Resep Cara Membuat Sambal Terasi

Ini dia rahasia resep cara membuat sambal terasi yang enak, gampang dan dijamin akan membuat kalian ketagihan. Sambal terasi menjadi salah satu favorite sambal orang Indonesia termasuk sambal favorite saya juga. Sambal terasi enak banget di makan sama tempe goreng yang di penyet penyet, daun kemangi dan timun. Wah sedap banget rasanya, kalian jangan lupa di coba ya resepnya sambal terasinya.

Resep sambal terasi ini adalah resep andalan Mrs. Culinary untuk di campur ke berbagai masakan. Jadi saya tinggal bikin banyak dan disimpan dalam toples dan masukan ke dalam kulkas dan bisa bertahan berbulan bulan.

Bahan bahan Sambal Terasi

1 buah tomat
15 cabe keriting atau sesuai selera
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit atau sesuai selera
2 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah
dan bahan rahasianya adalah ebi. memerlukan sekitar 7-10 pcs ebi kecil

Cara membuat sambal Terasi:

pertama goreng bawang merah dan bawang putihnya hingga harum, kemudian masukan juga tomat dan berikut dengan semua cabenya. Ini tumis 1-2 menit hingga sedikit layu. Kalo sudah tiriskan. Baru yang terakhir goreng terasi dan juga ebinya hingga harum

Masukan semua ke dalam ulekan. Membuat sambal jangan menggunakan blender/chopper ya karena akan sangat beda rasanya. Jadi kalian wajib menggunakan ulekan. Ok sekarang bumbui dengan garam secukupnya dan 1 sdt bubuk kaldu penyedap.

Lalu kemudian ulek hingga halus/teksturnya kalo mau yang agak kasar juga boleh. Nah, ini kalo sudah agak halus baru masukan gula merahnya. Kalo kalian ga ada gula merah, bisa juga menggunakan gula pasir

Baru masukan tomat yang sudah di goreng. Ini kalian bisa juga menggunakan tomat hijau kecil atau di skip juga boleh. Tapi menurut saya, tomat ini yang membuat sambalnya terasa gurih.

Dan yang terakhir baru peras dengan jeruk nipis. Sambel ini harus kalian cicip cicip lagi ya, disesuaikan sesuai selera.. bisa ditambah atau dikurangi garam, penyedap ataupun gula.

Resep sambal terasi ini adalah resep andalan saya untuk di campur ke berbagai masakan. Jadi saya tinggal bikin banyak dan disimpan dalam toples dan masukan ke dalam kulkas dan bisa bertahan berbulan bulan

Video Resep Cara Membuat Sambal Terasi