Tag: resep gampang

Posted on

RESEP YG LAGI VIRAL! ROTI JABRIG GORENG [DONUT KEKINIAN] LEMBUT BANGET, KEJU BERLIMPAH

Resep Cara Membuat Roti Jabrig Goreng Viral

Resep cara membuat roti jabrig goreng yang lagi viral, ya itu roti jabrig. Menurut saya Roti ini adalah donut goreng yang dalamnya sangat lembut, empuk, fluffy dan ga seret. Kalian bisa isi isian yang kalian mau. Bahannya sederhana, dan buatnya sangat gampang.

 

Untuk membuat adonan rotinya di dalam mangkok, masukan:

 

  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instant
  • 140 ml air hangat suam suam kuku

kemudian aduk sebentar dan tutup dengan plastik dan diamkan selama 5-10 menit.

Bahan yang lain untuk adonan Roti Jabrig yang  perlukan adalah:

  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sdm margarine
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 250 gr tepung terigu roti yang protein tinggi

 

Cara membuat roti jabrig goreng

 

  1. Di dalam mangkuk yang berisi tepung, masukan susu bubuk, garam, baking powder lalu  aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah 5 menit, lihat hasil campuran raginya jika pada permukaannya membentuk gelembung, berarti raginya aktif dengan sempurna, kemudian campurkan ke dalam tepungnya dan aduk.
  1. Masukan juga kuning telurnya, lalu aduk sebentar agar kuning telurnya tercampur, kemudian uleni sebentar dengan menggunakan tangan hingga adonan seperti ini, masukan juga margarinnya, dan campurkan ke dalam adonannya.. taburkan tepung terigu ke atas meja, dan uleni di atas meja. Tapi nguleni nya tidak perlu lama lama ya.. cukup 5 menit saja sudah cukup asalkan adonannya sudah kalis dan elastis.
  1. Di dalam mangkok, oleskan mentega dan masukan adonan. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan sehingga adonannya menjadi besar kira kira selama 1 jam.
  1. Setelah 1 jam, taburkan terigu ke atas meja lalu kempiskan adonannya, gulung adonannya, lalu potong menjadi 11 potongan dengan masing masing adonan menjadi 40 gr. setelah di timbang, adonannya akan bentuk menjadi bulat kempiskan dulu baru cubit ujung-ujungnya seperti ini agar melekat satu sama lain, setelah itu bentuk bola dengan gerakan berputar agar adonannya menjadi empuk.
  1. Simpan di dalam wadah, tutup dengan kain kering dan diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, jika tekan adonan nya dengan jari, adonannya akan lembut. Ambil satu adonan, lalu  tekan tekan ujungnya, dan sisakan dan sisakan tengahnya agar tetap kembung supaya ketika di isi, adonannya tidak pecah saat digoreng
  1. Kalo sudah di isi, lipat, lalu cubit bagian pinggirnya untuk merekatkan adonan nya, kemudian cubitannya  bawa ke tengah untuk di bentuk menjadi bulat. Kalo sudah di selesai semua, istirahatkan adonan selama 10 menit.
  1. Setelah sepuluh menit, goreng donutnya di dalam api yang sudah panas goreng hingga kuning kecoklatan.. cukup balik sekali saja agar tidak menyerap minyak jika kedua sisi sudah kuning kecoklatan, tiriskan.
  1. Berikan cream cheese yang sudah buat tadi ke atas donutnya dan jika kalian tidak ingin menggunakan cream cheese, kalian bisa menggunakan whip cream, butter cream ataupun selai jadi bebas bebas aja. Oleskan creamcheese ke atas donutnya dan yang terakhir taburi dengan keju cheddar parut keju nya ke atas cream cheesenya..

 

Cara membuat Creamcheese fillingnya/ isinya:

 

  • Di dalam mangkok, masukan 115 gr cream cheese, 60 gr, gula pasir halus dan 1/2 sdt pasta vanili.  aduk sebentar agar cream cheese nya hancur. Kemudian mix dengan mixer hingga halus, setelah halus,  masukan 180ml whipping cream secara bertahap. Kalian harus pastikan whipping cream dalam keadaan dingin agar bisa berkembang dengan sempurna. Setelah sudah menjadi soft peak,  matikan mixer. Masukan ke dalam piping bag untuk di gunakan nanti, lalu masukan ke dalam kulkas.

Kalian bebas ya mau isi dengan apapun, bisa coklat chips, coklat selai,  peanut butter, bisa juga di isi dengan mozarella cheese.

Baca juga : RESEP DALGONA KOPI PAKE BOTOL

 

Video Resep Cara Membuat Roti Jabrig Goreng Viral

=====================================
FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Soto Betawi yang Gurih dan Enak

Resep Soto Betawi by Mrs. Culinary

Soto Betawi adalah salah satu makanan favorite orang Indonesia, kuah santan yang gurih dan penuh rempah rempah yang sangat menggugah selera, apalagi di padukan dengan daging dan juga emping melinjo. Ada tiga jenis Soto Betawi yang menggunakan bahan yang berbeda. Soto Betawi yang menggunakan santan, Soto Betawi yang menggunakan susu dan Soto Betawi yang menggunakan soto dan santan. Untuk resep kali ini Mrs. Culinary menggunakan susu dan santan. Warna soto betawi ala Mrs. Culinary agak kekuningan dan kemerahan. Warna kuning ini dikarenakan menggunakan kunyit dan warna kemerahan adalah warna dari cabe merah yang di gunakan. Penggunaan kunyit juga bisa dihilangkan agar warnanya tidak terlalu kuning.

Untuk kali ini, Mrs. Culinary menggunakan Tongseng sapi kering untuk di padukan dengan Soto Betawi. Untuk resep tongseng sapi, klik disini untuk resepnya: https://youtu.be/uI_yX2f2s00

Resep Soto Betawi ini sangat mudah dan bumbu yang digunakan sangat sederhana dan murah yang bisa ditemukan di pasar tradisional. Proses pembuatannya pun tidak lama, hanya yang sangat penting disini adalah kuahnya. Nah ini adalah bahan – bahan yang di butuhkan:

Bahan – Bahan:

– 3 buah cabai besar

– 4 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 300 ml santan yang cair

– 300 ml susu sapi segar

– 2 batang kayu manis

– 1/2 pala yang di parut

– 3 butir kemiri

– 1 sdt ketumbar

– 3 butir adas bintang

– 3 cm lengkuas

– 3 cm kunyit

– 3 lembar daun salam

– 5 lembar daun jeruk

– 1 batang serai

– 1/2 kg sengkel sapi

Cara Memasaknya:

1. Pertama tama, haluskan bumbu – bumbu ke dalam blender. Seperti, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, lengkuas, kunyit dan kita tambahkan 1 sdm minyak sayur agar mudah di blender

2. Setelah semua bahan terblender halus, masak daging sapi serta kaldunya. Untuk memasaknya, siapkan 1/2 kg daging sapi dan rebus 1 liter air hingga mendidih, lalu masak daging sapi hingga empuk dengan api kecil. Sambil menunggu dagingnya, panaskan 2 sdm minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum.

3. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, serta adas bintang. Aduk hingga harum. Setelah harum, tambahkan parutan pala, 1 sdt garam, kuah dari kaldu sapi yang sedang dimasak, 2 sdm gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur.

4. Setelah daging sapinya empuk, angkat dagingnya dan tuang kaldu tsb ke dalam bumbu yang sudah di tumis. Lalu tutup panci dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tuang santan cair sambil di aduk – aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Seteleh mendidih, tuang susu sapi sambil di aduk – aduk dan masak hingga mendidih. Lalu matikan api.

Nah, setelah kuahnya sudah mateng, Sekarang siapkan perlengkapan lainnya: Bahan – Bahan yang di perlukan adalah:

– 3 buah kentang goreng yang telah di potong – potong – Tongseng daging sapi (Resep disini https://youtu.be/uI_yX2f2s00)

– 2 potong tomat

– Sambal soto

– 3 Jeruk nipis

– Daun ketumbar

– Daun bawang yang telah di potong potong

– Emping goreng

– Bawang goreng

Untuk menata soto betawi, siapkan mangkuk… lalu masukan kentang goreng, tomat, daging tongseng, daun bawang, lalu siram dengan kuah soto. Lalu kita taburi dengan emping dan bawang goreng. Soto betawi ini sangat cocok di hidangkan untuk makan siang dengan keluarga. Rasanya sangat enak dan dagingnya empuk dan akan membuat ketagihan..

Ini adalah video Resep Soto Betawi:

Ini adalah video Resep Tongseng Sapi:

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Udang Balado Pete

Resep Udang Balado Pete by Mrs. Culinary

Sambal Goreng Udang Pete adalah salah satu masakan Indonesia yang paling banyak di gemari. Walaupun bau pete sangat menyengat, namun masih banyak penggemarnya. Apalagi di padukan dengan udang dan cabe yang pedes, wah tambah mantep tuh. Rasa Udang Balado Pete ini sangat pedas, gurih dan juga sedikit manis. Bagi yang kurang menyukai pete,  sebaiknya tidak usah pake pete. Untuk resep Udang Balado Pete, ini dasarankan untuk menggunakan udang berukuran sedang agar lebih mantap menyantapnya. Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan:

Bahan – Bahan:

  • 1/4 kg udang berukuran sedang
  • 5 cabe rawit
  • 15 cabe kriting
  • 2 sdm sambal terasi yang siap saji
  • 2 batang pete
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sdt terasi
  • 2-3 daun salam
  • 2-3 jeruk nipis/ 1 lemon

*Note: Jumlah cabai yang gunakan bisa di tambahkan / di kurangin sesuai selera.

Resep Singapore Stir Fry Shrimp

Cara membersihkan udang:

  1. Pertama tama, kupas udang  dan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih. Lumuri dengan jeruk nipis / lemon untuk menghilangkan rasa dan bau amis

Membuat Sambal Goreng

  1. Pertama tama siapkan ulekan, lalu masukan bawang merah, cabe dan juga 1 sdt garam. Ulek hingga halus. Ini juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya. Setelah itu, masukan terasi dan ulek hingga halus.
  2. Untuk memasak udangnya, di dalam api sedang, masukan minyak secukupnya dan goreng udang selama 3-4 menit hingga matang atau hingga warna udang menjadi merah muda. Setelah matang, kita tiriskan dan pindahkan ke dalam piring.
  3. Untuk memasak udang dan cabenya, di dalam wajan yang sama masukan minyak secukupnya dan goreng cabe yang suda di ulek. Masak selama 5 menit hingga matang
  4. Setelah cabenya matang, kita masukan sedikit air, lalu masukan sambal yang siap saji bersama dengan daun salamnya. Kita oseng terus hingga sambal berubah warna menjadi merah tua. Lalu, tambahkan 1 sdm gula pasir dan  sedikit air. Aduk terus 1 menit lagi.
  5. Setelah matang, masukan udang dan petenya. Karena udangnya sudah di masak duluan, udang hanya perlu oseng selama 3 menit saja, karena jika udang kelamaan di masak, tekstur udang akan menjadi alot.

 

Video Resep Udang Balado Pete:

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/nVbx3IhPuDY

⭐️⭐️ Subscribe to Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara membuat Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang

Resep Ayam Teriyaki by Mrs. Culinary

Mrs. Culinary membagikan resep Ayam Teriyaki dengan saus teriyaki yang di buat sendiri. Saus teriyaki ternyata sangat mudah di bikin. Kali ini, Ayam Teriyaki ini di campur dengan saus teriyaki yang siap saji. Rasanya sangat persis yang di hidangkan di restoran Jepang. Ayam Teriyaki ini rasanya gurih, manis dan sangat cocok di sajikan dengan nasi hangat.

Bahan bahan yang diperlukan adalah:

  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 ayam paha tanpa tulang dengan kulit / Dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdm instan teriyaki saus

Ini adalah bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat saus teriyaki.

  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Sake
  • 1/4 sdt Dashi Stok atau Kaldu Ikan Jepang
  • 1 sdm Kecap asin
  • 2 sdt Gula pasir

Gandakan jumlah takeran bahan bahan tsb, jika tidak memiliki instan teriyaki saus

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakadon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara memasak Ayam Teriyaki:

  1. Pertama tama, masukan 1 sdm minyak ke dalam wajan. Dan di dalam api sedang, masak sisi kulit ayam selama 12 menit. Balik sesekali hingga lemak / minyak dari ayamnya keluar dan warna kulit ayam menjadi kuning kecokelatan
  2. Di saat kulit sudah sedikit kuning kecokelatan, tuang 1/2 dari saus teriyaki yang sudah buat tadi. Lalu, bumbui kedua sisi ayam dengan bubuk lada hitam.
  3. Setelah ayamnya sudah 1/2 matang,  siram sisa saus teriyaki ke atas ayam agar meresap kedalam ayam. Diamkan 2 menit. Setelah 2 menit, tuang 1-2 sdm saus teriyaki instan ke atas ayam. Dan lumuri sausnya sambil di masak hingga rata.
  4. Setelah merata, masukan bawang bombai dan aduk sebentar, lalu masak dan tutup panci selama 3 menit. Setelah 3 menit, aduk bawang bombainya agar tercampur dengan saus teriyakinya.
  5. Ayam teriyaki siap di hidangkan ke atas nasi hangat.

Resep Japanese Chicken Katsu klik disini!

==== English Version ====

Ingredients:

  • 1/2 onion slice
  • 1 boneless chicken thigh with skin on / chicken breast
  • 1 tbs instant teriyaki sauce

Teriyaki Sauce Ingredients:

  • 1 tbs Mirin
  • 1 tbs Sake
  • 1/4 tsp Dashi Stock
  • 1 tbs soy sauce
  • 2 tbs sugar

Double the portion if you don’t have the Instant teriyaki sauce.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodl soup, donburi, oyakadon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/hq7hMNlzFOU

⭐️⭐️ Subscribe Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Kari Jepang

Resep Kari Jepang by Mrs. Culinary

Kari Jepang adalah salah satu masakan Jepang yang sangat popular di Jepang. Citrarasa dari Kari Jepang ini sangat lezat dan cocok di lidah orang Indonesia. Untuk menemani kari Jepang ini, biasanya di padukan dengan Chicken Katsu atau Ayam Goreng Katsu Jepang. Untuk kari ini, bisa menggunakan berbagai macam daging, bisa daging sapi, daging ayam, daging babi ataupun seafood. Masaknya pun juga sangat mudah. Untuk kesempatan kali ini, Mrs. Culinary menggunakan kari Jepang yang sudah jadi, merek Golden Curry. Merek ini menurut Mrs. Culinary sangat enak dan juga banyak di gunakan di berbagai restoran Jepang bahkan restoran luar negeri.

Di dalam kemasan ini terdiri dari 2 kemasan. 1 Kemasannya untuk di gunakan 6 porsi. Dan saya akan menggunakan hanya 1 kemasan saja. Isinya ada 4 blok kari yang harus di patahkan terlebih dahulu agar mudah di masaknya.

Resep Ayam Goreng Katsu Jepang klik disini

Bahan bahan yang di perlukan adalah

  • 300 gr daging (Bisa menggunakan daging apa saja)
  • 2 kentang yang di potong dadu
  • 1/2 kemasan golden kari
  • 1 bawang bombai
  • 1 sdt bubuk kari

Biasa juga di tambahkan dengan potongan wortel untuk menambahkan rasa manis pada kari.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, kita masukan 3 sdm minyak. Setelah minyaknya panas,  masukan bawang bombai dan masak hingga matang.
  2. Masukan dagingnya dan masak hingga 5 menit atau hingga dagingnya matang. Bumbui dengan bubuk lada hitam dan juga sedikit garam. Aduk terus dagingnya hingga matang, dan setelah dagingnya matang, taburi dengan 1/2 sdt bubuk kari. (Jika ingin rasa kari lebih tajam, boleh di masukan hingga 1 sdt bubuk kari) Lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
  3. Setelah daginnya matang, masukan kentangnya dan aduk selama 1 menit.
  4. Untuk memasak karinya, masukan 950ml air. lalu tutup pancinya dan rebus hingga 7-10 menit atau hingga kentangnya matang. Jika ingin lebih cair, kurangin airnya ataupun sebaliknya, jika ingin lebih kental, tambahkan airnya sesuai selera) – Untuk melihat kematangan kentang, kita tusuk kentang dengan garpu atau sumpit. Jika ditusuk masih terasa keras, itu berarti kentangnya belum matang dan harus di masak lagi hingga matang. Jika kentangnya mudah di tusuk, berarti kentangnya sudah matang dan di tahap ini, boleh memasukan blok kari.
  5. Di saat blok kari sudah di masukan, aduk terus hingga airnya mengental di dalam api sedang. Ini akan memakan waktu kira kira 1-2 menit.
  6. Aduk terus hingga kental. Dan di saat mendidih, kecilkan api dan tutup pancinya dan masak lagi hingga 5 menit.
  7. Setelah 5 menit, aduk sebentar untuk memastikan tidak ada gumpalan kari.
  8. Lalu, hidangkan dengan nasi hangat dan juga ayam goreng katsu. Resep lengkap klik link ini —

 

Jika kalian suka dengan masakan Jepang, Cobain yuk Ramen Jepang yang enak banget!

 

=== English Version===

Japanese curry is one of popular dish in Japan and it’s widely available in many restaurants. Japanese curry is also quiet popular dish outside of Japan as well, especially in Asian countries like Indonesia. For me, It is so much better to eat Japanese curry with crispy Chicken Katsu, and guess what? It so easy to make! Click the link below for the Chicken Katsu recipe! So back to Japanese curry, you can use any type of meat you wish in your curry, beef, chicken, pork, seafood, tofu or even vegetables or even nothing at all! For this recipe, I used Golden Curry package curry, I think this is the best instant curry out there, some restaurants even use this brand. This curry texture is thick and sweet, adding to that, the sweetness of caramelized onions gives that depth of flavor.

Inside the package consists of 2 packs. 1 pack is for 6 servings, and this time I’m only using 1 package. Before cooking, break apart the curry blocks.

Chicken Katsu Recipe here

Ingredients:

  • 300 gr of any meat you like
  • 2 potatoes cut into dice
  • 1/2 pack of golden curry
  • 1 onion
  • 1 tsp curry powder

You may also add carrots for a sweeter flavor.

Direction:

  1. In a medium pot, add 3 tbs of oil. When the oil is hot, saute the onion until they become translucent
  2. Add the meat and cook for 5 min or until the meat is fully cooked. Seasoned with fresh ground black pepper and a pinch of salt. Keep stirring until the meat is cook and add 1/2 tsp of curry powder (if you’d like the curry to be more strong, add in 1 tsp of curry powder) stir until everything are combined.
  3. After the meat is cooked, add the potatoes and stir for 1 minutes
  4. To cook the curry, add in 950 ml of water and cover for 5-7 minutes or until the potatoes are tender. After 5-7 min, test the potatoes by poking the potato with a fork or a chopstick, it the potatoes are still still hard cook and cover again. If the potatoes are tender and soft, add in the curry block.
  5. Break the curry block into pieces and stir until the sauce has thicken for 1-2 minutes
  6. Keep stiring until the sauce is thick into your liking. When the curry has boiled, cover the lid and cook for another 5 minutes
  7. After 5 minutes, stir again to make sure there are no curry blocks
  8. Serve with warm water and Chicken Katsu. Click here for the Chicken Katsu Recipe:

 

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/NZUpAzt0RK4

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Cara Memasak Masakan Jepang Oyakodon

Resep Masakan Jepang Oyakodon

Ini adalah Resep Oyakodon makanan Jepang yang sangat di gemari oleh orang orang Jepang. Ternyata masak Oyakodon ini sangat gampang. Hanya membutuhkan beberapa bahan – bahan Jepang,  kuah daging ayam dan telur ini bisa di buat di rumah. Rasanya sangat gurih dan manis.

Untuk membuat Oyakodon yang rasanya seperti di Jepang, ada 3 bahan dasar penting untuk resep ini adalah: Dashi Stock, Sake dan juga Mirin. Keterangan Note di bawah ini ada penjelasan untuk  pengganti bahan – bahan sake & mirin – agar Halal.

Bahan bahan yang di perlukan adalah:

  • 150 gr ayam dada tanpa tulang, atau paha (untuk 2 porsi)
  • 1/2 bawang bombai yang di iris
  • 1 batang daun bawang yang di iris
  • Segengam seledri/ daun ketumbar/ wansui – sesuai selera
  • 1/2 sdt Dashi Stock / kaldu ikan jepang
  • 1 sdm Sake / arak beras jepang
  • 1 sdm Mirin / cuka beras
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap asin/ Soy Sauce

*Note:

Dashi Stock/ Kaldu ikan Jepang adalah kaldu jepang/ bumbu yang sering di gunakan di beberapa macam masakan Jepang seperti miso soup, noodle soup, ramen, donburi, oyakodon, dan banyak lagi. Dibuat dari rumput laut, bonito flakes (ikan tuna yang di keringkan). Dashi stok ini menghasilkan aroma yang sangat khas dengan rasa yang gurih, dan kini banyak dijual yang instan. Dashi stok ini bisa di beli di Supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari Fermentasi beras. Namun, minuman ini juga digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Untuk pengganti sake, bisa digantikan dengan jus apel segar atau jus anggur segar yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon. Atau jus tsb bisa di gantikan dengan sari tape beras.

Mirin adalah cairan berwarna kuning yang mengandung gula 40-50% dan alkohol 14%. Dan biasanya digunakan untuk bumbu masakan Jepang. Biasanya mirin digunakan untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan memberikan menambah rasa gurih pada makanan.  Untuk Mirin, bahan penggantinya sama namun, diberi tambahan gula pasir.

Cara Memasak:

  1. Pertama tama, campurkan 400ml air hangat dengan bubuk instant dashi/ kaldu ikan jepang dan aduk hingga rata.
  2. Setelah itu pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok telurnya. Kocok kuning telurnya dengan perlahan lahan agar tekstur kuning telurnya tidak terlalu hancur
  3. Di dalam api kecil, masukan kecap asin, sake dan mirin, dan biarkan hingga mendidih. Kira – kira 30-60 detik Setelah mendidih,  masukan air Dashi stock/ kaldu ikan jepang yang sudah di campur, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata. Diamkan dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukan irisan bawang bombai dan masak kira kira 2 menit lalu masukan ayam yang sudah di potong potong. Tutup pancinya dan biarkan mendidih selama 4 menit.
  5. Setelah ayam matang, tambahkan daun seledri dan daun bawang di atas daging ayam untuk menambahkan wangi pada kaldunya.
  6. Lalu, siram telur kocok perlahan lahan di atasnya dengan mungganakan sumpit. Gunakan sumpit agar dapat di tuang dengan rata. Rutup pancinya dan masak hingga telurnya matang sesuai selera. Setelah selesai, kita hidangkan ke atas nasi hangat.

 

Ada juga Resep Ramen Jepang yang gampang sekali!

 

==== English Version ====

Oyakodon is a classic soul food of Japan. It is cooked in one pan with onions, boneless chicken breast/ thigh and egg. Simmered in a fish stock based. Or known as Dashi Stock. It is then poured over a bowl of warm steamed rice. Very simple to make, yet delicious and very comforting food.

There are 3 essential ingredients that you will need to make this recipe delicious, Dashi Stock, Sake and Mirin.

*Note

Dashi Stock is a Japanese stock that is fundamental ingredients in many Japanese dishes like Miso soup, noodle soup, donburi, oyakodon and many delicious Japanese dishes. It is made out of seaweed, bonito flake (dried tuna). This Dashi stock has a distinctive aroma with some delicious flavor and now it is available in an instant package. You may find this Dashi stock in your local grocery store or in Japanese store.

Sake is also referred to as a Japanese Rice Wine, it is made by fermenting rice and usually has been used in many Japanase cooking. You can also substitute Chinese rice wine, dry sherry. Or substitute with apple juice or grape juice with a spoon of lemon.

Mirin is a Japanese sweet rice that lends mild acidity to a dish. To substitute, it the same with sake, but add sugar because the taste of mirin has acidic and sweet flavor. Add between 1 and 2 tablespoons of sugar to 1/2 cup of white wine, vermouth, or dry sherry to replace 1/2 cup of mirin.

If you can’t find mirin & Sake, check your Asian grocery store or the Asian section in your traditional grocery store. If that fails, head to online retailers. Mirin & Sake is shelf stable for several months to more than a year, so one bottle will last you a while.

Ingredients:

  • 150 gr. boneless chicken breast/ thigh (this is for 2 portion)
  • 1/2 onion
  • Handfull of parsley, coriander – add as little or much to your liking
  • 1/2 tsp dashi stock
  • 1 tbs sake
  • 1 tbs mirin
  • 1 tbs sugar
  • 1 tbs soy sauce

Direction:

  1. In a bowl, combine 400ml of warm water and the instant dashi stock. Stir well
  2. Crack 2 eggs in a bowl and slowly beat the egg yolk only. We don’t want to break apart the egg yolk too much.
  3. In a small heat, combine the soy sauce, sake, and mirin and let it simmer for 30-60 seconds. After simmer, add in the dashi stock water and add sugar. Mix untuk incorporated. Let it boil 1-2 minutes
  4. After boil, add onion in a single layer and cook until boil approximately 2 minutes. Add the chicken on top of the onion, and make sure the onion and chicken are evenly distributed. Cover the pot and let the chicken cook and boil for about 4 minutes.
  5. Once cooked, add the parsley or coriander to your liking on top of the chicken. This is to add fragrant and flavor to the soup.
  6. Slowly and evenly drizzle the beaten egg over the chicken and onion using a chopstick. Cook covered on a medium heat until the egg is done to your liking. Serve on top of a bed of rice.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/P1-RcKo1pPU

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

Posted on

Resep Nasi Goreng Telur | Chinese Recipe

Resep Nasi Goreng Telur tanpa kecap

Mrs. Culinary membagian cara membuat Nasi Goreng Telur tanpa kecap, atau yang di sebut Nasi goreng putih. Nasi goreng ini juga sering disajikan di restoran chinese.  Resep ini tidak menggunakan cabe merah ataupun kecap manis, namun rasanya sangat lezat dan enak, masaknya pun juga sangat praktis. Untuk nasi goreng telur kali ini Mrs. Culinary menggunakan bahan – bahan yang sangat sederhana, yaitu jagung manis dan juga spam ataupun bisa menggunakan kornet. Rasa Spam atau Kornet pada dasarnya sudah asin dan gurih apalagi di padu dengan jagung manis dan telur. Nasi goreng ini adalah resep andalan orang tua saya waktu kecil, sering kali saya memakan nasi goreng telur putih ini dengan jagung manis untuk sarapan. Rasanya sangat khas dan mengingat masa kecil saya.

Yuk, kita simak bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat Nasi Goreng Telur yang sedap!

  • 1 buah jagung yang sudah di serut
  • 1/2 kaleng daging spam, maling atau kornet
  • 1 piring nasi yang sudah matang dari 2 gelas nasi
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombai yang sudah di potong potong
  • 3 bawang putih yang di parut
  • Optional: 1 blok kaldu ayam

*TIPS

Karena pada dasarnya, saya tidak menyukai nasi pera, ini adalah tips yang paling jitu untuk membuat nasi yang pas untuk membuat nasi goreng telur yang sedap. Agar membuat nasi goreng telur yang teksturnya tidak lembek ataupun pera, masak nasi 1 malam sebelumnya dan simpan ke dalam lemari es untuk di masak ke esokan harinya.

Cara memasak:

  1. Semalam sebelumnya, masak nasi 2 gelas nasi beras dengan 4 gelas air dan masak di rice cooker. Setelah masak, keluarkan nasi dari rice cooker dan pindahkan ke piring. Biarkan nasinya dingin pada suhu ruangan kira – kira 1 -2 jam. Setelah itu, tutup nasi dengan plastik wrap/ aluminium foil dan masukan ke dalam kulkas. Ke esokan harinya keluarkan nasi untuk di masak.
  2. Serut jagung manis dan didihkan air. Setelah airnya mendidih, masukan jagung serutnya dan masak selama 5 menit hingga mendidih/ matang.
  3. Siapkan daging spam/ maling (potong dadu kecil atau sesuai selera). Bisa juga di ganti dengan daging kornet. Yang kita perlukan hanya 1/2 kalengnya saja untuk sajian 3-4 orang. Siapkan minyak goreng dalam wajan kira – kira 3-4 sdm minyak dan goreng spam/ maling/ kornet hingga warna kuning kecokelatan. Setelah maatang, saring daging tsb hingga terhindar dari minyak dan letakan ke dalam piring/ mangkuk terpisah
  4. Di dalam minyak dan wajan yang sama, masukan bawang bombai yang sudah di potong – potong dan juga bawang putih parut. Oseng selama 3 menit hingga harum.
  5. Setelah harum, pinggirkan bawang bawangnya dan tambahkan 2 -5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukan 2 butir telur dan bumbui dengan 1/2 sdt garam. Di saat telurnya mengembang, balikan telur dan masak sebentar. Aduk telur dengan gerakan berputar agar telurnya tidak terlalu hancur.
  6. Setelah itu, masukan nasi yang dingin dan masak hingga 3 menit hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukan 1 sdm kecap ikan dan aduk hingga rata
  7. Terakhir, masukan jagung yang di masak dan spam/ maling/ kornet yang sudah di goreng. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur. Kira – kira 2-3 menit.
  8. Optional: untuk menambahkan rasa yang gurih, masukan 1 blok kaldu ayam dan aduk hingga rata.

 

Yuk, liat juga resep Ayam Kuluyuk yang enak banget!

 

Video Recipe:

=== English Version ===

Mrs. Culinary is now giving away her secret to this simple delicious easy Chinese Fried rice recipe. Because I live in Indonesia, there are so many variety of “Nasi Goreng Telur” and mainly, the Indonesian’s version of Fried rice uses many different spices, like chillies or sambal and mainly Kecap Manis or Sweet Soy Sauce. That thick sweet sauce that will add a kick to the fried rice. But for this recipe, it reminds me of my childhood. The taste is so amazingly delicious and surprisingly it only needs a few ingredients. It is lightly seasoned with salt and chicken stock and a few chunks of pork meat or spam and adding it with the sweet corn. The great thing about this recipe is that you can add whatever you would like! You can add bacon, chicken, ham, frozen vegetables, you name it! It is the perfect fried rice base. So let’s go over the ingredients.

Ingredients:

  • 1 Corn that has been shredded
  • 1/2 can of spam or any meat you’d like
  • 1 plate of cold rice from 2 cups of rice
  • 2 eggs
  • 1/2 onion – diced into small cubes
  • 3 cloves of garlic – minced or grated
  • Optional: 1 chicken stock cubes

*TIPS

Never use rice that has just been cooked! This is not the time for that warm steamy rice. A big no no. If you start with sticky, warm, just-cooked rice, your fried rice will turn out soggy. Instead, cook the rice ahead of time. At least a day or the night before and refrigerate. This will help to dry the rice grain enough to give the rice the perfect texture for making fried rice.

Direction:

  1. The night before, cook rice in a rice cooker. Add 2 cups of rice with 4 cups of water and cook in the rice cooker. After its done, take the rice out of the rice cooker and transfer to a plate. Let it cool for approximately 1-2 hours on a room temperature. Cover the rice with a plastic wrap or a foil and put them in the refrigerator for a night. The next day, take them out and the rice is ready to be cooked.
  2. Shred corn and boil some water in a pot. When the water boils, add in the shredded corn and cook for 5 minutes until it cooked.
  3. Slice spam as thick or think as you like in cube cuts. In a wok, add in 3-4 tbs of cooking oil and fry them until its golden brown using medium-high heat. Transfer to a plate when done.
  4. Using the same wok and oil, add the diced onion and garlic and stir fry until onions turn a nice brown color or just until fragrant.
  5. Push aside the onion and garlic into the side of the wok and add 2-5 tbs of cooking oil and add in the 2 eggs. Seasoned the egg with 1/2 tbs of salt. Working quickly, swirl egg until egg sets. And when the egg puffs, flip egg and cook the other side briefly. Use a swirl motion to egg so that the egg don’t break too much.
  6. Add in the cold rice and stir fry for 3 minutes until everything are incorporated and then add in 1 tbs of fish sauce and stir again
  7. Last, add in the cook sweet shredded corn and the fried spam and stir fry again until everything are incorporated.
  8. Optional: To add a depth of flavor, add in 1 cubes of chick stock and stir fry until everything are perfectly combined.

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️

https://youtu.be/AJBjO1Yik24

⭐️⭐️ Subscribe here for Mrs. Culinary Youtube ⭐️⭐️

http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube