Resep Cara Membuat Ayam Katsu kari Jepang versi diet, ayamnya tanpa di goreng, tanpa tepung tapi garing banget, sama seperti kita menggoreng dengan minyak. Ini si bener bener nikmat banget, ga kerasa kalo lagi diet lho, padahal masak ayam katsu nya tanpa minyak dan tanpa tepung, tapi rasanya ga kalah dengan yang menggunakan tepung dan di goreng.
Bahan bahan membuat Kari Jepang
- 1 bawang bombai (iris tipis)
- 2 buah wortel dan atau 2 buah kentang
- 1,000 ml. air minum
- 1 kotak Golden Curry (4 blok kari)
- 1/2 sdt bubuk kari (optional)
- 1 sdt bubuk kaldu
Bahan Bahan Ayam Katsu Diet (Tanpa Tepung)
- 80gr. oat/ havermut
- 2 butir telur/ putihnya saja
- 500gr. ayam tanpa tulang (paha / dada)
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- sedikit garam
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 1 sdt bumbu ayam/ bubuk kaldu ayam
- 2 sdt bubuk bawang bombay dan
- 1 sdt bubuk bawang putih.
Resep Cara membuat Kari Jepang
- Bumbu Kari Golden Curry ini sangat di rekomendasikan, karena restoran Jepang pu menggunakan merek ini, jadi sudah di jamin sangat enak. Golden Curry juga punya level pedas-nya, ini saya menggunakan yang hot/ pedes, ketika kalian buka, golden curry ini ada 2 kotak, dan 1 kotaknya ini untuk porsi 4-5 porsi. jika kita buka, ini bentuknya seperti coklat dan ada 4 blok kari.
- Note: Karena resep ini adalah resep diet, jadi di resep ini penggunaan minyak sangat minim sekali ya untuk minyaknya, saya menggunakan Olive oil yang spray, kita gunakan 3-4 spray jadi sekitar 1/2 sdt minyak, kalo kalian menggunakan minyak biasa, pastikan minyaknya di olesi ke panci hingga rata, ok ketika minyaknya sudah panas, kita masukan bawang bombainya.
- kita oseng oseng hingga kecokelatan. Tapi kalo merasa minyaknya kurang, kita berikan sedikit air agar bawang bombainya bisa mateng jadi ga perlu tambahin minyak lagi ya. karena kuncinya itu di air rasanya juga sama, tapi bedanya masakan kita jadi sehat dan tidak berminyak.
- Nah kalo bawang bombainya sudah kecoklatan seperti ini, baru kita tambahkan wortelnya. Ini optional ya, kita tambahkan 1/2 sdt bubuk kari, kalo suka kari yang kuat, kalian tambahkan. Tapi kalo ga mau, juga gpp. bumbui juga dengan 1 sdt bubuk kaldu biar lebih sedep
- Lalu kita oseng lagi hingga rata kalo sudah tercampur semua, baru kita masukan airnya. kita tutup panci dan masak hingga 5 menit, nah ini kita masak hingga wortel atau kentangnya sudah empuk. Kalo sudah empuk, baru kita masukan blok karinya
- Ketika kita masak karinya, pastikan kita masak dalam api yang paling kecil. baru kemudian kita aduk terus, kira kira 5-7 menit, hingga karinya menyatu dengan sempurna dan tidak ada gumpalan kalo masih ada gumpalan, kita tetep aduk terus.
- Nah kalo sudah teraduk dengan rata, kita tutup panci dan masak hingga 3 menit kalo sudah 3 menit, kita check lagi gumpalannya, jika masih ada, karinya harus di masak lagi nah ini sudah kental dan tidak ada gumpalan, kita matikan api
Resep cara membuat Ayam Katsu Diet Kari Jepang
- Karena ayamnya ini sangat tebal, maka dari itu, kita akan membelah ayamnya menjadi 2-3 bagian, ini supaya pas di makan ayamnya ga alot ya ini ayamnya sudah di tipis, baru kita bumbui dengan sedikit garam dan 1 sdt bubuk lada hitam agar ayamnya tidak hambar nantinya. Kemudian kita remas remas hingga bumbuny meresap
- Sekarang kita akan membuat tepung oat-nya. Kita blender oat-nya, ini saya menggunakan rolled oat, tapi kalian bisa menggunakakn havermut biasa juga boleh, kemudian kita blender hinga bener bener halus
- jika sudah halus, baru kemudian kita bumbui dengan:
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- sedikit garam
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 1 sdt bumbu ayam/ bubuk kaldu ayam
- 2 sdt bubuk bawang bombay dan
- 1 sdt bubuk bawang putih.
- Kalo kalian tidak ada kedua bubuk tsb, kalian bisa menggunakan salah satu saja, ok baru kemudian blend hingga semua bumbu tercampur dengan rata, kemudian kita masukan ke dalam wadah
- Next, kita membuat adonan ayamnya. Di dalam wadah, kita pecahkan 2 butir telur, nah kalo kalian ingin lebih sehat lagi, gunakan putih telurnya saja ya.. tapi ini sayang buang kuning telurnya, jadi saya gunakan telur utuh.. Kalo telurnya sudah di kocok, kemudian kita lumuri ayamnya dengan tepung oat-nya lalu lumuri ke dalam telur, lalu balik lagi lumuri ke dalam tepung havermutnya. kita ulangi prosesnya ke semua ayamnya
Cara menggoreng Ayam tanpa minyak
Nah, ada 2 cara kita menggoreng ayam katsunya, yang pertama kita gunakan air fryer.
- Kita set air fryer dengan suhu 180 derajat selsius selama 20 menit, sebelum memasukan ayamnya, kita semprotkan minyaknya ke dalam air fryernya agar ayamnya tidak terlalu kering nantinya, kemudian kita masukan semua ayamnya, jangan terlalu banyak masukan ayamnya agar bisa garing dan kriuk kriuk sebelum kita tutup, kita semprot lagi dengan minyak. sedikit saja ke atas ayamnya, baru kita goreng di dalam air fryer
- Cara yang ke dua adalah dengan menggunakan oven. Kita susun ayamnya di atas rak dengan suhu yang sama, kita masak 180 selsius selama 25 menit, dan sebelum kita masukan, jangan lupa di semprot minyak sedikit agar tidak bisa berwarna kuning kecokelatan
Kita makan pake nasi yang baru saja matang, baru kita susuk ayamnya di atas nasinya lalu kita siram kuah kari jepangnya yang masih panas ini si bener bener nikmat banget, ga kerasa kalo lagi diet lho, padahal masak ayam katsu nya tanpa minyak dan tanpa tepung, tapi rasanya ga kalah dengan yang menggunakan tepung dan di goren dan sekarang kalian sudah tau cara buat ayam katsu diet dengan kari Jepang, jangan lupa di coba ya resepnya.
LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN
Semprotan Minyak Bertolli : https://invol.co/cl7hc27
Golden Curry Jepang : https://invol.co/cl7hc0b
Bubuk Kari : https://invol.co/cl7hcgr
Bubuk Bawang Bombai : https://invol.co/cl7hc7x
Bubuk Bawang Putih : https://invol.co/cl7hc8f
Bubuk Bumbu Ayam : https://invol.co/cl7hc8v
Haverjoy Rolled Oat : https://invol.co/cl7hc9o
Quaker Rolled Oat : https://invol.co/cl7hcay
Kaldu Jamur : https://invol.co/cl7hcbk
Phillip Air Fryer : https://invol.co/cl7hcei
Baca juga : CARA MEMBUAT AYAM TERIYAKI ALA RESTAURAN JEPANG
Video Resep Cara Membuat Ayam Katsu Kari Jepang
=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:
⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/
⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/
⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube
