Resep cara memasak tumis brokoli yang beda dengan yang biasanya. Resep brokoli ini adalah resep ala restoran Chinese, jadi untuk rasanya tidak diragukan lagi. Dan juga, Mrs. Culinary akan memberikan tips agar brokolinya tetap hijau terang setelah di masak. Tumis brokoli rasanya tidak kalah dengan yang di sajikan di Chinese restoran. buatnya sangat gampang dan juga praktis. Makanya dengan nasi hangat saja sudah enak.
Bahan bahan membuat tumis brokoli:
2 bonggol brokoli
200 gr. udang
3 butir bawang putih cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm soy sauce
1/2 sdm lada putih bubuk
2 sdm madu
3 sdm angciu
Cara membuat tumis brokoli:
Di dalam air yang sudah mendidih, masukan 2 sdt garam.
Setelah airnya mendidih, saring brokolinya dan buang air didihnya, setelah itu langsung bilas brokoli dengan air dingin. Kemudian rendam brokolinya dengan air es
Untuk sausnya, di dalam mangkok, berikan:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm soy sauce
1/2 sdm lada putih bubuk
2 sdm madu
Kemudian campur hingga semua bahan tercampur dengan rata
Di dalam panci yang panas, masukan 1 sdm minyak, kemudian tumis bawang putihnya hingga harum, lalu masukan udangnya dan masak hingga berubah berwarna pink.
Masukan brokolinya, dan tambahkan 3 sdm angciu, lalu masukan saus yang sudah buat tadi tumis sebentar, lalu masukan air maizena untuk mengentalkan makanan. ini adalah campuran 2 sdm tepung maizena dengan 5 sdm air.. Lalu masak hingga sausnya mengental. Jika kuahnya sudah mengental, matikan api dan sajikan.
Babi Panggang Chasiu ini terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran..
Karena awal bulan kemarin adalah chinese new year Sinchia, membuat babi chasiu atau Babi Panggang merah.. tapi resepini daging babinya tidak merah ya, karenatidak menggunakan pewarna.. dan kalo kalian beli daging ini, biasanya dagingnya terlihat sangat merah, itu karena menggunakan pewarna makanan.. selain itu harganya juga mahal baget.. jadi..saran , Daripada beli, mendinganbuat sendiri.. Selain itubisa menjamin kebersihannya..
Resep ini mudah sekali di praktekkan karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam masakan ini bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat.
Untuk membuatnya, Bahan bahan yang di perlukan adalah:
2 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
2 sdm saos bbq (optional)
1 sdm saos hoisin
2 sdm angciu
1 sdm tahu merah fermentasi
2 cm jahe yang sudah di parut
4 buah bawang putih parut
1 sdm sambal untuk menambah citra rasa
2 sdm gula pasir
1 sdt bubuk gohyong
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin pekat
4 sdm madu
Pemilihan daging: Bagian yang agak berlemak, KAPSIM – 1/2 kg daging babi dan di potong ketebelannya kira kira 7-8 cm
Cara Membuat Saus Marinasi Babi Panggang Chasiu:
Untuk membuat saus marinasi, di dalam mangkokcampurkan semua bahan seperti angciu, minyak wijen, bawang putih parut, jahe parut, gula pasir, lada bubuk, bumbu ngohiong, cabe, kecap asin, saos tiram, saus hoisin, bumbu bbq, kecap asin pekat, madu, dan yang terakhirtambhakan tahu merah fermentasi.
Hancurkan tahunya terlebih dahulu, laluaduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur,ambil sausnya ser 5 sdm ke dalam mangkok lalusimpan ke dalam kulkas
Cara Marinasi Babi Panggang Chasiu:
Saat memarinasi dagingnya,Gunakan kantong plastik yang bisa ditutup sehingga tidak perlu mencuci wadah lagi, tapi kalian bisa mengunakan mangkok lalu di tutup dengan rapat. Hindari wadah aluminium karena bisa beraksi dengan asam di dalam marinate dan membuat makanan berbau logam.
Tuang saus yang sudahbuat tadi ke dalam plastik dan remas remas daging agar semua daging terbumbui dengan sausnya
Marinasi daging di dalam kulkas 1 hingga 2 hari.. untuk memastikan bumbunya meresap dengan sempurna
Cara memanggang Babi Panggang Chasiu:
Gunakan baking pan yangbungkus dengan aluminium foil laluletakan alas rak untuk memanggang dagingnya.. sebenarnya.. aluminium foil ini fungsinya hanya supaya pan-nya tidak kotor dan gampang dibersihkan)
Panggang dagingnya ke dalam oven selama 20 menit dengan 175 derajat celsius
Saus marinasi tadituangkan ke dalam mangkok untukoleskan ke atas daging nantinya..
Setelah 20 menit,oleskan saus marinasi ke atas dagingnya kemudianpanggang lagi 20 menit dengan suhu yang sama.ulangi prosesnya hingga 2x panggangan
Setelah di panggang 40 menit, dagingnya sudah 1/2 matang. Sekarangmau mempersiapkan sausnya dengan menambahkan 2 sdm madu kedalam saus marinasi. Oleskan saus nya ke atas daging hingga rata.. kemudianpanggang lagi 10 menit dengan suhu yang sama.
Sebelummasukan ke dalam oven,ganti aluminium foilnya yang sudah gosong dengan yang baru, lalutambahkan sedikit air ke atasnya agar tidak mudah gosong
Setelah 10 menit, daging sudah mulai terlihat menggiurkan dan siap di hidangkan, tapi jangan tergoda ya.. karena ini belum terlalu matang. Nahulangi prosesnya dengan mengolesi sausnya ke atas daging hingga merata. Setelah selesai,olesi lagi dengan saus marinasinya ke seluruh permukaan daging.
Proses iniulangin berkali kali dengan kelipatan 10 menit di oven selama 50 menit. Jadi total pemanggangannya adalah 90 menit – atau 1 1/2 jam hingga daging babinya benar benar matang dan bumbu meresap
Setelah selesai,potong potong dagingnya dan siap di hidangkan dengan nasi hainam, nasi goreng, bakmi goreng, bakmi kuah ataupun dengan nasi hangat saja. Buatnya sangat mudah kan?
Mrs. Culinary juga punya resep Babi Kecap yang sangat gampang dan enak banget.
Resep bakmi ini sangat lezat dan bisa membuat anda ketagihan. Sebetulnya sudah banyak penjual mie ayam atau mie babi di pinggir jalan kaki lima maupun restoran, tapi mungkin lebih baik kita mencoba untuk memasak dan membuatnya sendiri karena lebih bersih dan higenis. Kita juga bisa menambahkan toping apapun yang kita mau. Resep ini bisa di buat juga dengan daging ayam, tapi kali ini Mrs. Culinary membagikan resep dengan daging babi kecap. Inilah bahan – bahan yang di butuhkan:
Bahan – bahan:
– 2 porsi bakmi mentah
– Otak otak ikan (optional)
– 2 buah jamur shitake cincang
– 1 sdm daun bawang
– 200 gram daging kecap yang sudah di masak
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap ikan
Cara membuatnya:
1. Pertama, panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng otak otak ikan. Goreng otak otak hingga kuning kecokelatan kira kira 3 – 5 menit.
3. Sisihkan kira – kira 200 gr daging untuk membuat mie-nya lalu potong potong dagingnya sesuai selera
4. Dengan menggunakan wajan yang sama, masak jamurnya beserta dengan dagingnya hingga matang. Kira – kira 2 sampai 3 menit.
5. Untuk memasak bakmi mentahnya, pertama masukan bakmi dalam saringan dan pisahkan bakminya agar mudah di masak.. Lalu masak bakminya dalam air mendidih. Aduk dan masukan 1 sdm minyak wijen agar bakmi tidak lengket. Tutup panci dan masak hingga 2 menit
6. Untuk menambah rasa gurih pada mie, masukan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak ikan dan 2 sendok kuah daging yang sudah di masak.
7. Lalu aduk mie-nya dengan rata dan tambahkan daging dan jamur yang sudah di masak tadi, otak otak goreng, lalu taburi dengan potongan daun bawang. 8. Untuk rahasia kuah mie yang sedap, tambahkan 1 centong kuah daging kecap dan 2 centong kuah mie.
Resep ini sangat lezat dan nikmat. Sangat cocok untuk masakan sehari-hari maupun acara resmi.
Selain melihat Cara membuat Mie Babi Kecap, Disini juga ada resep Babi Panggang
Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.
Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!
1 buah jagung yang sudah di serut
1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
2 butir telur
1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
3 bawang putih yang di parut
Optional: 1 blok kaldu ayam
*TIPS
Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.
Cara memasak:
Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.
Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.
Ingredients:
1 Corn that has been shredded
1/2 can of spam or any meat you’d like
1 plate of cold rice from 2 cups of rice
2 eggs
1/2 onion – diced into small cubes
3 cloves of garlic – minced or grated
Optional: 1 chicken stock cubes
*TIPS
Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.
Direction:
The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.
Ini dia cara memasak Kwetiau Goreng atau Char Kway TeowSingapore. Resep Kwetiau goreng ini sangat popular di Asia dan rasanya enak banget. Biasanya ada berbagai jenis kwetiau yaitu, kwetiau siram, kwetiau kuah, ataupun kwetiau pedas. Tapi kali ini Mrs. Culinary ingin membagikan resep sederhana dengan daging iris. Yuk kita simak bahan bahan yang di butuhkan:
Masak daging iris dengan minyak panas 3-4 menit hingga matang. Setelah dagingnya matang, kita tumis jahe & bawang putih hingga harum. Masukan telur satu persatu ke pinggiran wajan. Nah, telurnya jangan di campur dengan bawang putih dan jahe ya. Karena kita tidak ingin telurnya rasa bawang putih.
Lalu masukan kwetiau dan saus yang sudah kita buat tadi. Aduk hingga semua bumbu tercampur
Terakhir, masukan daging, toge dan kucainya, aduk hingga semua bahan tercampur
[row][/row]Asian style Salt & Pepper Calamari Recipe
The secret to extra crispy Fried Calamari:
Hello calamaris lover! Welcome to squid club. I’m a sucker who will always order fried calamari in every restaurant I go to, even if they don’t have it, I will demand this crispy squid what they call calamari to the chef! LOL. Can you imagine, even if it’s like a soup speciality restaurant hahaha. Dude. That’s how far I’d go. Lol.
First of all, this is one of those dishes that is very addictive. I’m warning you. I have been trying 3-4 different recipes, and on my last attempts, I finally got the perfect one! This right here is to die for! I’m not kidding. I served this on a family gathering and they were asking where I bought it from! I told them I cooked it myself and you know what? They didn’t believe me. Psssh. Rolling eyes. It was THAT GOOD. And then, I made this on a Sunday afternoon one time and that plate had gone with the wind. Hubby asked me to make it again for dinner. Whhhhaat??
Ok, this is the last warning I’m going to give you. You need to be ready when you’re cooking this, your whole kitchen is going to get oily. Oil is going to splatter everywhere, it’s going to get messy because you need so many different plate, your kitchen is going to smell like squid, probably that smell will lingers for about 3 hours hahaha, no. serious. But the end result is too satisfying. Believe me.
[row][/row] Restaurant Quality Recipe Kung Pao Chicken Recipe
Are you a fan of Chinese Food take outs? I am! Well, not anymore. Since I can make my own delicious Chinese Food, I no longer need take outs. And you know what? It turns out that Chinese Food are easy to make! Don’t believe me? Then you got to try my easy breezy Kung Pao Chicken. I guaranteed, this Chicken Recipe will WOW your friends and family!
Presenting to you my Kung Pao Chicken Asian Style! Yeah!!
resep tumis buncis daging cincang – asli masakan chinese
Biasanya Tumis buncis daging cincang ini sering sekali di pesan di berbagai macam restoran Chinese, dan rata – rata untuk menu sayuran, ini adalah yang sering sekali di pesan. Sebetulnya resep ini aslinya adalah menggunakan daging babi cincang, tapi kali ini saya masaknya dengan daging ayam cincang. Ga kalah enaknya koq! Dan karena saya suka masakan pedas, makanya saya tambahkan sambal terasi.
Untuk bacon crumble-nya, bisa di skip ya. Karena pas kemarin liat di kulkas, pas ada bacon crumble jadi di taburin deh ke tumi buncisnya, jadinya enak banget!! TAPI, kalopun ga pake juga udah enak. Asalkan benar – benar di ikuti ya saos yang dibutuhkan. Yuk, kita intip bahan – bahan yang di perlukan:
Untuk sausnya, kita siapkan terlebih dahulu di dalam mangkuk agar lebih mudah untuk di masak.
– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air biasa
– 1 sdt sambel
lalu kita aduk hingga rata
Cara masak:
1. Goreng bacon crumblenya tanpa minyak, karena bacon sudah memiliki minyak natural. Kita goreng hingga krispy
2. Di dalam panci yang sama kita tambahkan 5 sdm minyak sayur. Setelah panas, kita goreng buncisnya hingga warna hijau terang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum. Lalu masukan cabai merah keriting dan daging ayam cincang. Masak daging ayam hingga matang kira kira 5-8 menit. Untuk menambahkan rasa pada ayam, kita tuang 2 sdm saus yang sudah kita buat tadi
4. Masukan buncis dan sisa saus dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
Ini dia, cara membuat udang goreng telur asin yang super crispy. Banyak juga di hidangkan di restoran restoran dengan nama Crispy Salted Egg Shrimp. Resep udang goreng telur asin adalah salah satu resep masakan yang sangat populer di Jakarta maupun Indonesia, ini adalah masakan yang sangat gampang dan praktis. Rasanya itu sangat kaya dengan citra rasa, ada rasa asin dan gurih sekaligus garing. Apalagi di hidangkan dengan nasi putih hangat di cocol dengan sambal botol. Sedap sekali! Masakan ini juga bisa dihidangkan untuk anak – anak. Namun, kali ini Mrs. Culinary menggunakan sedikit cabai keriting untuk menambah sedikit pedas pada Udang Goreng Telur Asin Ini.
Untuk membuatnya, bahan – bahan yang diperlukan adalah:
25 Udang yang berukuran sedang
120 gr tepung bumbu yang siap saji
4 butir telur asin
1 butir telur
5 buah cabe kriting
1 sdm bawang putih cincang (dari 4 siung bawang putih)
1 sdm jahe cincang (dari 3 cm jahe)
1 daun bawang
1 sdt bubuk lada hitam
Cara membersihkan udang:
Pertama tama, kupas udangdan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih.
Cara membuat tepung udang:
Masukan air perasan jeruk lemon ke dalam udang dan tambahkan bubuk lada hitam dan 1 butir telur. Lalu kita aduk hingga rata.
Setelah itu, lumuri udang dengan tepung bumbu yang siap saji
Goreng udang di dalam minyak panas kira kira 2-3 menit hingga warna udang kuning kecokelatan dan tiriskan.
Cara membuat udang goreng yang ekstra garing:
Besarkan api kompor dan goreng udang 1 menit saja. Lalu tiriskan
Garingnya udang bisa dilihat dari permukaan udangnya seperti contoh di video ini. Atau bisa juga dengan dari bunyi udang seperti contoh video ini.
Mrs. Culinary – Udang Goreng Telur Asin
Cara membuat Telur Asin:
Bersihkan telur asin dengan air dingin. Setelah itu, pisahkan kuning telurnya, karena yang akan kita butuhkan hanya kuning telurnya saja. Letakan telur asin dalam wadah yang tahan panas / ramekin.
Kukus kuning telur asin 15 menit lamanya setelah itu, haluskan kuning telur dengan menggunakan garpu.
Cara memasak Bumbu Telur Asin:
Siapkan 5 sdmminyak goreng ddam masukan dan goreng telur asin ke dalam minyak. Aduk terus hingga berbusa. Setelah berbusa, masukan jahe cincang, bawang putih cincang dan cabe kriting yang sudah di potong potong
Terakhir, masukan udang gorengnya dan juga daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur.
Udang goreng telur asin siap di hidangkan dengan nasi putih hangat
Salted Egg Shrimp is a very popular dish in Indonesia. This recipe is very simple and only need few ingredients. The Salted Duck Egg Yolkprovide that rich flavor of fatty yolk paste to the dish. It has buttery aroma with a hint of spice kick and it will guaranteed to get you licking your fingers, slurping the flavorful sauce and another bowl of rice! The original recipe is actually calls for butter, but because I ran out of butter in my fridge, so for this recipe, I used vegetable oil instead. But it’s okay! It still tasted AHMAZINGLY Delicious!! The secret ingredients lies int eh Salted Duck Egg Yolk, and the ginger and the garlic and the prawns, sigh.. oke lies in all. It’s so good. Seriously. Ok, so here are the ingredients that you will need:
Ingredients:
25 pcs of Medium Prawns
1 cup of mix seasoned flour
4 pcs of salted duck egg
1 whole egg
4-5 chili padi (for that extra kick spicy flavor!)
1 tbs of minced garlic – from 4 cloves of garlic
1 tbs of minced fresh ginger – from 3 cm of ginger
1 spring onion (I only use the green part only for color)
1 tsp of Fresh ground black pepper
Deveining the shrimp
Peel raw shrimp, start underneath, where their legs are attached. Leave the tail
Devein by making a shallow slit down the middle of the back to expose the black intestine. Lift out the black vein with the point of a paring knife and wipe it off on a paper towel. And Rinse with cold water
Battering the shrimp
In a bowl, squeeze the lemon juice and add a generous amount of fresh ground black pepper to the shrimp and 1 medium egg. Mix and combine until everything are incorporated.
Dip shrimp into the mix seasoned flour (buy the instant package one)
In a large wok, heat oil to 350 degrees F and drop the batter shrimp into the hot oil, fry for 2-3 minutes or until golden brown. Remove and drain on paper towel.
PROTIP! How to Double fry the shrimp for Extra Crispy:
Crank your heat to high and fry the shrimp again for about 1 minute. Remove and drain on paper towel
The sound of the crisp should be a harmony to your ear, the look of the crisp should be nice a golden brown, or sample in the video.
Preparing the Salted Duck Egg
Start by separating the egg yolk and the egg white (we’re only going to need the egg yolk). (I used 4 yolks in this recipe because I like the creaminess it adds to the sauce — you can always adjust the number of yolks you like, depending on how creamy or dry you like the sauce to be)
Put the yolk in a ramekin and steamed the egg yolk for 15 minutes. Once steamed, mash the egg yolk with the back of the fork and set aside.
Stir Frying the Shrimp
In a skillet, add 5 tbs of vegetable oil/ or you can use 3-4 tbs of butter and let it hot for 30 seconds
Add the mashed salted egg to the oil and stir constantly because the sauce will bubble and pop. And as you stir, the sauce will become more creamy. After the salted egg has become creamy / foamy, add in the minced garlic, minced fresh ginger and the chili padi (remember you can omit this if you don’t like spicy), keep stirring until everything are incorporated.
Last, add in the fried shrimp to the sauce and stir until well coated. Sprinkle some spring onion to make the color more vibrant. (Note, I didn’t add salt to this, since the salted egg has already salty – but you will need to taste your dish according to your preference)
Remove the heat and serve prawns immediately with warm rice.
Resep ayam kuluyuk yang enak banget | Sweet & Sour Pineapple chicken recipe
Ini dia cara membuat Ayam Kuluyuk dengan saus resep yang asli Cina. Ayam Kuluyuk ini rasanya manis, pedas, dengan sedikit asam dari saus yang khas, memiliki citrarasa manis dan gurih. Apalagi di tambahin dengan buah nanas, rasanya jauh lebih mantap. Dagingnya berbahan dasar dari Filet ayam, bisa menggunakan Dada atau Paha (Sesuai selera) tapi kali ini saya menggunakan dada. Ayam ini di potong dadu kecil lalu di balut dengan tepung berbumbu di goreng hingga crispy. Lalu di masukan ke dalam saus ayam keluyuk
This is how to make Sweet & Sour Pineapple Chicken, you can omit the pineapple, but I personally like using the pineapple, I think it gives that extra kick of flavor in your mouth. This has has sweet, a little spicy, and sour taste. The meat is from boneless chicken breast or either thigh (whichever you prefer), but I used the breast this time. Just diced the chicken into a small cut and dressed them with seasoned flour and fry until crispy. Then add the secret sauce, it’s really is a simple dish with such a beautiful flavor. So, here are the ingredients that you need:
Mrs. Culinary 