Category: Seafood

Posted on

CARA MEMASAK UDANG GORENG LADA GARAM AGAR RASANYA SEPERTI DI RESTORAN. RESEP MASAKAN CHINESE

Resep Cara Membuat Udang Goreng Lada Garam

Resep cara memasak udang goreng lada garam. Resep Chinese food ya itu Szechuan salt and pepper shrimp atau yang disebut Udang cabe lada garam. Masakan udang ini, rasanya bikin pengen nambah nasi terus. Seriously, I’m not kidding. This is soo good. Udang juga adalah salah satu seafood yang sangat kaya dengan protein, kalsium dan Omega 3, tapi juga mengandung sedikit kalori. Seriously guys, ini enak banget. Kalian akan menyesal kalo ga cobain resep ini krispy banget udangnya, sampe kulit dan buntutnya bisa di makan se enak itu lho guys. Tapi ati ati ya, bisa nambah nasi lho, resep ini rasanya sama persis yang di sajikan di Chinese restaurant. Dan karena uangnya krispy, jadi buntut dan kulitnya bisa dimakan.  

 

CARA MEMASAK UDANG GORENG LADA GARAM:

 

  1. Udangnya gunting sebagian kepalanya, karena ini bagian yang tajam, lalu  gunting juga semua kaki kakinya hingga bersih, siram perasan air jeruk lemon dari 1/2 buah lemon/ jeruk nipis. Aduk dan marinasi 15 menit saja..
  1. Masukan udangnya ke dalam plastik taburi dengan tepung maizena ke atas udangnya. Banyaknya tepung maizena itu secukupnya saja ya hingga semua udang terbaluri dengan sempurna
  1. Di dalam minyak yang sudah panas, goreng udangnya, goreng udangnya cukup 2 menit saja ya, setelah itu langsung tiriskan. Untuk extra crispy, goreng udang 2x

 

Bumbu lada garamnya:

 

  • 5 buah bawang putih cincang
  • 1 batang potongan daun bawang (batangnya saja)
  • 5 cabe rawit/ cabe keriting
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt bubuk lada putih
  • 1 sdt bubuk lada hitam
  • 1 sdt bubuk cabe kasar
  • 1 sdt bubuk kaldu
  1. Tumis bawang putih dan batang daun bawangnya, tumis hingga harum, setelah harum, baru  masukan cabe potongnya..
  1. Setelah itu, baru masukan udang gorengnya & bumbunya yang sudah buat tadi. Ini osing nya jangan terlalu lama, asal oseng aduk aja hingga bumbunya tercampur rata..

Baca juga : RESEP SOP BAKSO UDANG YANG ENAK, GURIH & GAMPANG! TRIK RESTORAN!

 

Video Resep Cara Memasak Udang Goreng Lada Garam

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

RESEP SOP BAKSO UDANG YANG ENAK, GURIH & GAMPANG! TRIK RESTORAN!

Resep Cara Membuat Sop Bakso Udang

Mrs. Culinary membagikan resep cara membuat sop bakso udang yang sangat enak. Sering kali kebanyakan orang lebih memilih untuk membuat bakso sapi, tapi padahal bakso udang ini juga ga kalah enak lho, buatnya sangat praktis, kaya nutrisi dan juga sangat sehat. Cocok untuk makanan anak anak atau sekedar hidangan comfort food. Sop bakso udang ini enak sekali. Rasanya juga manis, gurih dan bikin ketagihan. Sangat cocok di makan dengan sayur pokcoy, lalu di cocol dengan cabe kecap asin dan di makan dengan nasi putih.

 

Bahan Bahan Sop Bakso Udang

 

  • 500gr. udang kupas
  • 500gr. kulit udang
  • 5 buah bawang putih
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat
  • daun bawang secukupnya
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • sejumput garam 
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 2 sdt tepung maizena

 

CARA MEMBUAT BAKSO UDANG

 

  1. Di dalam food processor, masukan semua udangnya lalu blender kasar. Ini kalian juga bisa menambahkan wortel cincang ya. Tapi kali ini, Mrs. Culinary hanya menggunakan udang saja..
  1. Nah kalo ga mau pake food processor juga bisa, jadi pertama potong potong kecil kecil semua udangnya, lalu  cincang cincang seperti ini menggunakan pisau cincang/blender kasar 
  1. Jika udangnya sudah halus, kemudian bumbui dengan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • sejumput garam 
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 butir putih telur (telur putih ini Ini berfungsi sebagai lem agar bisa di bentuk)
  1. Lalu aduk menggunakan sumpit, aduknya sambil diputar putar. Ini akan memakan waktu ser 3 menit hingga teksturnya lengket. Nah kalo sudah lengket, tandanya sudah tercampur sempurna
  1. Next tambahkan 1 tetes minyak wijen ke tangan  untuk membentuk udangnya menjadi bulat, ambil kira kira 1 sdt adonan lalu  bentuk seperti ini dengan tangan dan sendok. Bolak bolak balik adonannya hingga berbentuk seperti bola, Ini baksonya akan jadi sangat enak, karena tepung maizenanya tidak banyak, jadi pas di makan, dagingnya sangat terasa.

 

CARA MEMBUAT KUAH KALDU UNTUK SOP BAKSO UDANG

 

  1. Pertama iris iris tipis jahenya, lalu kemudian geprek bawang putihnya. Bawang putihnya tidak perlu dicincang ya, cukup di geprek utuh aja.
  1. Untuk memasaknya, Mrs. Culinary menggunakan clay pot, tapi kalian bisa menggunakan panci biasa ya.. sama aja koq..
  1. Oke, kalo minyak sudah  tambahkan dan sudah panas, lalu kemudian  masukan jahe dan juga bawang putihnya, ini  tumis hingga harum, Baru kemudian  masukan kulit udangnya. In  tumis sebentar hingga kulitnya berubah menjadi berwarna orange.
  1. Kalo sudah berubah warna, baru kemudian masukan air matang sebanyak 300-500 ml, tutup dan masak hingga 5 menit dalam api kecil. Sembari nunggu matang, siapkan bahan yang lainnya ya.
  1. Ini  potong potong 1 buah tomat. Ini bagian hijaunya harus di buang ya agar tidak pahit nantinya..lalu  iris tipis seperti ini.
  1. Daun bawangnya juga iris tipis, ini untuk memberikan wangi pada soup-nya. Kalo kalian ada daun wansui/ daun ketumbar, juga boleh digunakan ya.
  1. Nah, ini setelah 5 menit, airnya juga sudah mendidih. Sekarang keluarkan kulit udangnya dan juga jahe dan bawang putihnya. Gunakan saringan agar kuahnya bersih bening seperti ini ya.
  1. Kalo kalian menggunakan udang yang fresh, pasti kuah ini rasanya akan manis tanpa di berikan gula. Jadi, pastikan kalian menggunakan udang yang segar.

 

CARA MEMBUAT SOP BAKSO UDANG 

 

  1. Tomat yang sudah  potong potong tadi, tambahkan ke dalam kaldu udanganya, bersama dengan 1 sdm daun bawang. Nah ini akan di masak hingga tomatnya sudah lembek dan hancur, tomat ini fungsinya untuk memberi rasa micin yang natural. Ini tutup panci dan masak 3 menit ya.
  1. Kalo sudah 3 menit, bumbui dengan, 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt gula pasir, ini aduk aduk hingga semua bumbunya tercampur rata.
  1. Baru kemudian masukan bakso udangnya, nah ini pasti airnya akan berkurang, jadi tambahkan airnya. kalian harus sesuaikan sendiri rasa kaldunya dengan sesuai selera masing masing ya. Masak baksonya selama 5 menit dengan panci terbuka dan api sedang.
  1. Dan kalo sudah, yang terakhir taburi daun bawang dan juga 1 sdm minyak wijen.

Wah, sup bakso udang ini wangi banget, rasanya juga manis, gurih dan bikin ketagihan. Sangat cocok di makan dengan sayur pokcoy, lalu di cocol dengan cabe kecap asin dan di makan dengan nasi putih.

Baca juga : Udang Balado Pete

 

Video Resep Cara Membuat Sop Bakso Udang

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar

Spaghetti Aglio Olio By Mrs Culinary

Tips & Trick cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar.

Banyak orang yang belum tahu teknik cara memasak spaghetti, terkadang tekstur spaghettinya jadi lembek ataupun keras.. dan tidak aldente. Maka dari itu, Mrs. Culinary akan membagikan tips dan trik dan cara membuat spaghetti aglio olio yang benar dengan menggunakan tuna kaleng yang sangat praktis.. 

Bahan Bahan Spaghetti Aglio Olio:

  • 4 siung bawang putih (potong tipis)
  • cabe rawit (Banyaknya adalah sesuai selera)
  • 1/2 bawang bombai (iris tipis)
  • 4-5 pcs jamur (iris tipis2) – optional
  • Tuna kaleng (Ayam Brand Chili Tuna)
  • 1/2 bungkus Spaghetti

Cara memasa Spaghetti agar aldente:

  • Untuk memasak spaghetti yang benar,  harus mengikuti petunjuk masaknya pada setiap kemasan spaghetti. Seperti kemasan ini, membutuhkan 12 menit.. (jangan di kira2 karena akan gagal rasanya)
  • Dalam air yang sudah mendidih,  tambahkan 1 sdt garam. Ini adalah salah satu yang paling penting dalam memasak spaghetti agar tidak hambar..  Disini, jenis garam yang saya gunakan adalah sea salt, tp kalian juga bisa menggunakan himalayan / garam biasa juga tidak masalah ya..
  • Masak spagetinya dengan gerakan memplintir spagettinya lalu  jatuhkan ke dalam panci agar terbentuk,kemudian  diamkan sesuai dengan instruksi kemasannya. jangan lupa untuk sesekali mengaduk spagetthinya. Sembari memasak spaghettinya,  siapkan yang lainnya.
  • Setelah 12 menit, tiriskan spaghetti-nya dan jangan di bilas ya.. kesalahan yang sering terjadi adalah biasanya spaghettinya di bilas dan di beri minyak.. jangan ya.. karena ini bukan mie goreng.

Cara membuat Spaghetti Aglio Olio:

  • Di dalam panci/ wajan,  berikan ser 3 sdm minyak.. nah, ini ada tips lagi. Sangat sangat di sarankan untuk menggunakan olive oil.. lebih bagus yang extra virgin..
  • untuk menggoreng bawang putihnya, jangan nyalakan apinya dulu.. masukan irisan bawang putihnya kemudian  nyalakan api..  juga harus menggunakan api yang kecil untuk menggorengnya..karena bawang putih sangat mudah gosong,  aduk terus di dalam api kecil hingga berubah menjadi kuning kecokelatan.. 
  • masukan bawang bombainya dan masak hingga bawangnya tidak kaku lagi. Setelah bawang bombainya lemas,  masukan cabenya dan tumis hingga harum.. lalu  masukan jamurnya dan masak hingga berubah warna.. bumbui dengan 2 sdt kaldu jamur lalu  tumis terus 
  • Lalu  masukan tuna kalengnya.. dan biarkan masak hingga 3-5 menit.. dan yang terakhir,  masukan spaghettinya..lalu  aduk.. ini tips lagi, agar pastanya lebih gurih,  tambahakn kira kira 50 ml air rebusan pasta.. karena airnya menganduk pati yang dapat membuat rasanya lebih lezat
  • step yang terakhir,  tambahkan cabe bubuk, 1 sdt kaldu jamur dan yang terakhir  masukan bawang putih goreng lalu  aduk hingga semua bahan tercampur rata.. dan step yang terakhir,  berikan lada hitam.. 

Mrs. Culinary sudah memberikan banyak tips untuk keberhasilan membuat aglio olio..pastikan di coba resepnya yah..

Tips yang harus di perhatikan:

  • lamanya memasak spaghetti sesuai dengan kemasan
  • merebus spaghetti harus di tambahkan garam
  • masukkan spaghetti di saat air mendidih
  • jangan membilas spaghetti 
  • jangan menambahkan minyak pada spaghetti..
  • di anjurkan untuk menggunakan minyak zaitun
  • memasukan bawang putih tanpa api lalu goreng dengan api yang sangat kecil hingga kuning kecokelatan
  • selalu mengaduk 
  • Karena memasak spaghetti aglio olio membutuhkan sangat banyak minyakl lebih baik  gunakan minyakk zaitun.. yg pertama agar lebih sehat, dan yang ke dua, jika kalian menggunakan minyak sayur, rasanya akan enek, berminyak dan tidak gurih..

Dicoba yah guys, dijamin spaghetti aglio olio kalian akan seenak dengan yg di restaurant deh…

Link untuk melihat Resep Mie Ramen Jepang

Video Resep Cara membuat Spaghetti Aglio Olio yang benar:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Membuat Lumpia Vietnam Sayuran | Resep Goi Cuon

Resep Lumpia Vietnam - Mrs. Culinary

Lumpia Vietnam ini buatnya sangat gampang, bisa menjadi menu diet kalian karena banyaknya sayur mayur dan low carb. Dan Lumpia ini adalah top 30 makanan terenak di dunia lho! Mrs. Culinary juga membagikan resep saus ikan yang dipadukan dengan jeruk nipis dan saus kacangnya yang khas Vietnam. Cara membuat lumpia vietnam ini tidak di butuhkan skill tinggi lho, hanya saja di 2 gulungan pertama akan terlihat berantakan tapi selanjutnya pasti hasil lipatan nya akan rapih. Lumpia Vietnam ini bisa disajikan baik untuk acara ngumpul – ngumpul makan malam atau makan siang.

Bahan – bahannya untuk membuat lumpia Vietnam adalah:

– 1 bungkus kulit lumpia vietnam
– 9 buah udang berukurang sedang
– Daun mint
– Daun wansui
– Daun kucai
– Selada air
– 1 timun di potong panjang
– 1 alpukat di potong panjang
– Soun / Bihun

Lumpia Vietanm ini tidak ada takerannya karena banyaknya sayur adalah selera masing – masing. Kalian juga bisa menggantikan atau menambahkan wortel, kol ungu, toge, ham, ayam rebus atau bahan – bahan yang lain

Cara Memasak Lumpia Vietnam:
1. Pertama tama rebus air hingga mendidih dan masukan udang kedalam panci dan masak hingga mendidih atau udanganya berubah menjadi warna kemerahan. Lalu tiriskan udangnya, kupas udang dan bersihkan udang. Untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih. Lalu potong udang hingga terbelah menjadi 2 agar tipis.

2. Masak Soun / Bihun hingga airnya mendidih. Tiriskan lalu kita gunting sounnya agar mudah di makan.

3. Sekarang siapkan semua bahan bahannya dan jangan lupa untuk memotong alpukatnya dalam bentuk panjang.

4. Celupkan kulit lumpia ke dalam air matang, lalu letakan di atas talenan dan susun soun, salada air, alpukat, timun, daun wansui, daun mint, lalu kita tata potongan udang di depan susunan tadi agar terlihat lebih cantik.

5. Setelah di tata dan di padatkan, gulung dan lipat kedua ujungnya. Setelah tergulung setengah, masukan daun kucai dan gulung hingga rapih.

Bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat saus ikan adalah:

– 2 sdm kecap ikan
– 1 sdm gula pasir
– 2 siung bawang putih yang sudah di cincang
– 1 jeruk nipis di potong dan buang bijinha
– 2 sdm cabe potong
– 1/2 gelas air putih

Cara Membuat saus Lumpia Vietnam:

1. Di dalam mangkuk kecil, tambahkan gula, kecap ikan, bawang putih dan 10 sendok air putih. Setelah itu, aduk aduk hingga gulanya larut. Lalu masukan potongan cabe dan kita tambahkan perasan air jeruk nipis.

Bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat saus kacangnya adalah:

– 2 sdm saus hoisin
– 1-2 sdm peanut butter/ atau selai kacang
– 1/4 gelas susu segar
– 1 sdm gula pasir
– 2 siung bawah putih yang sudah di cincang

Cara Membuat saus Lumpia Vietnam:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah harum, masukan saus hoisin, selai kacangnya dan tambahkan gula pasirnya. Aduk rata hingga gulanya larut dan semua bahan tercampur rata.

2. Masukan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sambal untuk memberikan rasa pedas pada sausnya. Ini optional ya..Lalu aduk lagi hingga teksturnya seperti ini.

=========================

FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️
https://youtu.be/cMBUR_3q81k

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
https://www.youtube.com/mrsculinary

Posted on

Udang Balado Pete

Resep Udang Balado Pete by Mrs. Culinary

Sambal Goreng Udang Pete adalah salah satu masakan Indonesia yang paling banyak di gemari. Walaupun bau pete sangat menyengat, namun masih banyak penggemarnya. Apalagi di padukan dengan udang dan cabe yang pedes, wah tambah mantep tuh. Rasa Udang Balado Pete ini sangat pedas, gurih dan juga sedikit manis. Bagi yang kurang menyukai pete,  sebaiknya tidak usah pake pete. Untuk resep Udang Balado Pete, ini dasarankan untuk menggunakan udang berukuran sedang agar lebih mantap menyantapnya. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan:

  • 1/4 kg udang berukuran sedang
  • 5 cabe rawit
  • 15 cabe kriting
  • 2 sdm sambal terasi yang siap saji
  • 2 batang pete
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sdt terasi
  • 2-3 daun salam
  • 2-3 jeruk nipis/ 1 lemon

*Note: Jumlah cabai yang gunakan bisa di tambahkan / di kurangin sesuai selera.

Resep Singapore Stir Fry Shrimp

Cara membersihkan udang:

  1. Pertama tama, kupas udang  dan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih. Lumuri dengan jeruk nipis / lemon untuk menghilangkan rasa dan bau amis

Membuat Sambal Goreng

  1. Pertama tama siapkan ulekan, lalu masukan bawang merah, cabe dan juga 1 sdt garam. Ulek hingga halus. Ini juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya. Setelah itu, masukan terasi dan ulek hingga halus.
  2. Untuk memasak udangnya, di dalam api sedang, masukan minyak secukupnya dan goreng udang selama 3-4 menit hingga matang atau hingga warna udang menjadi merah muda. Setelah matang, kita tiriskan dan pindahkan ke dalam piring.
  3. Untuk memasak udang dan cabenya, di dalam wajan yang sama masukan minyak secukupnya dan goreng cabe yang suda di ulek. Masak selama 5 menit hingga matang
  4. Setelah cabenya matang, kita masukan sedikit air, lalu masukan sambal yang siap saji bersama dengan daun salamnya. Kita oseng terus hingga sambal berubah warna menjadi merah tua. Lalu, tambahkan 1 sdm gula pasir dan  sedikit air. Aduk terus 1 menit lagi.
  5. Setelah matang, masukan udang dan petenya. Karena udangnya sudah di masak duluan, udang hanya perlu oseng selama 3 menit saja, karena jika udang kelamaan di masak, tekstur udang akan menjadi alot.

 

Video Resep Udang Balado Pete:

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/nVbx3IhPuDY

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Ikan Goreng Bumbu Pedas

Resep Ikan Goreng Bumbu Pedas

Ikan Goreng bumbu SUPER pedas!! 

Resep Ikan Goreng Bumbu Pedas ini adalah inspirasi dari Masakan Thailand. Rasanya sangat kaya rasa, ada asam, manis, gurih dan juga sangat pedas. Ikan Goreng Bumbu Pedas ini mengingatkan saya dengan rasa yang hampir sama dengan rica rica tapi rasanya lebih manis dan juga perpaduan dengan rasa asam. Untuk level kepedasannya bisa di sesuaikan dengan lidah masing – masing dan juga sambalnya. Namun sambal yang saya gunakan adalah sambal lampung. Rasanya sangat pedas dan menyetrum lidah sehingga menciptakan sensasi yang berbeda. Jika ingin membuat sambal Lampung sendiri, bahan – bahannya sangat sederhana. Cabe rawit merah, bawang putih, garam dan juga cuka. Semua bahan di ulek. Karena kunci dari resep ini adalah di sambalnya. Jika sambalnya kurang enak, maka hidangan ini tidak ada “Setrumnya”. Kombinasi dari bahan – bahan ciri khas Jawa dan Palembang membuat rasa khas Thailand. Yuk, kita liat video masakanya Ikan GOreng Bumbu Pedas:

 

 

 

Bahan – bahan

  • 1 ekor ikan
  • 1/2 jeruk lemon
  • 60 gr tepung bumbu
  • 5 sdm kecap ikan
  • 100 gr gula jawa
  • 100 gr air asam jawa
  • 1 sdm bawang putih yang di cincang
  • 1 sdm batang daun bawang yang di cincang
  • 15 cabe kriting (atau sesuai selera)
  • 3 sdm sambal (atau sesuai selera)

*Note*

Untuk ikan ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja asalkan ikan laut. Namun, ada 2 jenis ikan yang saya rekomendasikan untuk resep ini adalah, Ikan Kakap Merah dan Ikan Baronang. Kali ini saya menggunakan Ikan Kakap Merah.

Ikan Kakap merah mudah dipadukan dengan aneka bumbu, dan cocok dengan bumbu apapun. Dan tulangnya ngumpul di tengah hingga duri ikan sangat mudah di ambil. Ikan Kakap ini juga bisa di sajikan kukus, sup, goreng ataupun di bakar.

Ikan Baronang – yang harus diperhatikan yaitu punggung ikan yang ada duri tajam dan beracun yang tertanam di bawah kulit. Namun, daging ikan baornang ini cukup aman dikonsumsi. Asalkan bisa membersihkannya dengan bersih. Daging Ikan Baronang jika di bakar, rasanya jauh lebih sedap di bandingkan dengan Ikan Kakap Merah. Dan cocok untuk di pepes, rica – rica, saus asam manis, bumbu kuning ataupun di goreng.

Pertama – tama, bersihkan dahulu sisik ikan. Dan juga buang insang dan isi perutnya. Harus hati – hati juga di saat membersihkan ikan, jangan sampe kantung empedu ikan pecah, karena jika pecah, daging ikan tsb akan terasa pahit. Lebih gampangnya si minta tolong mas – masnya aja yang di pasar untuk bersihih! hahaha.

Cara Menggoreng Ikan:

  1. Rendam Ikan dengan air jeruk lemon dan potong tipis pada permukaan ikan pada 3 bagian agar bumbu terserap lebih rata. Diamkan ikan dengan rendaman air jeruk lemon kira kira 10-20 menit.
  2. Setelah itu, baluri ikan dengan tepung bumbu. (Tepung bumbu bisa di temukan di berbagai pasar tradisional maupun supermarket – saya sarankan untuk membeli yang tulisannya super crispy). Pastikan tepung bumbu di lumuri pada semua bagian hingga sela sela yang di potong tipis, dalam ikan dan juga buntut ikan agar menggorengnya lebih rata.
  3. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang besar dan tuang minyak goreng banyak hingga menutupi setengah dari wajan. Lalu siram pinggiran wajan dengan minyak goreng agar tepung tidak lengket pada wajan di saat menggoreng. Biarkan minyak goreng memanas, kira kira 3-5 menit.
  4. Setelah minyaknya panas, masukan ikan yang telah di bumbui ke dalam minyak panas dan siram permukaan ikan dengan minyak. Setelah 3 menit di goreng, balikan ikan dan goreng pada sisi yang lain. Ulangi proses tsb hingga 2x bolak balik dan goreng hingga warna ikan kuning kecokelatan. Proses untuk menggoreng ini memakan waktu 6-7 menit lamanya.

Cara Membuat Bumbu Pedas:

  1. Di dalam panci telfon, tambahkan 2-3 sdm minyak goreng lalu masukan bawang putih dan daun bawang (yang di perlukan hanya batang daun bawang saja – bagian putih). Tumis hingga harum
  2. Setelah harum, masukan cabe merah keriting, dan aduk sebentar. Setelah itu masukan sambalnya, lalu berikan sedikit air kira – kira 50-100 ml air agar tidak kering
  3. Setelah semua bahan tercampur, masukan gula jawa dan masak hingga larut kira – kira 1 menit. Dan terakhir, masukan air asam jawa dan kecap ikannya
  4. Aduk bumbu hingga mendidih kira kira 1-2 menit.
  5. Terakhir, tuangkan bumbu pedas ke atas ikan yang sudah di goreng. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

Ada juga resep lainnya yang menggunakan seafood, makanan ini sangat popular di berbagai restoran. Dan kali ini Mrs. Culinary membagikan resep Udang Goreng Telur Asin.

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/JCMXbMGy0Lw

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Kwetiau Goreng Singapore

Resep Kwetiau Goreng Singapur

Ini dia cara memasak Kwetiau Goreng atau Char Kway Teow  Singapore. Resep Kwetiau goreng ini sangat popular di Asia dan rasanya enak banget. Biasanya ada berbagai jenis kwetiau yaitu, kwetiau siram, kwetiau kuah, ataupun kwetiau pedas. Tapi kali ini Mrs. Culinary ingin membagikan resep sederhana dengan daging iris. Yuk kita simak bahan bahan yang di butuhkan:

Bahan bahan yang di butuhkan:

  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 1 mangkok toge
  • 100 gr daging iris sukiyaki
  • dan 300 gr kwetiau yang siap saji
  • 1 ikat kucai potong 2 cm

Bahan bahan yang di perlukan untuk marinasi:

  • 2 sdt arak beras
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt tepung maizena

Saus rahasianya

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kecap asin kental
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdt chilli oil

Resep Chilli Oil = https://youtu.be/ezig5Te2-vs

Instruksi:

  1. Rebus air dan siram kwetiau dengan air didih.
  2. Masak daging iris dengan minyak panas 3-4 menit hingga matang. Setelah dagingnya matang, kita tumis jahe & bawang putih hingga harum. Masukan telur satu persatu ke pinggiran wajan. Nah, telurnya jangan di campur dengan bawang putih dan jahe ya. Karena kita tidak ingin telurnya rasa bawang putih.
  3. Lalu masukan kwetiau dan saus yang sudah kita buat tadi. Aduk hingga semua bumbu tercampur
  4. Terakhir, masukan daging, toge dan kucainya, aduk hingga semua bahan tercampur
  5. Sajikan selagi hangat

Ada juga makanan yang sangat popular, yuk kita lihat resep Udang Goreng Telur Asin!

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/watch?v=3WefO8sU9EY

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube