Korean Food – Mrs. Culinary

November 15, 2021June 14, 2025

RESEP AYAM BULDAK (AYAM PEDAS KOREA) ALA RESTORAN KOREA – ENAKNYA BIKIN NAGIH!

Resep Ayam Buldak atau Spicy chicken dengan keju. Ini adalah paduan ayam, toppoki dan cheese. Rasanya enak banget dan buatnya sangat gampang. Dijamin, kalian pasti ketagihan. Ayam Buldak ini adalah salah satu makanan favorite orang korea dan sering sekali di tampilkan di berbagai film drama korea. Rasanya sangat lezat, berbumbu pedas dan di jamin membuat kalian ketagihan. Apalagi di tambahkan dengan keju mozzarella, bumbu yang meresap membuat sensasi pedas ini terasa maksimal saat di santap.

Berikut adalah resep cara membuat ayam buldak korea

Bahan Bahan Ayam Buldak Korea (Ayam Pedas Korea)

Pertama – tama, potong ayam terlebih dahulu sekitar 4 centimeter. Ini adalah 300gr ayam tanpa tulang. (Bisa menggunakan bagian dada atau paha. Tapi jika ingin ayam yang lebih empuk, disarankan untuk menggunakan bagian paha)
Potong toppoki menjadi 2.

Bahan lainnya yang di butuhkan

8 – 10 bawang putih parut
5 cm jahe parut
2 batang daun bawang yang di potong panjang2
1 bawang bombay yang di iris tipis

Untuk membuat bumbunya, di dalam mangkok, masukan

1 sdm gochugaru atau bubuk cabe korea
2 sdm gochujang atau pasta cabe korea
2 sdm soy sauce atau kecap asin
2 sdm minyak wijen
2 sdm mirin
2 sdm sirup jagung/ madu
1/2 sdt bubuk lada hitam
bawang putih dan jahe parutnya
2 sdm wijen

Marinasi ayam

Aduk hingga rata dan kita masukan ayamnya untuk di marinasi. Tutup ayamnya dengan plastik dan masukan ke dalam kulkas minimum 2 jam.

Cara Membuat Ayam Buldak

Masukan 2 sdm minyak dan masukan bawang bombay dan masak hingga harum, setelah harum, kita masukan ayam yang sudah di marinasi dan masak hingga 8 menit. Masukan toppoki ke dalam mangkok dengan sisa bumbunya dan aduk hingga rata.
Masukan 3 sdm air ke dalam ayam agar tidak kering, dan masukan toppoki yang sudah di bumbui tadi aduk dan tutup panci lalu masak 5 menit.
Setelah matang, masukkan daun bawangnya. Masukan keju parutnya ke dalam panci dan tutup panci 3 menit hingga kejunya meleleh.

Video Resep Ayam Buldak (Ayam Pedas Korea) Ala Restauran Korea

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

November 11, 2021June 14, 2025

RESEP TOPPOKI HANYA 3 BAHAN SAJA! SIMPLE TAPI RASA RESTORAN KOREA!

Resep toppoki/ tteokbokki yang sangat simple dengan hanya menggunakan 3 bahan saja. Rasanya sangat otentik sama persis dengan yang di jual di Restoran Korea. Cara membuat toppoki ini menggunakan bahan dasar yaitu pasta gochujang yang memiliki rasa pedas, manis, umami dan sangat menggugah selera. Hanya saja, gochujang sangat sulit di dapatkan di kota-kota kecil. Maka dari itu, toppoki ini menggunakan homemade gochujang, yang kalian bisa buat di rumah.

Bahan utama yang diperlukan adalah toppoki. Mrs. Culinary menggunakan 400 gr toppoki / tteokbokki yang porsinya setara dengan 3-4 orang.

Bahan yang ke dua adalah daun bawang. Gunakan daun bawang secukupnya untuk membuat sebagai penyedap alami. Potong-potong serong kecil agar cantik bentuknya.

Bahan selanjutnya adalah fish cake atau yang di sebut Odeng. Ini adalah otak otak Ikan Korea yang akan membuat rasa kuah kaldunya lebih lezat. Tapi ini optional ya, boleh di skip.

Dan bumbu dasar yang paling penting adalah Gochujang. Gochujang adalah pasta cabe korea yang biasa di temukan di toko Import Korea. Tetapi kali ini, Mrs. Culinary menggunakan homemade gochujang yang di buat sendiri. Gochujang ini sangat sangat penting untuk memberikan rasa yang otentik,

Jadi kalo ada resep toppoki yang tidak menggunakan gochujang pasti rasanya akan sangat berbeda. Kalo kalian ingin membuat Gochujang ini di rumah dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Mrs. Culinary sudah ada gochujangnya lengkap dengan tips and triknya.

Klik disini untuk melihat resep Gochujang

Cara Memasak Toppoki/ Tteokbokki

Di dalam panci masukan 500ml air. Namun, kompornya jangan di nyalakan dulu ya. Kemudian masukan 2-3 sdm gochujang, lebih banyak akan lebih pedas rasanya. Nah, gochujang ini harus di larutkan dulu supaya tidak menggumpal. Setelah sudah menyatu, masukan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm soy sauce. Aduk sebentar.. Gampang kan? Seperti yang di janjikan, ini hanya memerlukan 3 bahan saja.

Kalo sudah di aduk, baru masukan toppokinya. Untuk memberikan rasa yang kenyal dan bumbu meresap, rahasia toppoki ada di cara masaknya. Perhatikan ya. Jika sudah tercampur semua bahan-bahannya, baru nyalakan kompor ke api yang paling besar. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih.

Kalo sudah mendidih seperti ini, masak 5 menit. Aduk sebentar dan kalian harus inget untuk timernya di set ya, agar benar masaknya. Setelah 5 menit, baru kecilkan api dan masak di api yang sedang. Di tahap ini, kalian bisa meliihat airnya sudah agak mengental. Aduk sesekali dan masak hingga 10 menit ya.

Saat 5 menit terakhir, kalo kuahnya sudah kental seperti ini, baru masukan otak-otak ikannya. Aduk dan masak 3 menit saja ya, jangan terlalu lama karena nanti teksturnya akan terlalu lembek. Baru masukan potongan daun bawangnya untuk menambahkan wangi dan penyedap alami.

Dan yang terakhir adalah wijennya. Wijen ini sudah saya masukan oven jadi wanginya jauh lebih harum dan masakannya jadi wangi banget.

Tips Membuat Toppoki

Oh iya, Satu tips yang saya ingin bagikan.. kalo kalian menggunakan ttopoki yang fresh, yang baru di buat.. masaknya cukup 10 menit aja ya.. tapi kalo kalian mengggunakan ttopoki yang dalam kemasan seperti saya, baru masaknya 15 menit.. Ini penting untuk di ingat, agar tektur ttopoki rasanya kenyal dan enak..

Nah, selain di tambahin otak otak Korea, kalian juga bisa menambahkan sosis yang sudah di goreng, telur rebus juga enak.. ataupun keju mozzarella lho.. wah mantep banget pastinya..

Toppoki ini adalah salah satu makanan yang sangat popular di Korea, dan sering banget di temukan di drama korea. Biasanya di drama Korea mereka pas cuaca lagi dingin, makan toppoki yang fresh dan baru saja di masak. Dimakan sambil jalan dan ngobrol. Wah seru ya kayaknya. Setiap muncul di drakor, pasti bikin ngiler ya. Nah sekarang kalian sudah tau cara membuatnya. Kalian juga bisa bikin toppoki ini dengan di tusuk seperti sate, dan di olesin bumbunya lagi supaya mantep makannya..

Resep toppoki ini sangat gampang sekali buatnya, dan yang paling penting rasanya sangat otentik, sausnya kental dan banyak, toppokinya empuk dan bikin ketagihan.

Video Cara Membuat Toppoki/ Tteokbokki

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

March 16, 2021June 14, 2025

RESEP SUNDOBU JJIGAE – BAHAN SIMPLE, RASA RESTORAN KOREA

Resep Sundobu Jjigae adalah masakan korea yang lagi happening banget. Resep ini cocok bagi yang bosen dengan sayur asem dan ingin sup yang pedas. Sup tahu pedas ini cara buatnya gampang sekali dan yang lebih kerennya kalian tidak memerlukan bahan bahan dari korea lho. Sundobu Jjigae ini rasanya pedas, gurih dan bikin nagih. Sangat cocok di makan dengan nasi hangat. Perpaduan dengan telur, kerang, tahu ini menjadikan sup ini sangat bernutrisi tinggi dan sehat.

Bahan bahan Resep Sundobu Jjigae (Sup Kaldu):

1/2 buah bawang bombai yang sudah di potong dadu kecil
3 butir bawang putih cincang
1 1/2 sdm gula pasir
3 sdm soy sauce
2 sdm minyak wijen
100 gr gochugaru / bon cabe
daun bawang sesuai selera
4 strip bacon/ ayam cincang/ sosis potong (optional)

Bahan bahan membuat Sundobu Jjigae

3-7 pcs kerang/ udang
Tahu putih yang sudah potong kotak kotak
1 butir telur

Cara membuat Sundobu Jjigae sup kaldunya:

Di dalam teflon, masukan 1 sdm minyak, lalu masak bacon-nya. Kalian juga bisa menggantikan ini dengan daging yang lain ya.. misalnya ayam cincang atau sosispun juga enak..Masak bacon 1/2 matang, lalu masukan 3 sdm bawang bombai dan masak hingga harum kemudian masukan daun bawang, gunakan daun bawang bagian batangnya saja ya..

Aduk sebentar lalu tambahkan 2 sdm bawang putih yang sudah cincang, dan tambahkan juga minyak wijennya dan tumis sebentar.. lalu tambahkan gula pasir, soy sauce dan 1 sdt garam, kemudian masak dan aduk terus hingga 2 menit

masukan gochugarunya / bubuk cabe korea. masak dan aduk hingga semua bahan tercampur rata..

Perlu di ketahui, bahan dasar ini adalah untuk 3-4 porsi, jadi saya masukan ke dalam plastik ziplock dan simpan di dalam freezer. Bumbu ini bisa bertahan hingga 1 bulan di dalam freezer.

Cara membuat Sundobu Jjigae sup tahunya:

Kita membutuhkan 3-7 pcs kerang. Kalo ga ada kerang, kalian juga bisa menggunakan udang ya.. tahu putih yang sudah potong kotak kotak dan 1 butir telur

Di dalam panci, masukan 1 sdm minyak, lalu tambahakan 2 sdm bahan dasar yang sudah masak tadi, lalu masukan 1/2 gelas air.. aduk dan kemudian masukan kerangnya, dan masak hingga mendidih.. Kalo kalian merasa kurang airnya bisa di tambahkan lagi ya..

Setelah mendidih, kitta masukan tahu potongnya dan bumbui dengan 1 sdt gula pasir. Setelah mendidih, masukan 1 butir telur. Tambahkan toge untuk menambah sayur pada sup ini. Dan yang terakhir, taburi dengan potongan daun bawang..

Sundobu Jjigae ini rasanya pedas, gurih dan bikin nagih. Sangat cocok di makan dengan nasi hangat. Perpaduan dengan telur, kerang, tahu ini menjadikan sup ini sangat bernutrisi tinggi dan sehat.

Video Resep Sundobu Jjigae Bahan Simpel:

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube