Tag: masakan asia

Posted on

RESEP OGURA AGAR GA BANTET & KEMPES INI TIPS & RESEP OGURA CAKE ENAK 100% BERHASIL

Resep Cara Membuat Ogura Cake Pandan

Mrs. Culinary akan membagikan resep cara membuat Ogura cake pandan yang super lembut seperti kapas, moist, sangat empuk yang wajib kalian coba.  Mrs. Culinary juga akan membagikan banyak sekali tips dan trik cara membuat kue ogura pandan agar tidak bantat, bisa mengembang cantik dan sangat enak.

Ogura Pandan ini super enak, empuk banget, moist seperti bantal! Percayalah, jika kalian mengikuti tips Mrs. Culinary cara membuat kue ogura ini, pasti ogura cake pandan kalian akan jadi dengan sempurna!

 

Bahan bahan Ogura Cake Pandan

 

  • 6 butir telur suhu ruangan
  • 85gr. tepung protein rendah
  • 80 ml santan kental
  • 95 gr. gula pasir halus
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
  • 40ml minyak goreng
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdt pasta vanili 
  • loyang ukuran 18 x 18 cm

Tips memilih telur

Wajib menggunakan telur dalam suhu ruangan dan fresh. Nah ini adalah tanda bahwa telurnya itu fresh, kuning telurnya bisa diangkat

Tips untuk putih telur

Pastikan di saat memisahkan antara putih dan kuning telur, putih telurnya ini tidak tercampur dengan kuning telurnya ya. Jangan sampai tercampur sedikitpun.

 

Step Pertama – Resep Cara membuat Ogura Cake Pandan

 

  1. Masukan 5 butir kuning telur ke dalam wadah, masukan juga 1 butir telur utuh dan santan. ini bisa juga menggunakan santan instan ya, masukan juga minyak gorengnya dan pasta pandan, pasta pandan ini kalian bisa gantikan dengan air endapan jus pandan yang sudah diblender dan direndam dan yang terakhir masukan pasta vanilinya biar tambah wangi..kemudian  aduk sebentar hingga menyatu
  1. Dan kalo sudah tercampur rata, baru masukan tepung terigu tapi sebelumnya, ayak terlebih dahulu agar bisa lembut kuenya.. lalu  aduk dan kocok adonannya agar semua bahannya tercampur dengan rata, aduk hingga teksturnya  tidak ada grendil terigu hingga kental dan merata.
  1. Step yang berikutnya adalah mengolah putih telur, Di dalam wadah yang berisi 5 butir putih telur, masukan garam dan perasan jeruk nipis, lalu kemudian kocok sebentar hingga berbusa.
  1. Masukan gulanya secara bertahap hingga sambil di mixer dengan kecepatan rendah. Ketika telur dikocok dengan mixer kecepatan tinggi, biasanya masih ada gelembung udara yang besar, maka dari itu harus menggunakan kecepatan yang rendah. Gpp, biarpun akan memakan waktu yang lama, namun hasilnya akan sangat memuaskan, ini  mix hingga soft peak, jadi ketikan mixernya di angkat, putih telurnya sudah terlihat lancip dan ketika diaduk, putih telurnya sudah kaku.
  1. Ok next, kemudian ambil kira kira 2 scoop untuk dicampurkan ke dalam adonan yang kuning telur tadi lalu  aduk perlahan hingga menyatu jadi total ada sekitar 4 sendok adonan putih yang dicampurkan, kalo ini sudah tercampur rata, baru  tuang ke putih telurnya. Ini aduk hingga rata aduknya ga perlu buru buru, perlahan lahan aja.
  1. Fengan cara dari atas ke bawah bukan dari kanan ke kiri ya nah tujuannya apa? ini agar bahan yang mengendap di bawah bisa teraduk rata. Karena kalo pengocokan dan pengadukannya sudah dilakukan dengan benar, maka udara dalam adonan pasti akan membuat cake ogura bisa mengembang dengan sempurna, dan di jamin tidak akan bantat.
  1. Next, akan siapkan loyang kuenya. Ini saya menggunakan 18×18 cm atau kalian bisa menggunakan 16x16cm juga boleh olesi loyangnya dengan mentega, agar kertas rotinya bisa menempel dengan sempurna, jangan lupa untuk mengolesi setiap sudut loyang juga ya.
  1. Kalo sudah, baru kemudian masukan kertas roti yang sudah  gunting & bentuk. Pastikan kertas rotinya panjang dan tinggi agar nanti di saat kuenya mengembang, ogura nya bisa cantik. Dan karena akan memanggang cake ogura ini dengan cara ban marie, maka dari itu  harus bungkus loyang kuenya dengan aluminium foil agar kue  tidak basah dan merembes air ke dalam loyangnya..
  1. Nah, lebih baik kalian sudah menyiapkan loyang ini sebelum membuat adonannya agar adonannya tidak menunggu terlalu lama. ok next, didihkan air secukupnya ser 1-2 gelar air lalu tuang ke dalam loyang yang datar tuang airnya kira kira 1,5 cm, jadi ga perlu terlalu banyak ya dan dengan hati hati, masukan ke dalam oven. Nah, ovennya sudah  nyalakan sebelumnya ya di dalam 140 derajat celcius.
  1. Kalo sudah semua, baru yang terakhir tuang adonannya kedalam loyang. Step ini juga penting, sebelum dimasukkan ke dalam oven, pastikan  hentak hentakan kuenya agar udara di dalamnya keluar. Baru kemudian  panggang selama 90 menit di dalam 140 derajat celsius.
  1. Ketika keluarkan dari oven, hentakan ke atas meja kenapa sebabnya, supaya kuenya tidak gampang kempes nantinya. kelupas kertas rotinya dengan hati hati ya, kalian bisa lihat ogurnya jadinya sangat cantik ya.. ini pas di potong tu rasanya kenyal kenyal seperti kapas. Lembut banget ogura ini tidak kempes walaupun sudah di tekan tekan.. jadi ini mekarnya sangat cantik, teksturnya pillow dan juga sangat wangi.
  1. Ok step yang terakhir ini adalah step yang optional, adalah memberikan toping ke cake oguranya. Kalian bisa mengoleskan toping apapun, bisa selai strawberry, selai nanas, selai coklat, selai srikaya ataupun, whipping cream jadi bebas bebas aja.
  1. Lalu kemudian, saya akan parutkan keju di atasnya, kalian bisa menggunakan meses kalo yang suka coklat, tapi walaupun tidak diberikan toping, ogura cake ini sudah sangat enak rasanya.

Ok teman teman, jika kalian benar benar mengikuti tips dan trik Mrs. Culinary, saya jamin pasti Ogura Cake kalian akan jadinya sangat cantik dan anti gagal. Jangan lupa di coba ya resepnya.

Baca juga : RESEP STRAWBERRY CHEESE CAKE DESSERT BOX – 5 BAHAN SAJA

 

Video Resep Cara Membuat Ogura Cake Pandan

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Babi Panggang Chasiu ala Restoran

Babi Panggang Chasiu ala Restoran by Mrs. Culinary

Babi Panggang Chasiu ini terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran..

Karena awal bulan kemarin adalah chinese new year Sinchia, membuat babi chasiu atau Babi Panggang merah.. tapi resep  ini daging babinya tidak merah ya, karena  tidak menggunakan pewarna.. dan kalo kalian beli daging ini, biasanya dagingnya terlihat sangat merah, itu karena menggunakan pewarna makanan.. selain itu harganya juga mahal baget.. jadi..saran , Daripada beli, mendingan  buat sendiri.. Selain itu  bisa menjamin kebersihannya..

Resep ini mudah sekali di praktekkan karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam masakan ini bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat.

Untuk membuatnya, Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm saos bbq (optional)
  • 1 sdm saos hoisin
  • 2 sdm angciu
  • 1 sdm tahu merah fermentasi
  • 2 cm jahe yang sudah di parut
  • 4 buah bawang putih parut
  • 1 sdm sambal untuk menambah citra rasa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt bubuk gohyong
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin pekat
  • 4 sdm madu

Pemilihan daging: Bagian yang agak berlemak, KAPSIM – 1/2 kg daging babi dan di potong ketebelannya kira kira 7-8 cm

Cara Membuat Saus Marinasi Babi Panggang Chasiu:

  1. Untuk membuat saus marinasi, di dalam mangkok  campurkan semua bahan seperti angciu, minyak wijen, bawang putih parut, jahe parut, gula pasir, lada bubuk, bumbu ngohiong, cabe, kecap asin, saos tiram, saus hoisin, bumbu bbq, kecap asin pekat, madu, dan yang terakhir  tambhakan tahu merah fermentasi.
  2. Hancurkan tahunya terlebih dahulu, lalu  aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur,  ambil sausnya ser 5 sdm ke dalam mangkok lalu  simpan ke dalam kulkas

Cara Marinasi Babi Panggang Chasiu:

  1. Saat memarinasi dagingnya,  Gunakan kantong plastik yang bisa ditutup sehingga tidak perlu mencuci wadah lagi, tapi kalian bisa mengunakan mangkok lalu di tutup dengan rapat. Hindari wadah aluminium karena bisa beraksi dengan asam di dalam marinate dan membuat makanan berbau logam.
  2. Tuang saus yang sudah  buat tadi ke dalam plastik dan remas remas daging agar semua daging terbumbui dengan sausnya
  3. Marinasi daging di dalam kulkas 1 hingga 2 hari.. untuk memastikan bumbunya meresap dengan sempurna

Cara memanggang Babi Panggang Chasiu:

  1. Gunakan baking pan yang  bungkus dengan aluminium foil lalu  letakan alas rak untuk memanggang dagingnya.. sebenarnya.. aluminium foil ini fungsinya hanya supaya pan-nya tidak kotor dan gampang dibersihkan)
  2. Panggang dagingnya ke dalam oven selama 20 menit dengan 175 derajat celsius
  3. Saus marinasi tadi  tuangkan ke dalam mangkok untuk  oleskan ke atas daging nantinya..
  4. Setelah 20 menit,  oleskan saus marinasi ke atas dagingnya kemudian  panggang lagi 20 menit dengan suhu yang sama.  ulangi prosesnya hingga 2x panggangan
  5. Setelah di panggang 40 menit, dagingnya sudah 1/2 matang. Sekarang  mau mempersiapkan sausnya dengan menambahkan 2 sdm madu kedalam saus marinasi. Oleskan saus nya ke atas daging hingga rata.. kemudian  panggang lagi 10 menit dengan suhu yang sama.
  6. Sebelum  masukan ke dalam oven,  ganti aluminium foilnya yang sudah gosong dengan yang baru, lalu  tambahkan sedikit air ke atasnya agar tidak mudah gosong
  7. Setelah 10 menit, daging sudah mulai terlihat menggiurkan dan siap di hidangkan, tapi jangan tergoda ya.. karena ini belum terlalu matang. Nah  ulangi prosesnya dengan mengolesi sausnya ke atas daging hingga merata. Setelah selesai,  olesi lagi dengan saus marinasinya ke seluruh permukaan daging.
  8. Proses ini  ulangin berkali kali dengan kelipatan 10 menit di oven selama 50 menit. Jadi total pemanggangannya adalah 90 menit – atau 1 1/2 jam hingga daging babinya benar benar matang dan bumbu meresap

Setelah selesai,  potong potong dagingnya dan siap di hidangkan dengan nasi hainam, nasi goreng, bakmi goreng, bakmi kuah ataupun dengan nasi hangat saja. Buatnya sangat mudah kan?

Mrs. Culinary juga punya resep Babi Kecap yang sangat gampang dan enak banget. 

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Membuat Mie Babi Kecap

Mie Babi Kecap by Mrs. Culinary

Resep bakmi ini sangat lezat dan bisa membuat anda ketagihan. Sebetulnya sudah banyak penjual mie ayam atau mie babi di pinggir jalan kaki lima maupun restoran, tapi mungkin lebih baik kita mencoba untuk memasak dan membuatnya sendiri karena lebih bersih dan higenis. Kita juga bisa menambahkan toping apapun yang kita mau. Resep ini bisa di buat juga dengan daging ayam, tapi kali ini Mrs. Culinary membagikan resep dengan daging babi kecap. Inilah bahan – bahan yang di butuhkan:

Bahan – bahan:

– 2 porsi bakmi mentah

– Otak otak ikan (optional)

– 2 buah jamur shitake cincang

– 1 sdm daun bawang

– 200 gram daging kecap yang sudah di masak

– 1 sdm minyak wijen

– 1 sdm kecap ikan

Cara membuatnya:

1. Pertama, panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng otak otak ikan. Goreng otak otak hingga kuning kecokelatan kira kira 3 – 5 menit.

2. Untuk resep babi kecap, klik link disini

3. Sisihkan kira – kira 200 gr daging untuk membuat mie-nya lalu potong potong dagingnya sesuai selera

4. Dengan menggunakan wajan yang sama, masak jamurnya beserta dengan dagingnya hingga matang. Kira – kira 2 sampai 3 menit.

5. Untuk memasak bakmi mentahnya, pertama masukan bakmi dalam saringan dan pisahkan bakminya agar mudah di masak.. Lalu masak bakminya dalam air mendidih. Aduk dan masukan 1 sdm minyak wijen agar bakmi tidak lengket. Tutup panci dan masak hingga 2 menit

6. Untuk menambah rasa gurih pada mie, masukan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak ikan dan 2 sendok kuah daging yang sudah di masak.

7. Lalu aduk mie-nya dengan rata dan tambahkan daging dan jamur yang sudah di masak tadi, otak otak goreng, lalu taburi dengan potongan daun bawang. 8. Untuk rahasia kuah mie yang sedap, tambahkan 1 centong kuah daging kecap dan 2 centong kuah mie.

Resep ini sangat lezat dan nikmat. Sangat cocok untuk masakan sehari-hari maupun acara resmi.

Selain melihat Cara membuat Mie Babi Kecap, Disini juga ada resep Babi Panggang 

Video Cara Membuat Mie Babi Kecap:

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube Channe ⭐️⭐️

https://www.youtube.com/mrsculinary

Posted on

Udang Balado Pete

Resep Udang Balado Pete by Mrs. Culinary

Sambal Goreng Udang Pete adalah salah satu masakan Indonesia yang paling banyak di gemari. Walaupun bau pete sangat menyengat, namun masih banyak penggemarnya. Apalagi di padukan dengan udang dan cabe yang pedes, wah tambah mantep tuh. Rasa Udang Balado Pete ini sangat pedas, gurih dan juga sedikit manis. Bagi yang kurang menyukai pete,  sebaiknya tidak usah pake pete. Untuk resep Udang Balado Pete, ini dasarankan untuk menggunakan udang berukuran sedang agar lebih mantap menyantapnya. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan:

  • 1/4 kg udang berukuran sedang
  • 5 cabe rawit
  • 15 cabe kriting
  • 2 sdm sambal terasi yang siap saji
  • 2 batang pete
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sdt terasi
  • 2-3 daun salam
  • 2-3 jeruk nipis/ 1 lemon

*Note: Jumlah cabai yang gunakan bisa di tambahkan / di kurangin sesuai selera.

Resep Singapore Stir Fry Shrimp

Cara membersihkan udang:

  1. Pertama tama, kupas udang  dan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih. Lumuri dengan jeruk nipis / lemon untuk menghilangkan rasa dan bau amis

Membuat Sambal Goreng

  1. Pertama tama siapkan ulekan, lalu masukan bawang merah, cabe dan juga 1 sdt garam. Ulek hingga halus. Ini juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya. Setelah itu, masukan terasi dan ulek hingga halus.
  2. Untuk memasak udangnya, di dalam api sedang, masukan minyak secukupnya dan goreng udang selama 3-4 menit hingga matang atau hingga warna udang menjadi merah muda. Setelah matang, kita tiriskan dan pindahkan ke dalam piring.
  3. Untuk memasak udang dan cabenya, di dalam wajan yang sama masukan minyak secukupnya dan goreng cabe yang suda di ulek. Masak selama 5 menit hingga matang
  4. Setelah cabenya matang, kita masukan sedikit air, lalu masukan sambal yang siap saji bersama dengan daun salamnya. Kita oseng terus hingga sambal berubah warna menjadi merah tua. Lalu, tambahkan 1 sdm gula pasir dan  sedikit air. Aduk terus 1 menit lagi.
  5. Setelah matang, masukan udang dan petenya. Karena udangnya sudah di masak duluan, udang hanya perlu oseng selama 3 menit saja, karena jika udang kelamaan di masak, tekstur udang akan menjadi alot.

 

Video Resep Udang Balado Pete:

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/nVbx3IhPuDY

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara membuat Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang

Resep Ayam Teriyaki by Mrs. Culinary

Mrs. Culinary membagikan resep Ayam Teriyaki dengan saus teriyaki yang di buat sendiri. Saus teriyaki ternyata sangat mudah di bikin. Kali ini, Ayam Teriyaki ini di campur dengan saus teriyaki yang siap saji. Rasanya sangat persis yang di hidangkan di restoran Jepang. Ayam Teriyaki ini rasanya gurih, manis dan sangat cocok di sajikan dengan nasi hangat.

Bahan bahan yang diperlukan adalah:

  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 ayam paha tanpa tulang dengan kulit / Dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdm instan teriyaki saus

Ini adalah bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat saus teriyaki.

  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Sake
  • 1/4 sdt Dashi Stok atau Kaldu Ikan Jepang
  • 1 sdm Kecap asin
  • 2 sdt Gula pasir

Gandakan jumlah takeran bahan bahan tsb, jika tidak memiliki instan teriyaki saus

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara memasak Ayam Teriyaki:

  1. Pertama tama, masukan 1 sdm minyak ke dalam wajan. Dan di dalam api sedang, masak sisi kulit ayam selama 12 menit. Balik sesekali hingga lemak / minyak dari ayamnya keluar dan warna kulit ayam menjadi kuning kecokelatan
  2. Di saat kulit sudah sedikit kuning kecokelatan, tuang 1/2 dari saus teriyaki yang sudah buat tadi. Lalu, bumbui kedua sisi ayam dengan bubuk lada hitam.
  3. Setelah ayamnya sudah 1/2 matang,  siram sisa saus teriyaki ke atas ayam agar meresap kedalam ayam. Diamkan 2 menit. Setelah 2 menit, tuang 1-2 sdm saus teriyaki instan ke atas ayam. Dan lumuri sausnya sambil di masak hingga rata.
  4. Setelah merata, masukan bawang bombai dan aduk sebentar, lalu masak dan tutup panci selama 3 menit. Setelah 3 menit, aduk bawang bombainya agar tercampur dengan saus teriyakinya.
  5. Ayam teriyaki siap di hidangkan ke atas nasi hangat.

Resep Japanese Chicken Katsu klik disini!

==== English Version ====

Ingredients:

  • 1/2 onion slice
  • 1 boneless chicken thigh with skin on / chicken breast
  • 1 tbs instant teriyaki sauce

Teriyaki Sauce Ingredients:

  • 1 tbs Mirin
  • 1 tbs Sake
  • 1/4 tsp Dashi Stock
  • 1 tbs soy sauce
  • 2 tbs sugar

Double the portion if you don’t have the Instant teriyaki sauce.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/hq7hMNlzFOU

⭐️⭐️ Subscribe Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Grilled Sweet Pork Loin Recipe

Grilled Sweet Pork Recipe by Mrs. Culinary

This grilled sweet pork is delicious and mouthwatering. You can use pork chop, pork loin, it’s entirely up to you! It’s a go to skillet barbecue glazed grilled sweet pork recipe that you can make right inside your home. Pair with a warm rice, guaranteed your stomach will be screaming for more. The secret to a delicious grilled sweet pork recipe is to marinate the meat for overnight. However, I don’t recommend marinating the meat longer than overnight, because the acids from the meat will break down the protein fibers of the meat. so, If you want to keep the meat for future use, you need to transfer it into an air-tight containers and freeze them. The meat will keep fully fresh in the freezer for about 2 to 3 months.

The ingredients that you need for Grilled Sweet Pork:

  • 300 gr Thinly sliced Pork loin/ pork chop
  • 6-7 cloves of garlic
  • 1 tbs roasted sesame seed
  • 2 tbs of sweet soy sauce
  • 2 tbs of light soy sauce
  • 1 tsp of five spice powder
  • 4-5 pcs of candlenut
  • 1 tsp of black peppercorn
  • 1 tsp of white pepper powder
  • 1 tbs oyster sauce
  • 1 tsp of sesame oil

Note:

If you don’t like the strong flavor of pepper, you may omit the white pepper.

Direction:

  1. First, blend the garlic, candle nut and black peppercorn into a smooth paste.
  2. Then, in a medium size bowl combined the slice pork, blended candlenut, five spice powder, white pepper powder, roasted sesame seeds, oyster sauce, sweet soy sauce, light soy sauce and 1 tsp of sesame oil
  3. Once the sauces are all combined, mix thoroughly until everything are incorporated. Then add 2 tbs of sugar. However, you can also substitute the sugar to 2 tbs of honey
  4. And then, cover them with a plastic wrapper touching the meat to prevent the meat from drying up. And double cover with a plastic wrap to keep the meat moist. So it’s nice and secure.

TIPS:

For great depth of flavor, you need to marinate the meat for at least 4 hours. But for best result, I recommend to marinate this for overnight in a refrigerator.

  1. The next day, it’s time to grill!
  2. In a grill pan, over a medium heat, brush the pan with a cooking oil. Once the oil is hot, grill and cook the pork loin until the meat is release from the grill for about 4 minutes. Flip occasionally on the other side and cook for another 4 minutes or until fully cooked.
  3. Once the meat is fully cooked, brush the meat with sweet soy sauce or honey for more sweeter flavor.
  4. Once it is done, transfer to a plate and serve with warm rice. This sweet grilled pork is a must try recipe.

 

Check out other Chinese recipes Kungpao Chicken

 

==== Bahasa Indonesia ====

Babi manis panggang ini sangat lezat sekali. Resep ini juga bisa menggunakan pork chop (bagian tulang rusuk yang tidak bertulang) atau pork loin (dari punggung babi). Ini adalah resep yang sangat gampang dan praktis yang bisa di lakukan di rumah. Memanggang di dalam rumah menggunakan grill pan. Makan dengan nasi hangat, dan di jamin akan ketagihan! Rahasia dari babi manis panggang ini adalah memarinasi dagingnya semalam. Namun, tidak direkomendasikan untuk memarinasi daging lebih dari 1 malam, karena asam dan protein dagin akan rusak. Jadi, jika ingin menyimpan daging untuk digunakan selanjutnya, simpan daging marinasi di dalam wadah yang kedap udara lalu masukan ke dalam freezer. Daging tsb akan tetap segar selama 2-3 bulan.

Bahan – Bahan yang di perlukan:

  • 300 gr daging pork loin/ pork chop yang di iris tipis
  • 6-7 siung bawang putih
  • 1 sdm wijen yang sudah di panggang terlebih dahulu
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm soy sauce/ kecap asin
  • 1 sdt bumbu ngo hiong
  • 4-5 butir kemiri
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt bubuk lada putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen

Note:

Jika tidak menyukai rasa lada terlalu kuat, gunakan lada hitamnya saja.

Cara memasak:

  1. Pertama tama, blender bawang putih, kemiri dan lada hitam hingga halus
  2. Kemudian, dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan daging babi irisan tipis, kemiri, bumbu ngo hiong, bubuk lada putih, wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan 1 sdm minyak wijen
  3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 2 sdm gula pasir ataupun 2 sdm madu.
  4. Lalu, tutup dengan pembungkus plastik (menyentuh daging) agar daging tidak kering di saat simpan di dalam lemari es. Tutup lagi – 2 x dengan plastik wrapper agar menjaga kelembaban daging.

TIPS:

Untuk rasa yang enak, marinasi daging minimum 4 jam, tapi untuk hasil yang maksimal, marinasi daging 1 malam di dalam kulkas

  1. Keesokan harinya, saatnya memanggang dagingnya
  2. Dalam panci panggangan (grill pan), olesi dengan minyang, dan setelah minyaknya panas, panggang dan masak daging hingga daging mudah di lepaskan dari panggangan – selama 4 menit. Lalu, balik beberapa kali dan panggang selama 4 menit atau hingga matang.
  3. Setelah dagingnya matang, olesi daging dengan kecap manis atau madu untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
  4. Setelah selesai, sajikan dengan nasi hangat.

 

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/_lpqN4v8sqs

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Kari Jepang

Resep Kari Jepang by Mrs. Culinary

Kari Jepang adalah salah satu masakan Jepang yang sangat popular di Jepang. Citrarasa dari Kari Jepang ini sangat lezat dan cocok di lidah orang Indonesia. Untuk menemani kari Jepang ini, biasanya di padukan dengan Chicken Katsu atau Ayam Goreng Katsu Jepang. Untuk kari ini, bisa menggunakan berbagai macam daging, bisa daging sapi, daging ayam, daging babi ataupun seafood. Masaknya pun juga sangat mudah. Untuk kesempatan kali ini, Mrs. Culinary menggunakan kari Jepang yang sudah jadi, merek Golden Curry. Merek ini menurut Mrs. Culinary sangat enak dan juga banyak di gunakan di berbagai restoran Jepang bahkan restoran luar negeri.

Di dalam kemasan ini terdiri dari 2 kemasan. 1 Kemasannya untuk di gunakan 6 porsi. Dan saya akan menggunakan hanya 1 kemasan saja. Isinya ada 4 blok kari yang harus di patahkan terlebih dahulu agar mudah di masaknya.

Resep Ayam Goreng Katsu Jepang klik disini

Bahan bahan yang di perlukan adalah

  • 300 gr daging (Bisa menggunakan daging apa saja)
  • 2 kentang yang di potong dadu
  • 1/2 kemasan golden kari
  • 1 bawang bombai
  • 1 sdt bubuk kari

Biasa juga di tambahkan dengan potongan wortel untuk menambahkan rasa manis pada kari.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, kita masukan 3 sdm minyak. Setelah minyaknya panas,  masukan bawang bombai dan masak hingga matang.
  2. Masukan dagingnya dan masak hingga 5 menit atau hingga dagingnya matang. Bumbui dengan bubuk lada hitam dan juga sedikit garam. Aduk terus dagingnya hingga matang, dan setelah dagingnya matang, taburi dengan 1/2 sdt bubuk kari. (Jika ingin rasa kari lebih tajam, boleh di masukan hingga 1 sdt bubuk kari) Lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
  3. Setelah daginnya matang, masukan kentangnya dan aduk selama 1 menit.
  4. Untuk memasak karinya, masukan 950ml air. lalu tutup pancinya dan rebus hingga 7-10 menit atau hingga kentangnya matang. Jika ingin lebih cair, kurangin airnya ataupun sebaliknya, jika ingin lebih kental, tambahkan airnya sesuai selera) – Untuk melihat kematangan kentang, kita tusuk kentang dengan garpu atau sumpit. Jika ditusuk masih terasa keras, itu berarti kentangnya belum matang dan harus di masak lagi hingga matang. Jika kentangnya mudah di tusuk, berarti kentangnya sudah matang dan di tahap ini, boleh memasukan blok kari.
  5. Di saat blok kari sudah di masukan, aduk terus hingga airnya mengental di dalam api sedang. Ini akan memakan waktu kira kira 1-2 menit.
  6. Aduk terus hingga kental. Dan di saat mendidih, kecilkan api dan tutup pancinya dan masak lagi hingga 5 menit.
  7. Setelah 5 menit, aduk sebentar untuk memastikan tidak ada gumpalan kari.
  8. Lalu, hidangkan dengan nasi hangat dan juga ayam goreng katsu. Resep lengkap klik link ini —

 

Jika kalian suka dengan masakan Jepang, Cobain yuk Ramen Jepang yang enak banget!

 

=== English Version===

Japanese curry is one of popular dish in Japan and it’s widely available in many restaurants. Japanese curry is also quiet popular dish outside of Japan as well, especially in Asian countries like Indonesia. For me, It is so much better to eat Japanese curry with crispy Chicken Katsu, and guess what? It so easy to make! Click the link below for the Chicken Katsu recipe! So back to Japanese curry, you can use any type of meat you wish in your curry, beef, chicken, pork, seafood, tofu or even vegetables or even nothing at all! For this recipe, I used Golden Curry package curry, I think this is the best instant curry out there, some restaurants even use this brand. This curry texture is thick and sweet, adding to that, the sweetness of caramelized onions gives that depth of flavor.

Inside the package consists of 2 packs. 1 pack is for 6 servings, and this time I’m only using 1 package. Before cooking, break apart the curry blocks.

Chicken Katsu Recipe here

Ingredients:

  • 300 gr of any meat you like
  • 2 potatoes cut into dice
  • 1/2 pack of golden curry
  • 1 onion
  • 1 tsp curry powder

You may also add carrots for a sweeter flavor.

Direction:

  1. In a medium pot, add 3 tbs of oil. When the oil is hot, saute the onion until they become translucent
  2. Add the meat and cook for 5 min or until the meat is fully cooked. Seasoned with fresh ground black pepper and a pinch of salt. Keep stirring until the meat is cook and add 1/2 tsp of curry powder (if you’d like the curry to be more strong, add in 1 tsp of curry powder) stir until everything are combined.
  3. After the meat is cooked, add the potatoes and stir for 1 minutes
  4. To cook the curry, add in 950 ml of water and cover for 5-7 minutes or until the potatoes are tender. After 5-7 min, test the potatoes by poking the potato with a fork or a chopstick, it the potatoes are still still hard cook and cover again. If the potatoes are tender and soft, add in the curry block.
  5. Break the curry block into pieces and stir until the sauce has thicken for 1-2 minutes
  6. Keep stiring until the sauce is thick into your liking. When the curry has boiled, cover the lid and cook for another 5 minutes
  7. After 5 minutes, stir again to make sure there are no curry blocks
  8. Serve with warm water and Chicken Katsu. Click here for the Chicken Katsu Recipe:

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Ayam Katsu Ekstra Garing!

Resep Ayam Katsu by Mrs. Culinary

Ayam Katsu Jepang ini adalah masakan Jepang yang sangat popular di Japang ataupun di Asia, salah satunya di Indonesia. Dan ternyata, untuk membuatnya itu sangat gampang sekali. Hanya membutuhkan 4 bahan saja dan teknik menggoreng yang cerdas, ayam katsu ini bisa di nikmati di rumah! Biasanya Ayam Katsu ini di padukan dengan Kari Jepang dan nasi hangat. Mrs. Culinary juga mempunyai resep Kari Jepang yang sangat gampang, dan sangat mudah di bikin di rumah. Klik link ini untuk melihat resep Kari Jepang

Bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat Ayam Goreng Katsu Jepang:

  • 250 gr Tepung bumbu
  • 2 butir telur yang di kocok
  • 3 ayam paha tanpa tulang dengan kulitnya (atau bisa juga menggunakan ayam dada tanpa tulang)
  • 250 tepung roti jepang

*TIPS

Sebelum mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung, keringkan bagian luar daging ayam terlebih dahulu dengan menggunakan handuk kering atau paper towel. Hal ini penting dilakukan untuk membuat tekstur daging ayam terasa lebih juicy dan lebih garing/ krispy saat di hidangkan. Lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Cara memasak:

  1. Pertama tama, Bumbui ayam dengan garam dan bubuk lada hitam untuk menambah rasa pada ayam
  2. Setelah itu, bumbui ayam dengan urutan seperti ini: tepung bumbu, lalu telur kocok dan terakhir ke dalam tepung roti jepang.
  3. Di dalam api panas, goreng ayam yang sudah di bumbui tadi dan goreng ayam hingga kuning kecokelatan, kira kira 5-6 menit.
  4. Setelah itu, potong sesuai selera
  5. Hidangkan dengan nasi hangat dan juga kari Jepang.

 

Video Resep:

 

=== English Version ===

Chicken Katsu is very popular dish in Japan and also in Asia – like in Indonesia. Even though the main ingredients is just chicken breaded with flour, egg and panko, this chicken transform itself into crispy, juicy satisfying meal. And the good thing about it is, you only need 4 Ingredients! The perfect pair to a chicken katsu is to enjoy it with a warm Japanese Curry, which I happened to have the recipes for. Click this link for the Japanese Curry recipe.

Ingredients that you need for Chicken Katsu:

  • 2 cups of flavored flour
  • 2 beaten eggs
  • 3 Boneless chicken thigh with skin on or boneless chicken breast
  • 2 cups of Panko

*TIPS

Before coating the chicken to the batter, pat dry chicken with a paper. This is an important step for the chicken texture to be juicy and extra crispy.

Direction:

  1. After the chicken is dry, Season chicken with salt and fresh ground black pepper.
  2. Coat chicken with the following order: Seasoned flour, dip in beaten eggs, and lastly dredge chicken in panko
  3. In a hot oil, fry the chicken in a 350F / 180C degree oil and fry until golden brown. Flip occasionally, this will take about 5-6 minutes
  4. Then transfer to a wire rack or paper towel-lined tray to remove excess oil. Cut into your liking
  5. Serve with warm rice and Japanese Curry

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Masakan Jepang Oyakodon

Resep Masakan Jepang Oyakodon

Ini adalah Resep Oyakodon makanan Jepang yang sangat di gemari oleh orang orang Jepang. Ternyata masak Oyakodon ini sangat gampang. Hanya membutuhkan beberapa bahan – bahan Jepang,  kuah daging ayam dan telur ini bisa di buat di rumah. Rasanya sangat gurih dan manis.

Untuk membuat Oyakodon yang rasanya seperti di Jepang, ada 3 bahan dasar penting untuk resep ini adalah: Dashi Stock, Sake dan juga Mirin. Keterangan Note di bawah ini ada penjelasan untuk  pengganti bahan – bahan sake & mirin – agar Halal.

Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 150 gr ayam dada tanpa tulang, atau paha (untuk 2 porsi)
  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 batang daun bawang yang di iris
  • Segengam seledri/ daun ketumbar/ wansui – sesuai selera
  • 1/2 sdt Dashi Stock / kaldu ikan jepang
  • 1 sdm Sake / arak beras jepang
  • 1 sdm Mirin / cuka beras
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin/ Soy Sauce

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakodon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, campurkan 400ml air hangat dengan bubuk instant dashi/ kaldu ikan jepang dan aduk hingga rata.
  2. Setelah itu pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok telurnya. Kocok kuning telurnya dengan perlahan lahan agar tekstur kuning telurnya tidak terlalu hancur
  3. Di dalam api kecil, masukan kecap asin, sake dan mirin, dan biarkan hingga mendidih. Kira – kira 30-60 detik Setelah mendidih,  masukan air Dashi stock/ kaldu ikan jepang yang sudah di campur, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata. Diamkan dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukan irisan bawang bombai dan masak kira kira 2 menit lalu masukan ayam yang sudah di potong potong. Tutup pancinya dan biarkan mendidih selama 4 menit.
  5. Setelah ayam matang, tambahkan daun seledri dan daun bawang di atas daging ayam untuk menambahkan wangi pada kaldunya.
  6. Lalu, siram telur kocok perlahan lahan di atasnya dengan mungganakan sumpit. Gunakan sumpit agar dapat di tuang dengan rata. Rutup pancinya dan masak hingga telurnya matang sesuai selera. Setelah selesai, kita hidangkan ke atas nasi hangat.

 

Ada juga Resep Ramen Jepang yang gampang sekali!

 

==== English Version ====

Oyakodon is a classic soul food of Japan. It is cooked in one pan with onions, boneless chicken breast/ thigh and egg. Simmered in a fish stock based. Or known as Dashi Stock. It is then poured over a bowl of warm steamed rice. Very simple to make, yet delicious and very comforting food.

There are 3 essential ingredients that you will need to make this recipe delicious, Dashi Stock, Sake and Mirin.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodle soup, donburi, oyakodon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

Ingredients:

  • 150 gr. boneless chicken breast/ thigh (this is for 2 portion)
  • 1/2 onion
  • Handfull of parsley, coriander – add as little or much to your liking
  • 1/2 tsp dashi stock
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs mirin
  • 1 tbs sugar
  • 1 tbs soy sauce

Direction:

  1. In a bowl, combine 400ml of warm water and the instant dashi stock. Stir well
  2. Crack 2 eggs in a bowl and slowly beat the egg yolk only. We don’t want to break apart the egg yolk too much.
  3. In a small heat, combine the soy sauce, sake, and mirin and let it simmer for 30-60 seconds. After simmer, add in the dashi stock water and add sugar. Mix untuk incorporated. Let it boil 1-2 minutes
  4. After boil, add onion in a single layer and cook until boil approximately 2 minutes. Add the chicken on top of the onion, and make sure the onion and chicken are evenly distributed. Cover the pot and let the chicken cook and boil for about 4 minutes.
  5. Once cooked, add the parsley or coriander to your liking on top of the chicken. This is to add fragrant and flavor to the soup.
  6. Slowly and evenly drizzle the beaten egg over the chicken and onion using a chopstick. Cook covered on a medium heat until the egg is done to your liking. Serve on top of a bed of rice.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/P1-RcKo1pPU

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Nasi Goreng Telur | Chinese Recipe

Resep Nasi Goreng Telur tanpa kecap

Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.  Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.

Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!

  • 1 buah jagung yang sudah di serut
  • 1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
  • 1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
  • 3 bawang putih yang di parut
  • Optional: 1 blok kaldu ayam

*TIPS

Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.

Cara memasak:

  1. Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
  2. Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
  3. Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
  4. Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
  5. Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
  6. Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
  7. Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
  8. Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.

 

Yuk, liat juga resep Ayam Kuluyuk yang enak banget!

 

Video Recipe:

=== English Version ===

Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.

Ingredients:

  • 1 Corn that has been shredded
  • 1/2 can of spam or any meat you’d like
  • 1 plate of cold rice from 2 cups of rice
  • 2 eggs
  • 1/2 onion – diced into small cubes
  • 3 cloves of garlic – minced or grated
  • Optional: 1 chicken stock cubes

*TIPS

Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.

Direction:

  1. The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
  2. Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
  3. Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
  4. Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
  5. Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
  6. Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
  7. Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
  8. Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/AJBjO1Yik24

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube