Resep Cara Membuat Bolu Kukus Mekar, Lembut & Empuk. Anti gagal!

Resep cara membuat Bolu Kukus Mekar Cantik dan lembut itu sebetulnya gampang sekali dan bahan bahannya pun sederhana. Tapi banyak yang curhat ke Mrs. Culinary dan kesal karenya bolu kukusnya bantet, padahal katanya sudah mengikuti takeran yang pas, teknik mengkocok juga sudah benar, tapi bolu kukusnya juga tidak mengembang.

Jadi tenang ya, karena Mrs. Culinary akan membongkar tips dan trik lengkap cara membuat bolu kukus mekar, cantik, dengan tekstur sangat lembut dan di jamin anti gagal.

Step pertama mempersiapkan bahan bahan yang di butuhkan

250 gr. tepung protein rendah yang sudah di ayak
250 gr. gula pasir
3 butir telur
176 ml. sprite
10 gr. SP
Pewarna makanan merah & hijau

Bahan bahan ini untuk membuat 26 pc. bolu kukus mekar ya.

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR CANTIK

Di dalam wadah yang besar, masukan gula pasir, telur, SP dan juga sprite-nya

kemudian, dengan menggunakan mixer mix dengan kecepatan sedang selama 2 menit, lalu kemudian masukan tepung terigunya secara bertahap sambil terus di mixer, Kalo terigunya sudah masuk semua, lanjut mixer lagi selama 12-15 menit dengan kecepatan tinggi

TIPS: Step ini sangat penting untuk di perhatikan ya, adonannya harus di kocok dengan mixer kecepatan tinggi Sehingga bisa menghasilkann bolunya bisa mengembang. Karena kalo tidak, hasil bolu kukusnya akan jadi bantet.

Kalo sudah 15 menit, pastikan adonnanya kental dan berjejak. yang saya maksud dengan kental itu, adonannya itu kaku/ lengket di spatula. Ini kalo saya goyang goyangkan, adonannya tidak mudah jatuh.

Nah, yang di maksud dengan berjejak adalah, di saat mengangkat dengan spatula, adonannya itu membentuk jejak pola seperti pita yang bertumpukan.

Ok next, akan menghias adonannya. Tuang sebagian adonannya ke dalam mangkok yang sedang. Ini untuk di warnai warna hijau.

Lalu tuang sebagian adonannya lagi ke dalam mangkok yang kecil, ini nanti untuk adonan yang berwarna putih

Dan selebihnya, sisa adonannya untuk adonan warna merah/ pink. Dan ini adonannya lebih banyak dari yang lainnya, karena ini adalah dasar dari bolu kukusnya. Ini tambahkann 10-15 tetes pewarna merah, lalu aduk hingga semua adonannya tercampur sempurna dengan warnanya. (Kalo kalian ingin yang lebih pekat warnanya, silahkan di tambahkan)

Next, mangkok yang ukuran sedang tadi, tambahkan 8-10 tetes berwarna hijau.. kocok perlahan dan pastikan adonannya juga masih kental dan berjejak.

Kalo sudah selesai, masukann adonnann yang hijau dan juga putih ke dalam piping bag

Next juga siapkan cetakan bolu kukus, bersama dengan kertasnya. Pastikan kertasnya muat dan tidak terlalu tinggi ya, karena nantinya akan susah mengembang. Kalo sudah, masukan adonannya pink ke dalam cetakannya, isi 7/8 dari cetakannya.

Dengan menggunakan piping bag yang berisi adonan berwarna putih, isi lingkaran sedang di tengah tengah bolu dan yang terakhir penuhi atasnya dengan warna hijau

TIPS & TRIK KEBERHASILAN BOLU KUKUS MEKAR

Pertama, telur yang di gunakan, wajib menggunakan telur yang fresh dan dalam suhu ruangan, artinya.. kalo kalian menggunakan telur yang dingin walaupun fresh, ini tidak akan berhasil

Sprite yang di gunakan juga harus masih yang baru yang belum di buka. sprite ini juga tidak boleh dalam keadaan dingin ya, karena nanti bantet bolunya

SP, emulsifier ini bisa kalian gantikan ndengan ovalet dengan takeran yang sama, tapi ini tidak bisa di gantikan dengan baking soda atau emulsifier lainnya. Dan yang terpenting, SP ini juga harus yang fresh, jangan gunakan SP yang sudah lama

Mengenai tepung, kalian bisa menggunakan 2 jenis tepung, ya itu, tepung kunci biru yang portein rendah dan tepung segitiga biru yang portein sedang

Wajib membungkus tutup panci dengan kain agar air uapnya tidak menetes ke bolu

Harus menggunakan stand mixer atau hand mixer ya. Jangan mencoba untuk membuat bolu kukus dengan mixer saja/ manual, karena selain tangan gempor, bolunya udah pasti gagal.

Di saat mengukusnya, pastikan airnya harus mendidih sebelum memasukan adonannnya. Di saat mengukusnya, juga wajib menggunakan api yang paling besar ya, baru kemudian, masukan cetakan yang sudah terisi. Ini harus beri jarak antara cetakan supaya bolunya ada ruang untuk mengembang. Masukan maksimal 7 cup dalam satu kali kukus ya. Dan ini kukus selama 15 menit. Jangan buka tutup panci ya, sangat tidak di sarankan.

Nah, kalo sudah mengikuti semua tips dan trik-nya, bolunya sudah pasti mengembang dengan cantik

Bolu kukus mekar ini hasilnya super duper lembut, rasanya pas tidak terlalu manis, sangat cocok untuk jadi temen ngopi atau ngeteh, ngobrol santai ataupun bisa di jadikan ide jualan. Kalo kalian benar benar mengikuti tips dan trik cara membuat bolu kukus mekar ala Mrs. Culinary, di jamin ini anti gagal.

Jangan lupa di coba ya resepnya

Video Resep Cara Membuat Bolu Kukus Mekar