Tag: ayam

Posted on

Cara membuat Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang

Resep Ayam Teriyaki by Mrs. Culinary

Mrs. Culinary membagikan resep Ayam Teriyaki dengan saus teriyaki yang di buat sendiri. Saus teriyaki ternyata sangat mudah di bikin. Kali ini, Ayam Teriyaki ini di campur dengan saus teriyaki yang siap saji. Rasanya sangat persis yang di hidangkan di restoran Jepang. Ayam Teriyaki ini rasanya gurih, manis dan sangat cocok di sajikan dengan nasi hangat.

Bahan bahan yang diperlukan adalah:

  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 ayam paha tanpa tulang dengan kulit / Dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdm instan teriyaki saus

Ini adalah bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat saus teriyaki.

  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Sake
  • 1/4 sdt Dashi Stok atau Kaldu Ikan Jepang
  • 1 sdm Kecap asin
  • 2 sdt Gula pasir

Gandakan jumlah takeran bahan bahan tsb, jika tidak memiliki instan teriyaki saus

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara memasak Ayam Teriyaki:

  1. Pertama tama, masukan 1 sdm minyak ke dalam wajan. Dan di dalam api sedang, masak sisi kulit ayam selama 12 menit. Balik sesekali hingga lemak / minyak dari ayamnya keluar dan warna kulit ayam menjadi kuning kecokelatan
  2. Di saat kulit sudah sedikit kuning kecokelatan, tuang 1/2 dari saus teriyaki yang sudah buat tadi. Lalu, bumbui kedua sisi ayam dengan bubuk lada hitam.
  3. Setelah ayamnya sudah 1/2 matang,  siram sisa saus teriyaki ke atas ayam agar meresap kedalam ayam. Diamkan 2 menit. Setelah 2 menit, tuang 1-2 sdm saus teriyaki instan ke atas ayam. Dan lumuri sausnya sambil di masak hingga rata.
  4. Setelah merata, masukan bawang bombai dan aduk sebentar, lalu masak dan tutup panci selama 3 menit. Setelah 3 menit, aduk bawang bombainya agar tercampur dengan saus teriyakinya.
  5. Ayam teriyaki siap di hidangkan ke atas nasi hangat.

Resep Japanese Chicken Katsu klik disini!

==== English Version ====

Ingredients:

  • 1/2 onion slice
  • 1 boneless chicken thigh with skin on / chicken breast
  • 1 tbs instant teriyaki sauce

Teriyaki Sauce Ingredients:

  • 1 tbs Mirin
  • 1 tbs Sake
  • 1/4 tsp Dashi Stock
  • 1 tbs soy sauce
  • 2 tbs sugar

Double the portion if you don’t have the Instant teriyaki sauce.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/hq7hMNlzFOU

⭐️⭐️ Subscribe Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Kari Jepang

Resep Kari Jepang by Mrs. Culinary

Kari Jepang adalah salah satu masakan Jepang yang sangat popular di Jepang. Citrarasa dari Kari Jepang ini sangat lezat dan cocok di lidah orang Indonesia. Untuk menemani kari Jepang ini, biasanya di padukan dengan Chicken Katsu atau Ayam Goreng Katsu Jepang. Untuk kari ini, bisa menggunakan berbagai macam daging, bisa daging sapi, daging ayam, daging babi ataupun seafood. Masaknya pun juga sangat mudah. Untuk kesempatan kali ini, Mrs. Culinary menggunakan kari Jepang yang sudah jadi, merek Golden Curry. Merek ini menurut Mrs. Culinary sangat enak dan juga banyak di gunakan di berbagai restoran Jepang bahkan restoran luar negeri.

Di dalam kemasan ini terdiri dari 2 kemasan. 1 Kemasannya untuk di gunakan 6 porsi. Dan saya akan menggunakan hanya 1 kemasan saja. Isinya ada 4 blok kari yang harus di patahkan terlebih dahulu agar mudah di masaknya.

Resep Ayam Goreng Katsu Jepang klik disini

Bahan bahan yang di perlukan adalah

  • 300 gr daging (Bisa menggunakan daging apa saja)
  • 2 kentang yang di potong dadu
  • 1/2 kemasan golden kari
  • 1 bawang bombai
  • 1 sdt bubuk kari

Biasa juga di tambahkan dengan potongan wortel untuk menambahkan rasa manis pada kari.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, kita masukan 3 sdm minyak. Setelah minyaknya panas,  masukan bawang bombai dan masak hingga matang.
  2. Masukan dagingnya dan masak hingga 5 menit atau hingga dagingnya matang. Bumbui dengan bubuk lada hitam dan juga sedikit garam. Aduk terus dagingnya hingga matang, dan setelah dagingnya matang, taburi dengan 1/2 sdt bubuk kari. (Jika ingin rasa kari lebih tajam, boleh di masukan hingga 1 sdt bubuk kari) Lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
  3. Setelah daginnya matang, masukan kentangnya dan aduk selama 1 menit.
  4. Untuk memasak karinya, masukan 950ml air. lalu tutup pancinya dan rebus hingga 7-10 menit atau hingga kentangnya matang. Jika ingin lebih cair, kurangin airnya ataupun sebaliknya, jika ingin lebih kental, tambahkan airnya sesuai selera) – Untuk melihat kematangan kentang, kita tusuk kentang dengan garpu atau sumpit. Jika ditusuk masih terasa keras, itu berarti kentangnya belum matang dan harus di masak lagi hingga matang. Jika kentangnya mudah di tusuk, berarti kentangnya sudah matang dan di tahap ini, boleh memasukan blok kari.
  5. Di saat blok kari sudah di masukan, aduk terus hingga airnya mengental di dalam api sedang. Ini akan memakan waktu kira kira 1-2 menit.
  6. Aduk terus hingga kental. Dan di saat mendidih, kecilkan api dan tutup pancinya dan masak lagi hingga 5 menit.
  7. Setelah 5 menit, aduk sebentar untuk memastikan tidak ada gumpalan kari.
  8. Lalu, hidangkan dengan nasi hangat dan juga ayam goreng katsu. Resep lengkap klik link ini —

 

Jika kalian suka dengan masakan Jepang, Cobain yuk Ramen Jepang yang enak banget!

 

=== English Version===

Japanese curry is one of popular dish in Japan and it’s widely available in many restaurants. Japanese curry is also quiet popular dish outside of Japan as well, especially in Asian countries like Indonesia. For me, It is so much better to eat Japanese curry with crispy Chicken Katsu, and guess what? It so easy to make! Click the link below for the Chicken Katsu recipe! So back to Japanese curry, you can use any type of meat you wish in your curry, beef, chicken, pork, seafood, tofu or even vegetables or even nothing at all! For this recipe, I used Golden Curry package curry, I think this is the best instant curry out there, some restaurants even use this brand. This curry texture is thick and sweet, adding to that, the sweetness of caramelized onions gives that depth of flavor.

Inside the package consists of 2 packs. 1 pack is for 6 servings, and this time I’m only using 1 package. Before cooking, break apart the curry blocks.

Chicken Katsu Recipe here

Ingredients:

  • 300 gr of any meat you like
  • 2 potatoes cut into dice
  • 1/2 pack of golden curry
  • 1 onion
  • 1 tsp curry powder

You may also add carrots for a sweeter flavor.

Direction:

  1. In a medium pot, add 3 tbs of oil. When the oil is hot, saute the onion until they become translucent
  2. Add the meat and cook for 5 min or until the meat is fully cooked. Seasoned with fresh ground black pepper and a pinch of salt. Keep stirring until the meat is cook and add 1/2 tsp of curry powder (if you’d like the curry to be more strong, add in 1 tsp of curry powder) stir until everything are combined.
  3. After the meat is cooked, add the potatoes and stir for 1 minutes
  4. To cook the curry, add in 950 ml of water and cover for 5-7 minutes or until the potatoes are tender. After 5-7 min, test the potatoes by poking the potato with a fork or a chopstick, it the potatoes are still still hard cook and cover again. If the potatoes are tender and soft, add in the curry block.
  5. Break the curry block into pieces and stir until the sauce has thicken for 1-2 minutes
  6. Keep stiring until the sauce is thick into your liking. When the curry has boiled, cover the lid and cook for another 5 minutes
  7. After 5 minutes, stir again to make sure there are no curry blocks
  8. Serve with warm water and Chicken Katsu. Click here for the Chicken Katsu Recipe:

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Ayam Katsu Ekstra Garing!

Resep Ayam Katsu by Mrs. Culinary

Ayam Katsu Jepang ini adalah masakan Jepang yang sangat popular di Japang ataupun di Asia, salah satunya di Indonesia. Dan ternyata, untuk membuatnya itu sangat gampang sekali. Hanya membutuhkan 4 bahan saja dan teknik menggoreng yang cerdas, ayam katsu ini bisa di nikmati di rumah! Biasanya Ayam Katsu ini di padukan dengan Kari Jepang dan nasi hangat. Mrs. Culinary juga mempunyai resep Kari Jepang yang sangat gampang, dan sangat mudah di bikin di rumah. Klik link ini untuk melihat resep Kari Jepang

Bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat Ayam Goreng Katsu Jepang:

  • 250 gr Tepung bumbu
  • 2 butir telur yang di kocok
  • 3 ayam paha tanpa tulang dengan kulitnya (atau bisa juga menggunakan ayam dada tanpa tulang)
  • 250 tepung roti jepang

*TIPS

Sebelum mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung, keringkan bagian luar daging ayam terlebih dahulu dengan menggunakan handuk kering atau paper towel. Hal ini penting dilakukan untuk membuat tekstur daging ayam terasa lebih juicy dan lebih garing/ krispy saat di hidangkan. Lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Cara memasak:

  1. Pertama tama, Bumbui ayam dengan garam dan bubuk lada hitam untuk menambah rasa pada ayam
  2. Setelah itu, bumbui ayam dengan urutan seperti ini: tepung bumbu, lalu telur kocok dan terakhir ke dalam tepung roti jepang.
  3. Di dalam api panas, goreng ayam yang sudah di bumbui tadi dan goreng ayam hingga kuning kecokelatan, kira kira 5-6 menit.
  4. Setelah itu, potong sesuai selera
  5. Hidangkan dengan nasi hangat dan juga kari Jepang.

 

Video Resep:

 

=== English Version ===

Chicken Katsu is very popular dish in Japan and also in Asia – like in Indonesia. Even though the main ingredients is just chicken breaded with flour, egg and panko, this chicken transform itself into crispy, juicy satisfying meal. And the good thing about it is, you only need 4 Ingredients! The perfect pair to a chicken katsu is to enjoy it with a warm Japanese Curry, which I happened to have the recipes for. Click this link for the Japanese Curry recipe.

Ingredients that you need for Chicken Katsu:

  • 2 cups of flavored flour
  • 2 beaten eggs
  • 3 Boneless chicken thigh with skin on or boneless chicken breast
  • 2 cups of Panko

*TIPS

Before coating the chicken to the batter, pat dry chicken with a paper. This is an important step for the chicken texture to be juicy and extra crispy.

Direction:

  1. After the chicken is dry, Season chicken with salt and fresh ground black pepper.
  2. Coat chicken with the following order: Seasoned flour, dip in beaten eggs, and lastly dredge chicken in panko
  3. In a hot oil, fry the chicken in a 350F / 180C degree oil and fry until golden brown. Flip occasionally, this will take about 5-6 minutes
  4. Then transfer to a wire rack or paper towel-lined tray to remove excess oil. Cut into your liking
  5. Serve with warm rice and Japanese Curry

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Masakan Jepang Oyakodon

Resep Masakan Jepang Oyakodon

Ini adalah Resep Oyakodon makanan Jepang yang sangat di gemari oleh orang orang Jepang. Ternyata masak Oyakodon ini sangat gampang. Hanya membutuhkan beberapa bahan – bahan Jepang,  kuah daging ayam dan telur ini bisa di buat di rumah. Rasanya sangat gurih dan manis.

Untuk membuat Oyakodon yang rasanya seperti di Jepang, ada 3 bahan dasar penting untuk resep ini adalah: Dashi Stock, Sake dan juga Mirin. Keterangan Note di bawah ini ada penjelasan untuk  pengganti bahan – bahan sake & mirin – agar Halal.

Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 150 gr ayam dada tanpa tulang, atau paha (untuk 2 porsi)
  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 batang daun bawang yang di iris
  • Segengam seledri/ daun ketumbar/ wansui – sesuai selera
  • 1/2 sdt Dashi Stock / kaldu ikan jepang
  • 1 sdm Sake / arak beras jepang
  • 1 sdm Mirin / cuka beras
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin/ Soy Sauce

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakodon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, campurkan 400ml air hangat dengan bubuk instant dashi/ kaldu ikan jepang dan aduk hingga rata.
  2. Setelah itu pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok telurnya. Kocok kuning telurnya dengan perlahan lahan agar tekstur kuning telurnya tidak terlalu hancur
  3. Di dalam api kecil, masukan kecap asin, sake dan mirin, dan biarkan hingga mendidih. Kira – kira 30-60 detik Setelah mendidih,  masukan air Dashi stock/ kaldu ikan jepang yang sudah di campur, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata. Diamkan dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukan irisan bawang bombai dan masak kira kira 2 menit lalu masukan ayam yang sudah di potong potong. Tutup pancinya dan biarkan mendidih selama 4 menit.
  5. Setelah ayam matang, tambahkan daun seledri dan daun bawang di atas daging ayam untuk menambahkan wangi pada kaldunya.
  6. Lalu, siram telur kocok perlahan lahan di atasnya dengan mungganakan sumpit. Gunakan sumpit agar dapat di tuang dengan rata. Rutup pancinya dan masak hingga telurnya matang sesuai selera. Setelah selesai, kita hidangkan ke atas nasi hangat.

 

Ada juga Resep Ramen Jepang yang gampang sekali!

 

==== English Version ====

Oyakodon is a classic soul food of Japan. It is cooked in one pan with onions, boneless chicken breast/ thigh and egg. Simmered in a fish stock based. Or known as Dashi Stock. It is then poured over a bowl of warm steamed rice. Very simple to make, yet delicious and very comforting food.

There are 3 essential ingredients that you will need to make this recipe delicious, Dashi Stock, Sake and Mirin.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodle soup, donburi, oyakodon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

Ingredients:

  • 150 gr. boneless chicken breast/ thigh (this is for 2 portion)
  • 1/2 onion
  • Handfull of parsley, coriander – add as little or much to your liking
  • 1/2 tsp dashi stock
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs mirin
  • 1 tbs sugar
  • 1 tbs soy sauce

Direction:

  1. In a bowl, combine 400ml of warm water and the instant dashi stock. Stir well
  2. Crack 2 eggs in a bowl and slowly beat the egg yolk only. We don’t want to break apart the egg yolk too much.
  3. In a small heat, combine the soy sauce, sake, and mirin and let it simmer for 30-60 seconds. After simmer, add in the dashi stock water and add sugar. Mix untuk incorporated. Let it boil 1-2 minutes
  4. After boil, add onion in a single layer and cook until boil approximately 2 minutes. Add the chicken on top of the onion, and make sure the onion and chicken are evenly distributed. Cover the pot and let the chicken cook and boil for about 4 minutes.
  5. Once cooked, add the parsley or coriander to your liking on top of the chicken. This is to add fragrant and flavor to the soup.
  6. Slowly and evenly drizzle the beaten egg over the chicken and onion using a chopstick. Cook covered on a medium heat until the egg is done to your liking. Serve on top of a bed of rice.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/P1-RcKo1pPU

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Nasi Goreng Telur | Chinese Recipe

Resep Nasi Goreng Telur tanpa kecap

Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.  Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.

Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!

  • 1 buah jagung yang sudah di serut
  • 1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
  • 1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
  • 3 bawang putih yang di parut
  • Optional: 1 blok kaldu ayam

*TIPS

Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.

Cara memasak:

  1. Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
  2. Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
  3. Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
  4. Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
  5. Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
  6. Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
  7. Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
  8. Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.

 

Yuk, liat juga resep Ayam Kuluyuk yang enak banget!

 

Video Recipe:

=== English Version ===

Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.

Ingredients:

  • 1 Corn that has been shredded
  • 1/2 can of spam or any meat you’d like
  • 1 plate of cold rice from 2 cups of rice
  • 2 eggs
  • 1/2 onion – diced into small cubes
  • 3 cloves of garlic – minced or grated
  • Optional: 1 chicken stock cubes

*TIPS

Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.

Direction:

  1. The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
  2. Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
  3. Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
  4. Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
  5. Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
  6. Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
  7. Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
  8. Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/AJBjO1Yik24

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Mie Ramen Pedas ala Jepang

Resep Mie Ramen Jepang

Resep Mie Ramen ini sangat mudah di buat di rumah. Dan bahan bahannya bisa di temukan di supermarket, tidak sesusah yang kita kira. Mie ramen ini adalah mie kuah yang berasal dari Jepang, kuahnya merupakan kuah khas yang menggunakan bumbu – bumbu Jepang. Kali ini, saya akan memberikan resep dengan kuah Susu segar yang enak. Resep Ramen ini tidak kalah lezatnya dengan yang di jual di Restoran Jepang lho. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan Daging:

  • 1 sdm minyak
  • 50 gr daging cincang ayam/ babi
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm jahe cincang
  • 1 sdm kecap asin/ soy sauce
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm sake/ arak beras Jepang

Bahan – Bahan Saus Kaldu:

  • 2 sdm saus wijen/ sesame seed dressing
  • 1 sdm kecap asin/ soy sauce
  • 1 sdm sake/ arak beras Jepang
  • 1 sdm minyak wijen pedas/ Chili oil

Bahan – Bahan Kaldu susu:

  • 115 ml air
  • 1/2 sdt instan kaldu dashi/ kaldu ikan Jepang
  • 100 ml susu

Bahan – Bahan Sayuran & Ramen:

  • 350 ml air
  • 1 sdm minyak wijen
  • Segenggam Bok Choy
  • 1 bungkus Ramen noodle yang siap saji

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

 

Untuk resep Jepang lainnya, liat cara membuat Cheeesecake Jepang yuk!

======== English Version ========

 

This Spicy Japanese Ramen Recipe is so easy to make at home! The ingredients can be found in your local grocery store, and its not as hard as we thought. There are so many variants of Ramen broth, but this time I’m making it with fresh milk sauce. The taste? It’s out of this world!!

Here are the ingredients:

Meat Ingredients:

  • 1 tbs cooking oil
  • 50 gr ground chicken/ pork
  • 1 tbs minced ginger
  • 1 tbs minced garlic
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 tbs oyster sauce
  • 1 tbs sake

Broth Sauce Ingredients:

  • 2 tbs sesame seed dressings
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs hot sesame oil/ chili oil

Broth Milk Ingredients:

  • 1/2 cup water
  • 1/2 Dashi stock
  • 100 ml. milk

Vegetables & Rame Ingredients:

  • 1 1/2 cup – 2 cup water
  • 1 tbs sesame oil
  • Handful of Bok Choy
  • 1 package of Ramen noodle

*Note:

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/watch?v=xrzjyh0M2Dw&t=3s

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Crispy Salt & Pepper Calamari

Crispy Fried Calamari Recipe

[row][/row]Asian style Salt & Pepper Calamari Recipe

The secret to extra crispy Fried Calamari:

 

Hello calamaris lover! Welcome to squid club. I’m a sucker who will always order fried calamari in every restaurant I go to, even if they don’t have it, I will demand this crispy squid what they call calamari to the chef! LOL. Can you imagine, even if it’s like a soup speciality restaurant hahaha. Dude. That’s how far I’d go. Lol.

First of all, this is one of those dishes that is very addictive. I’m warning you. I have been trying 3-4 different recipes, and on my last attempts, I finally got the perfect one! This right here is to die for! I’m not kidding. I served this on a family gathering and they were asking where I bought it from! I told them I cooked it myself and you know what? They didn’t believe me. Psssh. Rolling eyes. It was THAT GOOD. And then, I made this on a Sunday afternoon one time and that plate had gone with the wind. Hubby asked me to make it again for dinner. Whhhhaat??

Ok, this is the last warning I’m going to give you. You need to be ready when you’re cooking this, your whole kitchen is going to get oily. Oil is going to splatter everywhere, it’s going to get messy because you need so many different plate, your kitchen is going to smell like squid, probably that smell will lingers for about 3 hours hahaha, no. serious. But the end result is too satisfying. Believe me.

Here it is my Salt & Pepper Calamari Whoo hoo!!

Continue reading “Crispy Salt & Pepper Calamari”

Posted on

Delicious Easy Kung Pao Chicken

Easy & Delicious Kung Pao Chicken Recipe

[row][/row] Restaurant Quality Recipe Kung Pao Chicken Recipe

Are you a fan of Chinese Food take outs? I am! Well, not anymore. Since I can make my own delicious Chinese Food, I no longer need take outs. And you know what? It turns out that Chinese Food are easy to make! Don’t believe me? Then you got to try my easy breezy Kung Pao Chicken. I guaranteed, this Chicken Recipe will WOW your friends and family!

Presenting to you my Kung Pao Chicken Asian Style! Yeah!!

Continue reading “Delicious Easy Kung Pao Chicken”

Posted on

Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Mrs. Culinary: Resep Tumis Buncis Daging Cincang

resep tumis buncis daging cincang – asli masakan chinese

Biasanya Tumis buncis daging cincang ini sering sekali di pesan di berbagai macam restoran Chinese, dan rata – rata untuk menu sayuran, ini adalah yang sering sekali di pesan. Sebetulnya resep ini aslinya adalah menggunakan daging babi cincang, tapi kali ini saya masaknya dengan daging ayam cincang. Ga kalah enaknya koq! Dan karena saya suka masakan pedas, makanya saya tambahkan sambal terasi.

Untuk bacon crumble-nya, bisa di skip ya. Karena pas kemarin liat di kulkas, pas ada bacon crumble jadi di taburin deh ke tumi buncisnya, jadinya enak banget!! TAPI, kalopun ga pake juga udah enak. Asalkan benar – benar di ikuti ya saos yang dibutuhkan. Yuk, kita intip bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan

– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 3-4 cabe kriting
– Buncis
– 200 gram daging cincang ayam
– 50 gram bacon crumble

Untuk sausnya, kita siapkan terlebih dahulu di dalam mangkuk agar lebih mudah untuk di masak.

– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air biasa
– 1 sdt sambel
lalu kita aduk hingga rata

Cara masak:

1. Goreng bacon crumblenya tanpa minyak, karena bacon sudah memiliki minyak natural. Kita goreng hingga krispy

2. Di dalam panci yang sama kita tambahkan 5 sdm minyak sayur. Setelah panas, kita goreng buncisnya hingga warna hijau terang.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukan cabai merah keriting dan daging ayam cincang. Masak daging ayam hingga matang kira kira 5-8 menit. Untuk menambahkan rasa pada ayam, kita tuang 2 sdm saus yang sudah kita buat tadi

4. Masukan buncis dan sisa saus dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.

5. Sajikan dengan nasi putih hangat

 

Ada juga resep Chinese lainnya, ini dia Resep Ayam Kung pao

 

Video Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Posted on

Resep Ayam Kuluyuk

Resep Ayam Kuluyuk

Resep ayam kuluyuk yang enak banget | Sweet & Sour Pineapple chicken recipe

Ini dia cara membuat Ayam Kuluyuk dengan saus resep yang asli Cina. Ayam Kuluyuk ini rasanya manis, pedas, dengan sedikit asam dari saus yang khas, memiliki citrarasa manis dan gurih. Apalagi di tambahin dengan buah nanas, rasanya jauh lebih mantap. Dagingnya berbahan dasar dari Filet ayam, bisa menggunakan Dada atau Paha (Sesuai selera) tapi kali ini saya menggunakan dada. Ayam ini di potong dadu kecil lalu di balut dengan tepung berbumbu di goreng hingga crispy. Lalu di masukan ke dalam saus ayam keluyuk

Bahan – Bahan:

  • 300 gr. Fillet ayam dada/ paha

Bahan – Bahan saos:

  • 118 ml orange juice
  • 4 sdm arak beras
  • 1 tsb kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 120 gr saus tomat
  • 2 sdm gula pasir

Bahan – Bahan Marinasi Ayam

  • 2 sdm angciu/ arak beras
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung bumbu

Bahan – Bahan Osengan

  • 4 bawang putih parut
  • 3 cm jahe parut
  • 150 gr nanas
  • 1 bawang bombai

 

Jika kalian suka dengan resep ini, yuk kita liat juga Resep Ayam Kung Pau

 

Resep Video Ayam Kuluyuk:

======== English Version ========

This is how to make Sweet & Sour Pineapple Chicken, you can omit the pineapple, but I personally like using the pineapple, I think it gives that extra kick of flavor in your mouth. This has has sweet, a little spicy, and sour taste. The meat is from boneless chicken breast or either thigh (whichever you prefer), but I used the breast this time. Just diced the chicken into a small cut and dressed them with seasoned flour and fry until crispy. Then add the secret sauce, it’s really is a simple dish with such a beautiful flavor. So, here are the ingredients that you need:

Ingredients:

  • 300 gr. Boneless chicken breast/ thigh

The Sauce:

  • 1/2 cup orange juice
  • 4 tbs rice vinegar
  • 1 tbs soy sauce
  • 2 tbs oyster sauce
  • 1/2 cup of ketchup
  • 2 tbs sugar

Starch solution:

  • 1 tbs corn starch
  • 3 tbs water

Chicken Marinate:

  • 2 tbs shaoxing wine
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 egg
  • 3 tbs corn starch
  • 2 tbs seasoned flour

Stir Fry:

  • 4 cloves garlic (Grated)
  • 3 cm fresh ginger (grated)
  • 150 gr. pineapple (cut into cubes)
  • 1 small onion (wedges)

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/kHSdYqtZh_c

⭐️⭐️ Subscribe here to Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube