Resep Lumpia Goreng Sayur yang Garing serta Kriuknya Tahan Lama!!

Resep Lumpia goreng Sayur ini garing banget dan kriuknya tahan lama!

Jadi, ketika saya membuat lumpia isi sayur ini di siang hari, sampe malam pun tetap kriuk2 dan garing lho! sampe ketagihan makannya..
Pada resep lumpia goreng sayur ini, kalian bebas berkreasi dengan isian apapun di dalamnya yang kalian mau. Bisa juga di tambahkan dengan bihun atau soun. Pembuatan cemilan yg satu ini cukup mudah, dan tidak memerlukan biaya tinggi.

Bahan yang di perlukan untuk membuat Lumpia Goreng Sayur:

– 1 bawang bombay iris tipis
– 3 butir bawang putih cincang
– 3 butir bawang merah cincang
– 2-3 buah wortel potong korek api
– 200 gr buncis yang di potong kecil
– 200 gr toge yang sudah di bersihkan

Note: bahan diatas untuk 20-25 porsi lumpia

Cara membuat Lumpia Goreng Sayur:

Pertama, masak isinya dulu ya.. Di dalam api panas, masak bawang bombainya hingga lunak. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putihnya dan masak hingga harum.
Setelah harum, tambahkan wortelnya dan masak hingga 2 menit saja..dan setelah wortelnya agak lunak, tambahkan buncisnya.. masak 1 – 2 menit.
Bumbui dengan 1 sdm kaldu bubuk, 1/4 sdt garam, 1 sdm kecap ikan, 1/4 sdt lada putih bubuk, lalu oseng lagi. Takeran dari Bumbu-bumbu tsb adalah sesuai selera ya, kalian bisa mengurangi atau menambahkan bumbu2nya..
Kemudian, tambahkan togenya dan tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir, lalu masak hingga 3 menit saja.. Sayuran ini jangan dimasak terlalu lama, karena ingin sayurnya masih agak kriuk kriuk saat di makannya..
Setelah itu dicicipi pastikan sayurnya sudah matang dan enak, lalu diamkan dan dinginkan sayurnya kurang lebih 15 – 25 menit sebelum membuat lumpianya

Cara menggulung Lumpia Goreng Sayur:

Untuk merekatkan lumpianya, Mrs Culinary membutuhkan tepung terigu dan juga air.. aduk hinga konsistensinya agak kental.
Untuk 25 porsi lumpia, Mrs Culinary membeli 50 pcs kulitnya. Dan jika di lihat, kulit lumpia ini sangat tipis.. karena kulitnya terlalu tipis, maka dari itu akan menggunakan 2 kulit lumpia..
Isi dengan sayurnya, lumpianya cukup di isi dengan 2 sdt makan saja.. jangan terlalu banyak.. kalo terlalu banyak, kulitnya basah lalu sobek dan usahakan untuk melipat dengan kencang, agar tidak ada udara di dalamnya.. karena ketika di goreng, lumpianya akan kopong dan masuk banyak minyak.. Lalu, berikan lem tepung yang tadi untuk di jadikan perekatnya.. ulangi prosesnya hingga habis ya.
Untuk menggorengnya, gunakan minyak yang banyak agar lumpianya bisa tenggelam ketika di goreng.. masukan satu persatu di saat apinya panas.. jangan terlalu banyak ya, karena nanti matangnya tidak rata..
untuk menggoreng lumpia ini tidak perlu lama-lama karena isi dalamnya sudah matang, jadi hanya memasak luarnya saja. Setelah kuning kecokelatan, angkat lumpianya dan tiriskan..