Cara Membuat Lady Finger untuk Tiramisu Dessert Box

Sekarang, lagi ngetrend yang namanya Dessert Box dan banyak sekali yang menjual tiramisu. Salah satu bahan dari tiramisu adalah Lady Finger. Namun harga lady finger itu sangatlah mahal. Maka dari itu, di video kali ini Mrs. Culinary akan membagikan resep cara membuat lady finger. Nah, Resep lady finger ini di buat dari bahan yang sangat sederhana dan harga yang ekonomis. Tekstur Lady finger ini renyah, lembut dan tebal. 98% hampir sama dengan yang aslinya. Langsung aja ya ke cara pembuatannya..

CARA MEMBUAT LADY FINGER

STEP 1:

Bahan yang dibutuhkan dalam step pertama adalah, 2 kuning telur dan 60 gr gula pasir halus. Di dalam mangkok, masukan kuning telurnya. Kemudian kocok menggunakan hand mixer hingga kuning telurnya pecah. Sambil mix, masukan 60 gr gula pasirnya secara bertahap. Mixer adonannya hingga berwarna putih, kemudian cuci handle mixernya.

STEP 2:

Bahan pada step ke dua, membutuhkan 3 butir putih telur dan 60 gr. gula halus. Mix putih telurnya hingga berbusa seperti ini, setelah putih telurnya berbusa, masukan gula pasir halus secara bertahap. Mulai dari kecepatan yang rendah, medium lalu kecepatan yang tinggi. Kocok putih telurnya hingga stiff peak.

Kemudian, campurkan adonan kuning telurnya lalu dengan sangat hati hati, campurkan secara merata dengan gerakan memutar

STEP 3:

Bahan yang dibutuhkan adalah 140 gr. tepung terigu protein sedang, atau yang di sebut terigu serbaguna, 15 gr atau 1 sdm tepung maizena dan 5 gr atau 1 sdt baking powder, campurkan dalam mangkok, lalu kemudian ayak campuran tepungnya ke dalam adonan tadi.

Campurkan secara merata dengan gerakan memutar hingga tepung dan adonanya menyatu. Ulangi terus hinga campuran tepungnya habis. Aduk terus hingga tekstur adonannya berubah menjadi cream yang kaku.

Siapkan gelas dan masukan plastik piping bag untuk memasukan adonanya. Setelah itu, gunting ujungnya ser 3-4 cm. Ini jangan terlalu besar guntingnya ya, agar biskuit lady fingernya tetap cantik. Kemudian siapkan loyang kue dan bentuk adonanya kira kira sepanjang 7 cm. Jangan lupa untuk memberi jarak di antara adonan yang sudah di bentuk kira kiira 3 cm.

Di dalam mangkok kecil, campurkan 3 sdm gula bubuk dan 3 sdm gula pasir halus. Cara mencampurkannya adalah dengan menambahkan gulanya selang seling agar tercampur dengan sempurna dan tahap terakhir adalah menaburi gulanya dengan rata menggunakan ayakan ke atas adonan yang sudah di bentuk