Resep Cara Membuat Sayur Asem

Resep Cara Membuat Sayur Asem. Siapa disini yang ga suka sayur asem? pasti pada suka ya. Menurut saya Sayur asem itu memang enak banget apalagi di santap dengan ayam goreng, lalapan, sambal terasi, ikan asin, terus makannya dengan nasi hangat, wah nikmat banget. Dan walaupun menu sederhana, tapi menu ini akan membuat perut kita happy. Nah di post kali ini Mrs. Culinary akan membagikan resep komplit, sayur asem, ayam goreng lengkuas bersama dengan sambal terasinya.

Bahan bahan Sayur Asem

1 mangkok daun melinjo
1 buah labusiem
1/4 buah pepaya muda
Jagung manis potong
melinjo
kacang panjang
dan kacang tanah

Bumbu Sayur Asem

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6-10 cabe keriting atau sesuai selera
2 sdt terasi
4 butir ketumbar
2 sdm asam jawa
3 sdm gula pasir
3 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas
dan
gula jawa sekitar 1-2 sdm

Cara membuat Sayur Asem

pertama, asem jawanya kita rendam dalam air yang sudah mendidih. Ini kita biarkan hingga meresap, kira kira 10-15 menit

Sembari menunggu, kita blender bumbu2nya. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan juga sedikit air agar mudah di blender. Kita blender hingga bumbunya sangat halus ya..

Di dalam panci, kita didihkan kira kira 1 liter air, lalu kemudian kita masukan daun salam dan juga lengkuasnya. Ini agar kuahnya wangi ya. Baru setelah itu, kita masukan bumbu halusnya, kita aduk aduk sebentar agar tercampur semua bumbunya..

Lalu, kita masukan asam jawanya. Asam jawanya kita saring terlebih dahulu karena yang kita inginkan, hanya kuahnya saja. Kita gunakan saringan kecil ya

kita bumbui dengan gula pasir, 2 sdt kaldu bubuk, dan gula jawa. Jadi sebelum semua sayur sayurnya masuk, pastikan kuahnya sudah sesuai dengan selera kalian ya, kalian cicipin dulu, kurangnya apa, kalo sudah sesuai rasanya baru kemudian kita masukan potongan pepaya muda, potongan labusiem, dan juga melinjonya. ke 3 sayuran ini kita masukin duluan karena yang paling lama masaknya..

Ini saya juga akan menambahkan Bumbu Racik sayur asem, tapi ini optional ya, kalian boleh tambahkan boleh tidak. Ini kita masak kira kira 4 menit. Kalian juga harus pastikan labu dan pepaya mudahnya sudah agak empuk ya sebelum memasukan bahan bahan yang lainnya.

baru kita masukan jagung manisnya dan juga kacang panjangnya. Ini kita masak 1 menit saja baru yang terakhir kita masukan daun melinjonya.

Saya ga mau terlalu lama memasak sayurnya, karena walaupun apinya sudah kita matikan, sayur di dalamnya masih tetap dalam proses memasak, jadi nantinya sayurnya akan terlalu lodeh, atau lembek..

Video Resep Cara Membuat Sayur Asem