (Banyaknya adalah sesuai selera)
  • 1/2 bawang bombai (iris tipis)
  • 4-5 pcs jamur (iris tipis2) – optional
  • Tuna kaleng (Ayam Brand Chili Tuna)
  • 1/2 bungkus Spaghetti

Cara memasa Spaghetti agar aldente:

  • Untuk memasak spaghetti yang benar,  harus mengikuti petunjuk masaknya pada setiap kemasan spaghetti. Seperti kemasan ini, membutuhkan 12 menit.. (jangan di kira2 karena akan gagal rasanya)
  • Dalam air yang sudah mendidih,  tambahkan 1 sdt garam. Ini adalah salah satu yang paling penting dalam memasak spaghetti agar tidak hambar..  Disini, jenis garam yang saya gunakan adalah sea salt, tp kalian juga bisa menggunakan himalayan / garam biasa juga tidak masalah ya..
  • Masak spagetinya dengan gerakan memplintir spagettinya lalu  jatuhkan ke dalam panci agar terbentuk,kemudian  diamkan sesuai dengan instruksi kemasannya. jangan lupa untuk sesekali mengaduk spagetthinya. Sembari memasak spaghettinya,  siapkan yang lainnya.
  • Setelah 12 menit, tiriskan spaghetti-nya dan jangan di bilas ya.. kesalahan yang sering terjadi adalah biasanya spaghettinya di bilas dan di beri minyak.. jangan ya.. karena ini bukan mie goreng.

Cara membuat Spaghetti Aglio Olio:

  • Di dalam panci/ wajan,  berikan ser 3 sdm minyak.. nah, ini ada tips lagi. Sangat sangat di sarankan untuk menggunakan olive oil.. lebih bagus yang extra virgin..
  • untuk menggoreng bawang putihnya, jangan nyalakan apinya dulu.. masukan irisan bawang putihnya kemudian  nyalakan api..  juga harus menggunakan api yang kecil untuk menggorengnya..karena bawang putih sangat mudah gosong,  aduk terus di dalam api kecil hingga berubah menjadi kuning kecokelatan.. 
  • masukan bawang bombainya dan masak hingga bawangnya tidak kaku lagi. Setelah bawang bombainya lemas,  masukan cabenya dan tumis hingga harum.. lalu  masukan jamurnya dan masak hingga berubah warna.. bumbui dengan 2 sdt kaldu jamur lalu  tumis terus 
  • Lalu  masukan tuna kalengnya.. dan biarkan masak hingga 3-5 menit.. dan yang terakhir,  masukan spaghettinya..lalu  aduk.. ini tips lagi, agar pastanya lebih gurih,  tambahakn kira kira 50 ml air rebusan pasta.. karena airnya menganduk pati yang dapat membuat rasanya lebih lezat
  • step yang terakhir,  tambahkan cabe bubuk, 1 sdt kaldu jamur dan yang terakhir  masukan bawang putih goreng lalu  aduk hingga semua bahan tercampur rata.. dan step yang terakhir,  berikan lada hitam.. 

Mrs. Culinary sudah memberikan banyak tips untuk keberhasilan membuat aglio olio..pastikan di coba resepnya yah..

Tips yang harus di perhatikan:

  • lamanya memasak spaghetti sesuai dengan kemasan
  • merebus spaghetti harus di tambahkan garam
  • masukkan spaghetti di saat air mendidih
  • jangan membilas spaghetti 
  • jangan menambahkan minyak pada spaghetti..
  • di anjurkan untuk menggunakan minyak zaitun
  • memasukan bawang putih tanpa api lalu goreng dengan api yang sangat kecil hingga kuning kecokelatan
  • selalu mengaduk 
  • Karena memasak spaghetti aglio olio membutuhkan sangat banyak minyakl lebih baik  gunakan minyakk zaitun.. yg pertama agar lebih sehat, dan yang ke dua, jika kalian menggunakan minyak sayur, rasanya akan enek, berminyak dan tidak gurih..

Dicoba yah guys, dijamin spaghetti aglio olio kalian akan seenak dengan yg di restaurant deh…

Link untuk melihat Resep Mie Ramen Jepang

Video Resep Cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Membuat Mapo Tofu Omelet

Cara membuat Mapo Tofu Omelet ala Chinese Style. Resep ini sangat praktis dan gampang sekali buatnya. Mapo tahu ini sangat cocok di makan dengan nasi hangat, masakan chinese yang sangat simple dan juga praktis.. 

Bahan Bahan Mapo Tofu Omelet:

  • Jahe: 5 cm (potong kecil kecil)
  • Bawang bombay: 1 pcs (iris tipis)
  • Bawang putih: 4 siung (iris tipis)
  • 2 bungkus tahu jepang (potong 4cm)
  • Jamur shirataki: 4 pcs (potong kecil kecil) optional
  • 300 gr Ayam cincang

untuk membuat sausnya, di dalam mangkok  campurkan:

  • 3 sdm angciu
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir.

lalu  aduk hingga rata

Cara membuat Mapo Tofu Omelet:

  1. Di dalam teflon,  goreng tahunya di dalam minyak yang sudah panas.. lalu  balik dan goreng hingga ke 2 sisi tahu menjadi kuning kecokelatan.
  2. Untuk masak ayamnya, di dalam wajan,  oseng bawang bombainya hingga harum..kemudian  masukan bawang putih, jahe dan oseng hingga harum. Setelah harum,  masak ayamnya hingga berubah menjadi berwarna putih.. ini adalah tanda ayamnya sudah matang..lalu  tambahkan ser 50 ml angciu
  3. Tambahkan 2 sdt kaldu jamur, lalu kemudian tambahkan saus yang sudah buat tadi..tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan  berikan sedikit lada bubuk dan yang terakhir,  masukan jamurnya dan tahu yang sudah  goreng. Tambahkan ser 50 air dan tutup wajan dan masak kira kira 2-3 menit
  4. Untuk membuat omeletenya, di dalam mangkok,  kocok 3 butir telur di dalam teflon,  tuang telur kocoknya di dalam minyak yang sudah panas.. biarkan telurnya masak sebentar hingga telurnya bergelembung. ini  menggunakan api kecil ya..kemudian,  masukan mapo tahunya ke atas telur
  5. Tutup teflon selama 2 menit agar telurnya matang..dan yang terakhir,  taburnkan dengan potongan daun bawang..

Dicoba yah guys, dijamin Resep Mapo tofu ini bikin ketagihan deh…

Link untuk melihat Resep Mie Ramen Jepang

Video Resep cara membuat mapo tofu omelet:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Babi Panggang Chasiu ala Restoran

Babi Panggang Chasiu ala Restoran by Mrs. Culinary

Babi Panggang Chasiu ini terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran..

Karena awal bulan kemarin adalah chinese new year Sinchia, membuat babi chasiu atau Babi Panggang merah.. tapi resep  ini daging babinya tidak merah ya, karena  tidak menggunakan pewarna.. dan kalo kalian beli daging ini, biasanya dagingnya terlihat sangat merah, itu karena menggunakan pewarna makanan.. selain itu harganya juga mahal baget.. jadi..saran , Daripada beli, mendingan  buat sendiri.. Selain itu  bisa menjamin kebersihannya..

Resep ini mudah sekali di praktekkan karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam masakan ini bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat.

Untuk membuatnya, Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm saos bbq (optional)
  • 1 sdm saos hoisin
  • 2 sdm angciu
  • 1 sdm tahu merah fermentasi
  • 2 cm jahe yang sudah di parut
  • 4 buah bawang putih parut
  • 1 sdm sambal untuk menambah citra rasa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt bubuk gohyong
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin pekat
  • 4 sdm madu

Pemilihan daging: Bagian yang agak berlemak, KAPSIM – 1/2 kg daging babi dan di potong ketebelannya kira kira 7-8 cm

Cara Membuat Saus Marinasi Babi Panggang Chasiu:

  1. Untuk membuat saus marinasi, di dalam mangkok  campurkan semua bahan seperti angciu, minyak wijen, bawang putih parut, jahe parut, gula pasir, lada bubuk, bumbu ngohiong, cabe, kecap asin, saos tiram, saus hoisin, bumbu bbq, kecap asin pekat, madu, dan yang terakhir  tambhakan tahu merah fermentasi.
  2. Hancurkan tahunya terlebih dahulu, lalu  aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur,  ambil sausnya ser 5 sdm ke dalam mangkok lalu  simpan ke dalam kulkas

Cara Marinasi Babi Panggang Chasiu:

  1. Saat memarinasi dagingnya,  Gunakan kantong plastik yang bisa ditutup sehingga tidak perlu mencuci wadah lagi, tapi kalian bisa mengunakan mangkok lalu di tutup dengan rapat. Hindari wadah aluminium karena bisa beraksi dengan asam di dalam marinate dan membuat makanan berbau logam.
  2. Tuang saus yang sudah  buat tadi ke dalam plastik dan remas remas daging agar semua daging terbumbui dengan sausnya
  3. Marinasi daging di dalam kulkas 1 hingga 2 hari.. untuk memastikan bumbunya meresap dengan sempurna

Cara memanggang Babi Panggang Chasiu:

  1. Gunakan baking pan yang  bungkus dengan aluminium foil lalu  letakan alas rak untuk memanggang dagingnya.. sebenarnya.. aluminium foil ini fungsinya hanya supaya pan-nya tidak kotor dan gampang dibersihkan)
  2. Panggang dagingnya ke dalam oven selama 20 menit dengan 175 derajat celsius
  3. Saus marinasi tadi  tuangkan ke dalam mangkok untuk  oleskan ke atas daging nantinya..
  4. Setelah 20 menit,  oleskan saus marinasi ke atas dagingnya kemudian  panggang lagi 20 menit dengan suhu yang sama.  ulangi prosesnya hingga 2x panggangan
  5. Setelah di panggang 40 menit, dagingnya sudah 1/2 matang. Sekarang  mau mempersiapkan sausnya dengan menambahkan 2 sdm madu kedalam saus marinasi. Oleskan saus nya ke atas daging hingga rata.. kemudian  panggang lagi 10 menit dengan suhu yang sama.
  6. Sebelum  masukan ke dalam oven,  ganti aluminium foilnya yang sudah gosong dengan yang baru, lalu  tambahkan sedikit air ke atasnya agar tidak mudah gosong
  7. Setelah 10 menit, daging sudah mulai terlihat menggiurkan dan siap di hidangkan, tapi jangan tergoda ya.. karena ini belum terlalu matang. Nah  ulangi prosesnya dengan mengolesi sausnya ke atas daging hingga merata. Setelah selesai,  olesi lagi dengan saus marinasinya ke seluruh permukaan daging.
  8. Proses ini  ulangin berkali kali dengan kelipatan 10 menit di oven selama 50 menit. Jadi total pemanggangannya adalah 90 menit – atau 1 1/2 jam hingga daging babinya benar benar matang dan bumbu meresap

Setelah selesai,  potong potong dagingnya dan siap di hidangkan dengan nasi hainam, nasi goreng, bakmi goreng, bakmi kuah ataupun dengan nasi hangat saja. Buatnya sangat mudah kan?

Mrs. Culinary juga punya resep Babi Kecap yang sangat gampang dan enak banget. 

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Membuat Mie Babi Kecap

Mie Babi Kecap by Mrs. Culinary

Resep bakmi ini sangat lezat dan bisa membuat anda ketagihan. Sebetulnya sudah banyak penjual mie ayam atau mie babi di pinggir jalan kaki lima maupun restoran, tapi mungkin lebih baik kita mencoba untuk memasak dan membuatnya sendiri karena lebih bersih dan higenis. Kita juga bisa menambahkan toping apapun yang kita mau. Resep ini bisa di buat juga dengan daging ayam, tapi kali ini Mrs. Culinary membagikan resep dengan daging babi kecap. Inilah bahan – bahan yang di butuhkan:

Bahan – bahan:

– 2 porsi bakmi mentah

– Otak otak ikan (optional)

– 2 buah jamur shitake cincang

– 1 sdm daun bawang

– 200 gram daging kecap yang sudah di masak

– 1 sdm minyak wijen

– 1 sdm kecap ikan

Cara membuatnya:

1. Pertama, panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng otak otak ikan. Goreng otak otak hingga kuning kecokelatan kira kira 3 – 5 menit.

2. Untuk resep babi kecap, klik link disini

3. Sisihkan kira – kira 200 gr daging untuk membuat mie-nya lalu potong potong dagingnya sesuai selera

4. Dengan menggunakan wajan yang sama, masak jamurnya beserta dengan dagingnya hingga matang. Kira – kira 2 sampai 3 menit.

5. Untuk memasak bakmi mentahnya, pertama masukan bakmi dalam saringan dan pisahkan bakminya agar mudah di masak.. Lalu masak bakminya dalam air mendidih. Aduk dan masukan 1 sdm minyak wijen agar bakmi tidak lengket. Tutup panci dan masak hingga 2 menit

6. Untuk menambah rasa gurih pada mie, masukan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak ikan dan 2 sendok kuah daging yang sudah di masak.

7. Lalu aduk mie-nya dengan rata dan tambahkan daging dan jamur yang sudah di masak tadi, otak otak goreng, lalu taburi dengan potongan daun bawang. 8. Untuk rahasia kuah mie yang sedap, tambahkan 1 centong kuah daging kecap dan 2 centong kuah mie.

Resep ini sangat lezat dan nikmat. Sangat cocok untuk masakan sehari-hari maupun acara resmi.

Selain melihat Cara membuat Mie Babi Kecap, Disini juga ada resep Babi Panggang 

Video Cara Membuat Mie Babi Kecap:

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube Channe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/mrsculinary

Posted on

Grilled Sweet Pork Loin Recipe

Grilled Sweet Pork Recipe by Mrs. Culinary

This grilled sweet pork is delicious and mouthwatering. You can use pork chop, pork loin, it’s entirely up to you! It’s a go to skillet barbecue glazed grilled sweet pork recipe that you can make right inside your home. Pair with a warm rice, guaranteed your stomach will be screaming for more. The secret to a delicious grilled sweet pork recipe is to marinate the meat for overnight. However, I don’t recommend marinating the meat longer than overnight, because the acids from the meat will break down the protein fibers of the meat. so, If you want to keep the meat for future use, you need to transfer it into an air-tight containers and freeze them. The meat will keep fully fresh in the freezer for about 2 to 3 months.

The ingredients that you need for Grilled Sweet Pork:

  • 300 gr Thinly sliced Pork loin/ pork chop
  • 6-7 cloves of garlic
  • 1 tbs roasted sesame seed
  • 2 tbs of sweet soy sauce
  • 2 tbs of light soy sauce
  • 1 tsp of five spice powder
  • 4-5 pcs of candlenut
  • 1 tsp of black peppercorn
  • 1 tsp of white pepper powder
  • 1 tbs oyster sauce
  • 1 tsp of sesame oil

Note:

If you don’t like the strong flavor of pepper, you may omit the white pepper.

Direction:

  1. First, blend the garlic, candle nut and black peppercorn into a smooth paste.
  2. Then, in a medium size bowl combined the slice pork, blended candlenut, five spice powder, white pepper powder, roasted sesame seeds, oyster sauce, sweet soy sauce, light soy sauce and 1 tsp of sesame oil
  3. Once the sauces are all combined, mix thoroughly until everything are incorporated. Then add 2 tbs of sugar. However, you can also substitute the sugar to 2 tbs of honey
  4. And then, cover them with a plastic wrapper touching the meat to prevent the meat from drying up. And double cover with a plastic wrap to keep the meat moist. So it’s nice and secure.

TIPS:

For great depth of flavor, you need to marinate the meat for at least 4 hours. But for best result, I recommend to marinate this for overnight in a refrigerator.

  1. The next day, it’s time to grill!
  2. In a grill pan, over a medium heat, brush the pan with a cooking oil. Once the oil is hot, grill and cook the pork loin until the meat is release from the grill for about 4 minutes. Flip occasionally on the other side and cook for another 4 minutes or until fully cooked.
  3. Once the meat is fully cooked, brush the meat with sweet soy sauce or honey for more sweeter flavor.
  4. Once it is done, transfer to a plate and serve with warm rice. This sweet grilled pork is a must try recipe.

 

Check out other Chinese recipes Kungpao Chicken

 

==== Bahasa Indonesia ====

Babi manis panggang ini sangat lezat sekali. Resep ini juga bisa menggunakan pork chop (bagian tulang rusuk yang tidak bertulang) atau pork loin (dari punggung babi). Ini adalah resep yang sangat gampang dan praktis yang bisa di lakukan di rumah. Memanggang di dalam rumah menggunakan grill pan. Makan dengan nasi hangat, dan di jamin akan ketagihan! Rahasia dari babi manis panggang ini adalah memarinasi dagingnya semalam. Namun, tidak direkomendasikan untuk memarinasi daging lebih dari 1 malam, karena asam dan protein dagin akan rusak. Jadi, jika ingin menyimpan daging untuk digunakan selanjutnya, simpan daging marinasi di dalam wadah yang kedap udara lalu masukan ke dalam freezer. Daging tsb akan tetap segar selama 2-3 bulan.

Bahan – Bahan yang di perlukan:

  • 300 gr daging pork loin/ pork chop yang di iris tipis
  • 6-7 siung bawang putih
  • 1 sdm wijen yang sudah di panggang terlebih dahulu
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm soy sauce/ kecap asin
  • 1 sdt bumbu ngo hiong
  • 4-5 butir kemiri
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt bubuk lada putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen

Note:

Jika tidak menyukai rasa lada terlalu kuat, gunakan lada hitamnya saja.

Cara memasak:

  1. Pertama tama, blender bawang putih, kemiri dan lada hitam hingga halus
  2. Kemudian, dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan daging babi irisan tipis, kemiri, bumbu ngo hiong, bubuk lada putih, wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan 1 sdm minyak wijen
  3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 2 sdm gula pasir ataupun 2 sdm madu.
  4. Lalu, tutup dengan pembungkus plastik (menyentuh daging) agar daging tidak kering di saat simpan di dalam lemari es. Tutup lagi – 2 x dengan plastik wrapper agar menjaga kelembaban daging.

TIPS:

Untuk rasa yang enak, marinasi daging minimum 4 jam, tapi untuk hasil yang maksimal, marinasi daging 1 malam di dalam kulkas

  1. Keesokan harinya, saatnya memanggang dagingnya
  2. Dalam panci panggangan (grill pan), olesi dengan minyang, dan setelah minyaknya panas, panggang dan masak daging hingga daging mudah di lepaskan dari panggangan – selama 4 menit. Lalu, balik beberapa kali dan panggang selama 4 menit atau hingga matang.
  3. Setelah dagingnya matang, olesi daging dengan kecap manis atau madu untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
  4. Setelah selesai, sajikan dengan nasi hangat.

 

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/_lpqN4v8sqs

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Nasi Goreng Telur | Chinese Recipe

Resep Nasi Goreng Telur tanpa kecap

Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.  Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.

Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!

  • 1 buah jagung yang sudah di serut
  • 1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
  • 1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
  • 3 bawang putih yang di parut
  • Optional: 1 blok kaldu ayam

*TIPS

Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.

Cara memasak:

  1. Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
  2. Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
  3. Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
  4. Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
  5. Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
  6. Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
  7. Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
  8. Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.

 

Yuk, liat juga resep Ayam Kuluyuk yang enak banget!

 

Video Recipe:

=== English Version ===

Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.

Ingredients:

  • 1 Corn that has been shredded
  • 1/2 can of spam or any meat you’d like
  • 1 plate of cold rice from 2 cups of rice
  • 2 eggs
  • 1/2 onion – diced into small cubes
  • 3 cloves of garlic – minced or grated
  • Optional: 1 chicken stock cubes

*TIPS

Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.

Direction:

  1. The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
  2. Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
  3. Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
  4. Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
  5. Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
  6. Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
  7. Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
  8. Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/AJBjO1Yik24

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Tumis Buncis Daging Cincang

Mrs. Culinary: Resep Tumis Buncis Daging Cincang

cara memasak tumis buncis daging cincang

Resep Tumis Buncis Daging Cincang yang gampang dan praktis di masak. Cah tumis buncis ini adalah masakan Chinese yang banyak di pesan di berbagai chinese restaurant. Untuk resep kali ini, saya tambahkan daging crispy bacon. Bacon ini di jual di dalam kemasan, yang nantinya hanya tingga di goreng saja. Kalo tidak ingin menggunakan bacon juga tidak apa. Karena saus dari resep ini rasanya sudah sangat mantap! Buncisnya bisa menggunakan 2 macam buncis. Yaitu baby buncis ataupun buncis yang biasa. Namun, untuk resep ini saya menggunakan buncis yang biasa. Biasanya saya menggunakan baby buncis karena rasanya lebih cruncy.

Yuk kita liat bahan bahan yang di butuhkan.

 

Bahan – Bahannya

– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 3-4 cabe kriting
– Buncis
– 200 gram daging cincang ayam
– 50 gram bacon crumble

Untuk sausnya, kita siapkan terlebih dahulu di dalam mangkuk agar lebih mudah untuk di masak.

– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air biasa
– 1 sdt sambel
lalu kita aduk hingga rata

Cara masak:

1. Goreng bacon crumblenya tanpa minyak, karena bacon sudah memiliki minyak natural. Kita goreng hingga krispy

2. Di dalam panci yang sama kita tambahkan 5 sdm minyak sayur. Setelah panas, kita goreng buncisnya hingga warna hijau terang.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukan cabai merah keriting dan daging ayam cincang. Masak daging ayam hingga matang kira kira 5-8 menit. Untuk menambahkan rasa pada ayam, kita tuang 2 sdm saus yang sudah kita buat tadi

4. Masukan buncis dan sisa saus dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.

5. Sajikan dengan nasi putih hangat

 

Adanya resep Chinese food lainnya, yuk lihat resep Resep Ayam Keluyuk yang enak banget! Sausnya membuat kita menelah ludah hanya dengan melihatnya saja!

 

Video masak:

 

Mrs. Culinary Youtube Disini