Resep Sambal diet teri pete tanpa minyak & bikin nagih!

Resep cara membuat sambal diet teri pete yang enak itu bukan hanya terletak pada minyaknya, tapi terletak bagaimana kita mengelolahnya. Seringkali, kita suka mencampurkan minyak bekas menggoreng ayam ke dalam sambal agar wangi dan lebih enak. Padahal cara ini sangat berbahaya bagi kesehatan karena menimbulkan kolesterol jahat dan penyakit lainnya.

Nah, maka dari itu kali ini Mrs. Culinary membagikan Resep sambal diet pete teri yang terbuat dari teri dan pete tanpa menggunakan minyak, sehat, dan rasanya sambelnya bener bener nampol, enak bikin nagih. Selain sambal diet, Mrs. Culinary juga akan membagikan resep ayam bakar tanpa minyak yang bisa menemani diet kalian. Jadi bagi kalian yang diet dan ingin hidup sehat, kalian bisa mencoba resep ini ya.

BAHAN BAHAN SAMBEL DIET TANPA MINYAK

– 200gr. cabe (campur cabe keriting & cabe rawit)

– 12 siung bawang merah

– 8 siung bawang putih

– 1 tomat hijau

– 1 sdt terasi

– 30 gr. gula merah

– 1 sdm ebi kering

– 50 gr. teri medan

– 100 gr. pete

Bahan Lalapan: kemangi, terong & timun

BAHAN BAHAN AYAM BAKAR DIET TANPA MINYAK

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serai

– 7-10 cabe / sesuai selera

– 10 buah bawang merah

– 5 buah bawang putih

– 4 lembar daun jeruk

– 5 cm lengkuas

– 3 buah kemiri

– 2 cm kunyit

– 3 cm jahe

– Jeruk nipis secukupnya

– 6 potong ayam bagian paha/ dada dengan kulit

– 1 papan tempe

– 4 buah tahu

CARA MEMASAK SAMBAL DIET

Pertama kita siapkan semua bahannya dulu ya, kita masak air sedikit hingga mendidih lalu ebi keringnya kita rendam selama 5 menit agar lebih lunak udangnya.

Next, pete yang sudah kita kupas dan bersihkan kita campur kira kira dengan 300ml air lalu kita rebus sebentar saja hingga mendidih, lalu kalo sudah mendidih, kita saring petenya. Btw, kalo kalian ga suka pete ini bisa di skip ya

Untuk terinya, kita sangrai dalam teflon dengan minyak yang sangat sangat sedikit, hanya 1/4 sdt minyak. Kalo kalian ada semprotan minyak, lebih baik di semprot aja ya. Lalu kita gunakan kuas dan olesi minyaknya hingga rata, kalo sudah panas, baru kita masukan terinya. Kemudian kita tinggal aduk aduk terus dan sangrai hingga kuning kecokelatan, Terinya saya saranin menggunakan teri medan, karena sangat cocok untuk sambal ini. Nah, kalo kalian ada air fryer, boleh silahkan di air fryer, ini saya hanya kasih lihat cara yang simpel dan sederhana menggoreng teri.

Di dalam panci kita masukan, bawang putih, bawang merah, cabe, lalu masukan sekitar 800ml air dan jangan lupa untuk masukan tomat ijonya juga, kemudian kita rebus 7-10 menit

nah ini kalo sudah mendidih kita langsung matikan apinya ya, jangan rebus kelamaan nanti sambelnya jadi banyak air dan kelembekan. Kemudian kita langsung saring

baru kita akan ulek semuanya cabenya, tapi jangan masukin tomatnya sekarang ya. sebelum di ulek, kita bumbui dengan sedikit garam, 2 sdt kaldu bubuk, ebi yang sudah kita rebus, terasi bakar dan juga gula merahnya, baru kemudian kita ulek, kemudian kita masukan tomat hijaunya. Tomat ini saya masukan 1/2 dulu, jangan langsung semua, karena kalo kebanyakan tomat, sambelnya akan banyak airnya, jadi kalo kita merasa sudah cukup ya cukup gunakan 1/2 tomat hijau saja. Jadi banyaknya tomat sesuai selera masing masing ya.

Kalo rasanya sudah pas, kalian mau tambahin perasan jeruk nipis juga boleh silahkan ya agar lebih mantep rasanya, Baru kemudian kita masukan terinya. Terinya saya kasih 1/2 dulu baru nanti kalo kurang tinggal tambahin lagi karena takut keasinan. Ini tinggal kita aduk hingga rata, wah enak banget. Rumah saya harum cabe.